植酸：主要来源，谷物麸皮，坚果，豆类。
草酸：菠菜，芹菜，苋菜等蔬菜。
凝集素：豆类，谷物等。
麸质：小麦大麦黑麦。
生物碱：茄科（茄子，西红柿，辣椒，土豆，枸杞，秋葵）。
单宁，皂苷等其他植物毒素。
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