常见的植物毒素有哪些?

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植酸:主要来源,谷物麸皮,坚果,豆类。

草酸:菠菜,芹菜,苋菜等蔬菜。

凝集素:豆类,谷物等。

麸质:小麦大麦黑麦。

生物碱:茄科(茄子,西红柿,辣椒,土豆,枸杞,秋葵)。

单宁,皂苷等其他植物毒素。

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