什么是隔日断食？对身体有什么影响？

IF（Intermittent Fasting）饮食，其实就是间歇性断食。

最近，小红书又刮起了“16:8 间歇性断食”的风潮。

但你可能不知道，另一种更硬核的断食方法 —— 隔日断食，在这几年也备受关注。

有人用它来减肥，有人用它调节代谢，但最新的研究发现，它居然还能悄悄保护你的血管！

隔日断食：血栓克星

今年1月，复旦大学附属中山医院心内科的研究团队在《Life Metabolism》杂志上发表了一项重磅研究①，揭示了隔日断食抗血栓的完整机制。

为了弄清隔日断食对身体到底有什么影响，研究人员可下了不少功夫。

→ 隔天断食，血小板聚集受到抑制

研究人员找了 160 名冠状动脉疾病患者，他们在 14 天内都没服用过抗血小板药物，随机把他们分成两组：

一组按照隔日断食的方式饮食，要在断食日完全禁食，非断食日可以自由饮食；另一组正常饮食。

10 天后，研究人员检测他们的血小板聚集情况，结果发现：

进行隔日断食的患者，血小板聚集明显受到了抑制，这意味着血栓形成的风险降低了。

→ 动物实验：脑梗、心梗面积更小

接下来，研究人员又进行了动物实验，研究人员用了基因改造的动脉硬化小鼠，它们更容易得动脉粥样硬化和高血脂。

研究人员让一部分小鼠自由进食，另一部分进行隔日断食，实验结果非常令人惊喜：隔日断食的小鼠，血小板聚集和血栓形成都减少了。

而且在模拟中风的实验中，这些小鼠的大脑梗死体积更小，神经功能和运动能力也更好。

不仅如此，隔日断食还能减轻心肌再灌注损伤，因为心脏一直跳动，有时会因为缺血“罢工”，恢复供血时就可能受到损伤。

当研究人员给小鼠的心脏制造缺血再灌注损伤时发现，隔日断食的小鼠心脏在恢复供血时损伤更小。

它们的心脏梗死面积更小，心脏功能更好，心脏里的微血栓也更少。

→ 细胞实验：发现关键代谢物 IPA

为了弄清隔日断食抗血栓的具体机制，研究人员又进行了细胞实验，发现了一种肠道菌群代谢物 —— 吲哚 – 3 – 丙酸（IPA）。

这种物质在隔日断食的小鼠血清中含量明显增加了，在隔日断食的冠状动脉疾病患者的血浆和血小板内的含量也增加了。

在体外实验中，IPA 能直接抑制人体血小板的聚集、颗粒分泌等，还能减弱血小板的一些关键活动。

进一步研究发现，IPA 是通过和血小板里的一种叫做孕烷 X 受体（PXR）的物质结合，抑制了相关的信号通路，从而起到了抑制血小板活化的作用。

也就是说，隔日断食能让肠道菌群产生更多的 IPA，它能和血小板上的受体结合，让血小板变得“温顺老实”，不再到处乱跑，随意积聚形成血栓。

这样一来，心血管疾病发生的风险就降低了。

可以说，隔日断食就像给血管装上了一道防火墙，而肠道菌群产生的 IPA 就像是天然的抗血栓药。

科学断食：这些坑千万别踩

看到这里，你可能心动了，想试一试隔日断食，先别急，研究虽然振奋人心，但还有很多问题需要注意。

→ 什么是隔日断食？

隔日断食不是简单的一天不吃，第二天就能暴饮暴食随便吃，断食日和开放日的饮食都有讲究。

断食日可以分为严格版和修改版：

更严格的断食，不摄入任何热量，只能喝水、无添加的茶或黑咖啡，就像研究中的参与者那样。

而修改版相对更轻松，可以摄入500大卡左右的热量，可以根据个人习惯单次或分次吃完，大多数人会选择这个版本。

断食当天可以吃更有饱腹感的食物，如脂肪、高蛋白、高纤维的食物，也可以喝肉汤，不超过规定的热量上限就好。

开放日就吃好、吃舒服，但也不能随便吃高热量食物，最好选择健康、营养密度高的食物，保证摄入足够的蛋白质和优质脂肪。

但一定要根据自己的身体反馈进行调整，不适应就要停止隔日断食。

→ 不要把断食吃成节食

和断食相比，节食更难坚持，容易暴食，而断食只是一段时间不吃，但吃的时候就能吃饱，更不容易暴食。

最重要的是，不要把断食吃成节食，吃东西的时候吃够营养，断食日才不会想吃东西，你就会更容易坚持。

→ 有些人不适合隔日断食

像营养不良或体重过轻的人、未成年人、孕期及哺乳期的女性、老年人、注射胰岛素的糖尿病患者、有厌食症的人，都不太适合隔日断食。

会暴饮暴食的人，也不要贸然尝试隔日断食，虽然隔日断食能在一定程度上改善暴食，但并不适用于有严重进食障碍的人。

另外，隔日断食也不太适合从没尝试过断食的新手小白，如果你从没断食过，还是从最简单的断食方法开始尝试比较好。

关键的瘦龙说

想让自己的心血管更健康，不需要顿顿吃水煮菜，适当给消化系统放个假，就能激活体内的“清道夫部队”。

就像隔日断食，不过这种断食方法更适合有断食经验的人，如果你从没试过断食，还是要从最简单的断食方法开始尝试。

最重要的是，在尝试过程中，一定要学会关注身体，根据自己的身体反馈及时调整方案。

希望大家都能找到适合自己的健康生活方式，拥有更强壮、更健康的身体！

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