低碳生酮美食推荐——巧克力蛋糕

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寒冷的冬日,一个阳光虽不明媚但温暖的下午,一杯芝士奶盖,配上一块可口的巧克力蛋糕,岂不美哉~

哈哈,这场景,光是想想,就觉得惬意,可妹子会说,我在减肥,蛋糕妥妥的发胖啊。

图源elle.com

有没有减肥也可以吃的巧克力蛋糕?哈哈,今天,我们就专门来教大家做减肥也可以吃的–可可蛋糕。

减肥的妹子不用再烦恼啦,一起来看看吧

食材准备‍

 

所需食材   【无糖可可粉35g】【黄油20g】  【泡打粉2g】   【代糖25g】  【鸡蛋2个】 【淡奶油20g】【香草精】

食材附图

蛋糕店的蛋糕,有一个很重要的主用料:面粉

一款可可蛋糕的食材明细

传统的做法也是如此,离不开面粉白砂糖,为的也是口感更好,形状更蓬松

不过,有了白糖、面粉,吃了会很容易升糖,发胖。

(一款巧克力海绵蛋糕的营养成分表,图源fatsecret,仅供参考)

这是一款巧克力海绵蛋糕的营养成分,可以看到,食用一块直径25厘米的蛋糕,含碳水化合物36.09g

今天的蛋糕,主原料仅一种,可可粉,辅料泡打粉、代糖以及其他用料,原料很天然了 图片

可可粉,从可可豆中提取的无糖产品。

食用可可粉有很多好处:

→富含多酚类物质,抗氧化

可可粉中多酚物质的丰富含量,可以减少炎症,改善血液流动,降低血压,改善血糖水平

不过,经过加工可能会失去有益的特性。

→含黄烷醇,对健康有益

富含黄烷醇的可可,可以提高血液中一氧化氮的含量,从而使动脉和血管得到放松,改善血液流动

图源giphy

有研究发现,适量地吃一些巧克力,患心脏病、中风和死亡的风险就越低

→富含多种氨基酸、维生素

可可粉中含有多种氨基酸维生素:维生素A、维生素B、D等等,有益人体发育和健康。

好啦,一起看看完整的制作步骤吧,赶快学起来~

制作步骤

 

1. 融化的黄油中,打入鸡蛋,倒入淡奶油

2. 搅拌均匀,筛入可可粉

3.倒入代糖,倒入泡打粉

4. 滴一点香草精,搅拌均匀

5. 送入烤箱,180°烤10分钟 (记得要观察蛋糕的变化,别烤糊了哦

6. 取出,倒扣晾凉

7. 搭配无糖酸奶一起吃,味道会更棒哦~

Tips

这里我们专门用的希腊无糖酸奶,无糖,0添加,质地粘稠,钙含量、脂肪含量高,饱腹营养

碳水含量很低,是普通乳清酸奶的1/2,可以放心喝,乳糖含量低,不易发生乳糖不耐受的情况。

最后,一起来看看完整的制作视频吧 

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/cocoa-cake/

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