白发、头晕、关节痛可能是因为身体缺铜？

你有白头发吗？有没有经常关节痛。

我们经常提到人体所需的矿物质，你可能想到的是：钙、铁、锌、钠、镁、钾。

今天我要介绍的这种矿物质，对人体很重要，但可能很多人都没有关注过，那就是：铜。

这种只能从饮食中获取的微量元素，和我们身体健康密切相关。但和其他的元素相比，铜的存在感好像比较低，很多人的常规体检项目里，都没有这一项。

其实很多问题，像头发变白啦，头晕眼花，甚至是冠心病的发病，都可能是因为缺铜！

它可能已经在你不知道的地方，困扰你很久了…

缺铜的6大信号

铜是体内蛋白质和很多酶的重要组成部分，对于人体的正常代谢和生理活动非常重要，特别是和铁的吸收、运输，血红蛋白的制造，以及神经递质的发育，息息相关。

如果把人体比作一座精密的工厂，铜就是负责“电路维修”的关键工人。

身体一旦缺铜，体内很多重要的“通路”就没人维护了。路不通了，可能会出现下面的问题：

→ 记忆衰退，反应迟钝

铜是大脑神经递质的成分之一，如果摄入不足可能会导致神经系统失调，脑细胞中色素氧化酶活力下降。①

表现出来的症状，可能有记忆力衰退，反应迟钝，甚至是走路微微颤颤，运动没有以前那么灵活。

→ 贫血，容易乏力

铁，是人体造血的重要原料。而人体想要利用食物中的亚铁离子，就得靠血浆铜蓝蛋白的氧化作用。

但如果体内缺铜，就会降低血浆铜蓝蛋白的浓度，铁转化的少了，血红蛋白能利用的铁离子也就少了，血液中的红细胞也会减少…

图源：soogif

一系列的连锁反应，人就容易出现贫血的症状，脸色发白，头晕，总是觉得很困。而且这种贫血，常规的补铁是没用的。

→ 心血管风险上升

人的血管壁上有一种细胞，叫做血管平滑肌，它的作用有点像人类的肌肉，能够收缩和舒张血管。②

铜元素通过参与氧化酶的合成，影响血管平滑肌的正常表达。

一旦铜元素缺乏，血管就容易变硬、弹性下降，心血管就从富有弹性的血管，变成“老化的橡皮管”，动脉粥样硬化和高血压出现的风险也就变高了。

→ 骨质疏松，关节疼痛

铜是胶原蛋白交联的“焊接剂”，在骨再生和保护、骨胶原的生成中起到“四两拨千斤”的作用，如果身体缺铜，骨骼容易变得脆弱，关节容易感觉到疼痛。③

→ 衰老得更快

缺铜对衰老的影响，表现在两方面。

一方面，因为铜参与了人体氧化还原反应，缺铜会降低身体抗氧化的能力，导致活性氧（ROS）过量累积，容易发生氧化应激，时间久了会引发一系列炎症。

另一方面，上面我们也提到了，铜对胶原蛋白的合成有影响，如果缺铜，胶原蛋白的合成会受到抑制，皮肤也容易变得不那么有弹性。

此外氧化反应还会让我们的皮肤变粗糙，看起来更显老。

→ 突发白头发

年龄大了为什么白头发，因为黑色素细胞活性降低了，黑色素减少了。

铜水平关系到酪氨酸酶，还有黑色素细胞的活性，这个很重要。

如果你缺铜，黑色素的生成也受阻，另外，缺铜对胶原蛋白的影响，头发会变得“营养不良”。④

铜还参与维持毛发的正常结构和功能，它有助于保持毛发的韧性和弹性，缺铜可能导致毛发结构受损，影响其正常的生长和色素沉着，使得头发更容易变白。

最后，头发会变得又白又稀疏又脆弱。

从头发、大脑，到心血管、关节，缺铜对身体的影响，跨度还是很大的。

这些习惯容易缺铜

如果身体缺一种营养素，而这种营养素主要是从食物中获取的，一般就是这几个原因：

吃的不够，消化利用少，留存少（排出去太多）。

身体内缺铜，除去特殊的疾病因素，一般也是上面提到的几种因素：

→ 食物中摄入不足

作为完全由食物中获取的矿物质，如果饮食中铜的含量太少，当然就会出现缺铜的现象。

铜在食物中其实并不少，动物肝脏、牡蛎、贝类等食物中，都含有很丰富的铜。蔬菜里的铜，相对较少。

如果你是纯素食加上喜欢吃精致碳水（加工中会丢失一部分矿物质），就有一定风险会缺铜。

→ 肠胃吸收差

被我们吃进去的铜，大部分是被小肠吸收的，一部分是胃吸收的，如果我们经常吃外卖，肠胃长期不适，吸收差，有炎症，就会影响矿物质的吸收，出现缺铜的症状。

还有一些有比较严重的铜代谢疾病的人，也会容易出现缺铜的现象。

→ 补锌过量，和铜竞争

锌和铜在人体内，有点像“竞争上岗”的感觉，长期大量补充锌元素会干扰铜的吸收，导致铜缺乏⑤。

关于锌的来源和补充，可以参考我之前的文章：孩子长不高，你老得快，因为没吃生蚝，盘点10大高锌食物，最好的锌补剂……

→ 药物影响

一些抑酸药（如奥美拉唑）、利尿剂（如氢氯噻嗪）可能会加速铜排泄，让我们身体利用的铜变少。

关键的瘦龙说

上面讲了很多缺乏铜的坏处，这里也要补充一下。

身体里如果铜过量了，也是有危害的。过量的铜，反过来可能会加速细胞的衰老，出现类似中毒的现象。

这种情况一般出现在铜矿工，或者长期暴露于含铜工业环境的人。

一般来说孩子不需要单独吃补剂，成年人，如果出现白头发，可以试试补一些，如果你吃补剂的话，成年人3-6mg，不要超过8mg，就没有问题，如果你担心，吃一段时间，停一段时间。

一般补锌的人，都建议配合铜一起补充哦。

总的来说，纯饮食一般不太会出现这种情况，因为食物中多余的铜会排出去，达到一种动态平衡的状态。

还有，里面也提到缺铜会增加心血管疾病的风险，这个风险很多时候也是让胆固醇给“背锅”了。

同样还有贫血，光想着缺铁，没想到缺铜同样会有贫血的症状，库库一顿补铁结果没效果…

营养知识的学习，让我想起一张关于读书的画：

什么都不了解，可以稀里糊涂地生活，但是出问题了，不知道为什么；

只了解一部分知识，容易形成思维定式，就像心血管疾病=胆固醇高，贫血=缺铁；

唯有不断地学习，才不会从一个误区掉到另一个误区，才能看得更清楚，共勉。

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