低碳后，蔬菜吃什么？

蔬菜可能存在的问题：

植物为了保护自己，会分泌一些化学毒素，有些人身体会很敏感，

草酸（菠菜，芹菜）、致甲状腺肿素（萝卜白菜、羽衣甘蓝），生物碱（茄科）、fodmaps（西兰花等一大堆），葫芦素（西葫芦），单宁酸

过多蔬菜的膳食纤维，可能引发便秘

不建议大量吃的蔬菜：

草酸高的，茄科适量

有异味、怪味的苦瓜，一些发苦的野菜。

不要生吃蔬菜，做熟了。

不要喝蔬菜汁。

可以吃的：

菇类、豆芽、黄瓜、生菜，没有苦味的绿叶蔬菜，适量吃，木耳，海带
所有发酵的蔬菜，泡菜等。

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