什么是连蛋白Zonulin?和肠漏,麸质过敏的关系……

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肠道有洞吗?如果这种蛋白质水平高,可能就会。

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麸质过敏的人吃了麸质,会引发痛苦的胃肠道炎症乳糜泻(一种自身免疫性疾病),严重的过敏症,并伴随其他症状。

在国外,无麸质饮食很流行,也很多人都因此受益。

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我们都知道,麸质会提高肠漏的风险,为什么呢?

今天这篇,我们来研究一下,肠漏和体内一种很重要的蛋白质有关,我们一起来看看。

什么是连蛋白Zonulin?

→Zonulin连蛋白

Zonulin 连蛋白,是一种在肠道和肝细胞中合成的蛋白质,可调节肠道通透性,以及调节消化道壁细胞之间连接的渗透性。

2000 年,马里兰大学医学院的 Alessio Fasano教授,和他的团队发现了连蛋白Zonulin。

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当时他们在研究霍乱,其典型症状是大量的、水样的、使人虚弱的腹泻。

霍乱弧菌衍生的一种细菌毒素,称为封闭带毒素,它可快速打开肠细胞之间的紧密连接,暂时导致肠漏。

Fasano 博士和他的同事发现,人类肠道中的细胞,会产生一种与封闭带毒素几乎相同的蛋白质,他们将其命名为 zonulin

→Zonulin 和肠漏

肠漏,顾名思义,就是小肠内壁受损(有洞),导致未消化的食物颗粒、有毒废物和细菌通过肠道“泄漏”并涌入血液。

不用想也知道,有毒废物进入血液一定是危险的,这些外来物质会引起体内自身免疫反应,包括炎症和过敏反应等。

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自身免疫疾病的范围很广,如偏头痛、肠易激、湿疹、慢性疲劳、食物过敏、类风湿性关节炎等。

肠道细胞,可以释放一种类似霍乱弧菌毒素,也就是zonulin,以调节紧密连接的结构和功能,从而增加肠道通透性

连蛋白zonulin 增加肠道通透性,可以把肠道内层想象成粗棉布,只有最微小的颗粒才能通过,Zonulin 会把粗棉布大孔变大,大颗粒进入血液。

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这就是zonulin导致肠漏的过程,导致 zonulin 释放的两个最重要的诱因是:细菌和麸质

→Zonulin连蛋白和细菌

这是两个导致肠漏的主要原因,光看zonulin的作用,可能会觉得这完全是个有害蛋白质,只会让人生病。

但是,有些时候肠道分泌zonulin也保护了我们,Zonulin 是一种炎症蛋白,健康的情况下是不会分泌的。

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有害细菌触发分泌Zonulin,可为身体提供重要保护,比如吃了被沙门氏菌污染的食物, zonulin 引发腹泻是清除病菌的过程。

而对于麸质过敏的人,未消化的麸质会触发 zonulin 的释放,同样也是在通过腹泻来清除有害源

Zonulin连蛋白有什么用

→Zonulin 在医学上的价值

麸质敏感,由于在国内过于小众,所以大家也很少知道,麸质敏感分为非乳糜泻性和乳糜泻性过敏

乳糜泻患者,摄入麸质也会过敏,生病包括肠胃不适,痤疮和抑郁等。

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但是,乳糜泻患者是可以确诊的,也有具体的生物标志物指标;大部分麸质过敏是非腹腔麸质敏感性,是不太严重的反应。

非腹腔麸质敏感性是没有具体的生物标志物的,由于不太严重,也难以确定疾病的程度,只能由患者的个人感觉证明。

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非腹腔麸质敏感性人群,zonulin 的血清水平上升,证明连蛋白可以作为生物标志物来确定病情。

科学家们还会考虑,研究安全的药物阻止这种分子,就可以治疗乳糜泻、麸质敏感性和其他疾病。

→Zonulin用来诊断非乳糜泻麸质敏感性NCGS

意大利博洛尼亚大学Giovanni Barbara教授,团队的一项研究表明,对麸质敏感的人可能体内含有 zonulin ,这种分子与炎症有关。

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他们的实验是这样的:

86 名双盲确诊的 非乳糜泻麸质敏感性 (NCGS) 患者,且不存在乳糜泻 (CD) 和小麦过敏。

分为59 名腹泻型 IBS(IBS-D)患者、15 名 CD 患者和 25 名无症状对照(AC)患者。

评估患者的 Zonulin 血清水平并计算了相关的诊断能力,记录临床和症状数据。

在 NCGS 患者亚组中评估了饮食对 zonulin 水平的影响。

结果发现,非乳糜泻麸质敏感NCGS 和 CD 患者的 zonulin 水平高,zonulin 水平在区分 NCGS 和 IBS-D 方面的诊断准确率为 81%

这之前,普遍认为没有生物标志物可用于诊断 NCGS,但是Zonulin 可以作为 NCGS 的诊断生物标志物

通过血清 Zonulin水平,可以高度准确地将 NCGS 与 IBS-D 区分开来,在医学上作用重大。

关键的瘦龙说

连蛋白zonulin 的发现,意义重大,zonulin慢慢用于其他领域。

连蛋白Zonulin导致肠道间隙增大,让大颗粒的食物也可以进入血液,并到达全身。

它可以提高肠道通透性,肠漏还会导致全身炎症,甚至导致自身免疫性疾病的,在多种自身免疫性疾病中发现了过量的 zonulin水平。

许多疾病都与肠道屏障功能丧失有关,比如 1 型糖尿病、湿疹、或其他自身免疫性疾病等。

zonulin水平检测,可以证明麸质过敏的病情,说明病情的严重程度,对患者也是很有帮助的,在国外可以做这个检测。

对于不确定是否麸质过敏的人,可以通过检测血清连蛋白水平,对自己的肠道健康有个更精确的了解。

导致 zonulin 释放的两个最重要的诱因,是细菌和麸质,所以预防感染,减少麸质非常重要。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/zonulin/

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