饮食会影响身高吗?吃肉真的可以长高吗?

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最近,境外不容乐观的疫情状况,让许多国家陷入了危机之中……相信很多人在此期间,都注意到了(当地时间)3月15日塞尔维亚总统武契奇的那段求助视频。

武契奇眼眶湿润,含泪哽咽道:欧洲团结是不存在的,写在纸上的不过是童话罢了,我们对于在困境中唯一能提供帮助的人期望很高,那就是中国

且不论多年以来的互相支持,单从历史角度来说,中国和塞尔维亚(前身是南斯拉夫)的友谊就可以用“铁杆”来形容,所以,这段视频迅速引起了大家的极大关注。

一时间援助声四起,中国迅速向他们提供了大量医疗物资,还派了医疗指导团队,网友更是着急,纷纷在塞尔维亚驻华大使馆官微下评论,表示想要捐款。

武契奇更是通过社交平台多次表示感谢

与此同时,大家对塞尔维亚的关注点也越来越多,比如,疫情过后最想去塞尔维亚旅行,再比如,武契奇为什么那么高?达到199cm,这跟2米有什么区别?

2014年普京访塞,图片来自thanhniennews

而且,深挖下去更是发现,不止总统那么高,全塞尔维亚人好像都很高,随便翻一个国外论坛,就能搜到相关话题,有人说2米的高中生都很多,what?!

然后我就搜了搜塞尔维亚人的平均身高,居然是174.13cm,其中男生为180.57cm ,女生是167.69cm

网友们纷纷表示难以置信,为什么全民都那么高?!很多人说,这还不简单,基因呗,但,难道仅仅只是基因么?

塞尔维亚人饮食,影响身高

的确,聊到身高,基因和遗传似乎是个抹不开的影响因素,但并不绝对。

人与人之间高度的差异,60%-80%在于遗传,另外20%-40%是由营养等环境因素决定的

about 60 to 80 percent of the difference inheight between individuals is determined by genetic factors, whereas 20 to 40percent can be attributed to environmental effects, mainly nutrition.

也就是说,基因的确有一定影响(决定了上限),但外部条件,尤其是营养状况,才是另一个最为重要的因素(决定你与上限靠近的程度)。

Nutrition is the most important externalfactor affecting linear growth.

那么问题来了,塞尔维亚人平时都吃啥?非常有趣,他们极其喜欢吃肉,甚至可以被描述为“嗜肉”,天天吃肉,顿顿吃肉。

来看看她们街头的小吃,烤肉饼和肉肠:↓

烤猪肉,是的,经常整头这样烤:↓

再来看看去旅行的话,经常能吃到他们的“家常饭”,这样的混合烤肉拼盘,各种肉类成了主角,洋葱、薯条、偶尔一点面包成了变成配菜,在塞尔维亚很便宜,而且吃到撑。

图片来自eyesonbelgrade

这是一种被称为Cvarci的食物,类似于猪肉“脆皮”,相当于咱们吃的猪油渣,把猪皮和部分肉煎熬出油,剩下的部分哦,在当地非常非常受欢迎。↓

图片来自marinkovictanja

这种食物被称为Sarma,用白菜或者卷心菜包住肉类,然后炖熟透:↓

图片来自serbia

没错,他们的饮食结构就是这样,肉类占了半边天,常年处于无肉不欢的节奏里,而肉类也给他们提供了大量的营养,这样的营养密集型食物,也在影响着他们的国民身高

多吃肉真的有助长高?

我曾经跟大家分享过网友的一个个案反馈,在坚持纯肉饮食4个月后,她不但减肥成功,逆转了脂肪肝还长高了3cm,对于30多岁这个年龄段(大多数人18岁-25岁之间就停止了长个),可以说是一个奇迹了,但也从侧面反应出动物蛋白的力量。相关阅读→我少长高10厘米的原因,后悔今天才看到

2018年,科学家在一项研究中,给进入辅食期(5-12个月)婴儿的饮食中,加入了更多的肉类蛋白质,比如猪肉,然后注意到了它们对身高增加的潜在好处。

试验进行到7个月后,研究人员发现:比起以乳制品为主要食物的那一组,加入更多肉类食物的这一组婴儿,(身高)平均长了1英寸(约等于2.54厘米),而且超重的风险也没有增加。

在2016年的一篇名为《成人身高,营养和人口健康》(Adult height, nutrition,and population health)的研究综述中,作者就强调:

在出生后,营养对身高的影响非常强大,总体来说,蛋白质是最重要的一种了,还有矿物质、维生素A、维生素D等

Nutrition affects growth more in thepostnatal period than in the prenatal period. In general, protein is themost essential single nutrient, followed by minerals and vitamins A and D.

由此可见,多吃肉类食物真的对长高有足量的积极影响,这可能是基于2种更深层的原因:

→肉类食物营养密集且生物利用度极高

其实聊到蛋白质,很多人就会说,那植物里面也含有蛋白质,为什么你更推荐肉类?相关阅读→吃肉,可以甩豆腐几条街?|动物蛋白vs植物蛋白

这是因为肉类里面富含的(人体必需)氨基酸更加完整,而植物蛋白就略逊一筹,基本都会少量含有,甚至缺乏1种或多种。

其次,肉类食物富含更加丰富密集的营养素,比如维生素B12、铁、锌、omega-3等等。

最后,植物蛋白类食物含有丰富的抗营养素,比如植酸、凝集素、皂苷等等,它们会影响身体对营养物质,尤其是矿物质的吸收,这样会直接影响身高。

所以,综合来说,肉类食物的生物利用度实际上更高

举个例子给大家,在一项对锌元素生物利用率的研究中发现,把黑豆和富含锌的牡蛎同时食用,人体吸收的锌将会比单独食用牡蛎时少一半

肉类食物富含丰富氨基酸,对生长激素(HGH)有刺激作用

膳食蛋白质对生长至关重要,尤其在老年时,低蛋白饮食会导致肌肉萎缩、骨质疏松和其他许多问题。

而蛋白质中的氨基酸,特别是精氨酸,有助于刺激生长激素的产生,富含精氨酸的食物有鸡肉、猪肉、牛肉等等。

可见,想要长高的话(尤其是在生长发育期间),不妨多吃点肉哦,但是,除了吃肉之外,还有更为详细的『长高清单』

肉类含有更高的脂肪,提高维生素D的利用率

维生素D是油溶性维生素,脂肪可以增加维生素D的吸收,从而增加钙的利用率,提高你的升高。

所以,如果你的孩子想长高,一定要吃肉,还要适当吃一些肥肉。

国外有些低脂饮食素食的父母,给孩子素食不吃脂肪,后来发现孩子长不高,得佝偻病。相关阅读→那些被素食毁掉的孩子,这些父母太狠了…

哪些因素会让你长高?

体内生长激素(HGH,直接影响你身高的的一种重要激素)的分泌,会随着年龄的增长而下降,到30-40岁能下降2-3倍,

但只要注重生活方式,对它的生产都能起到优化作用,除了吃足够的肉类外,还包括:

图片来自mercolafitness

→睡个好觉

无论年龄多大,如果睡眠不足,都会负面影响生长激素的分泌,所以,尽可能得保证至少7-8小时的宁静睡眠。

→短时间高强度运动

几乎所有运动都有效,但是高强度运动,能最大程度地增加生长激素,可以每周花一点时间进行短时间内的重复冲刺,或者力量训练

→睡前不要吃太多,最好3小时前不要吃东西

睡前(尤其是睡前3个小时)吃太多,尤其是摄入太多的碳水化合物,会刺激胰岛素,这可能会减少生长激素的分泌

→减少高碳水化合物的摄入量

胰岛素的增加与较低的生长激素水平有关,以米面糖为基础的高碳水化合物,能最大程度地提高胰岛素分泌,因此,减少高碳水的摄入量,有助于优化生长激素水平。

→偶尔尝试间歇性断食

研究发现:断食2天,就可以将生长激素的分泌提高5倍,但并不建议太长时间断食,可以选择16:8断食法(每天16个小时不吃饭,把吃饭时间缩短在8小时内),相对更易操作。

除了对生长激素的刺激外,还要注意各种有益身高的营养摄入:

→维生素D

维生素D对于保持骨骼健康、调节钙吸收非常重要,而获取它的最佳方式非常简单,就是晒太阳,在阳光不是很强烈的早晚,

可以适当晒一晒,也可以通过食补获取一些,多吃鱼类,特别是富含脂肪的鱼,还有鸡蛋、鱼籽等等。

→维生素A

维生素A参与骨骼构造,还能让牙齿更结实,日常生活中可以通过吃动物肝脏、牛肉、绿色蔬菜、酸奶等方式获取维生素A

→维生素B2(核黄素)

核黄素也称为维生素B2,这是一种重要的维生素,能促进骨骼,皮肤,头发和指甲的生长,一般动物性食物当中的维生素B2含量,高于植物性食物

图片来自vaya

→注意钙的摄入量,同时注重镁

钙的确很重要,但没有维生素D它的吸收也会欠佳,不用刻意去大量补充,但也要注意摄入量,牛奶补钙效果确实好,但是也有风险,尤其对孩子来说,不用牛奶补钙的话,也有很多食物值得选,比如沙丁鱼、凤尾鱼、虾等等。相关阅读→90%的国人,不适合喝牛奶| 想补钙,怎么办?

另外,大部分人都忽略了镁,除了钙,镁可以促进骨骼和肌肉增长,实际上,现代人更缺镁,并不是缺钙,缺镁会抑制成骨细胞,这是构建和维持骨骼的细胞,所以,镁也很重要。相关阅读→失眠、烦躁、焦虑、头疼、眼皮跳|75%的人都缺它

→锌

锌在保证生长发育、维护神经功能、加持免疫力等方面,非常重要,研究也发现,儿童或青少年在补充锌12个月后,身体生长更快,猪肉、猪肝、鱼类、蛋黄等都富锌,牡蛎含量最高。

关键的瘦龙说

塞尔维亚人的确非常高,单是国民平均身高都在174.13cm,高中生里2m的学生更是比比皆是,高大的个子的确让人羡慕。

很多人把这一切归于基因,遗传确实占一方面,大概60%-80%,它决定了你的上限,但是,外部因素,尤其是营养,也占了20%-40%,它决定了你靠近上限的程度。

塞尔维亚人的饮食中,肉类几乎占了半边天,很多人形容他们的饮食为:天天吃肉,顿顿吃肉,而且尤为钟爱各类烤肉。

这类影响密集型食物,给他们带来了更优质的蛋白质,还有海量的营养素,也有助于刺激生长激素的分泌。

这与他们的身高也是密不可分的,另外,想要长高的话,除了多吃肉之外,还可以用到很多其他方法

比如文中分享的保持充足睡眠、短时间高强度运动、减少糖摄入量、多晒晒太阳等等。

公众号回复身高,获取另外一篇长高的科普文章。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/serbians-tall/

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