低碳生酮减肥可以吃芋头吗?

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大家好,我是瘦龙测糖小分队的小洁酮学,我又回来啦。

上一期的文末,已经给大家提前预告了,这一次,我们来试试看,大家经常会吃到的另一种根茎类蔬菜,芋头

究竟,吃起来口感香糯顺滑的芋头,餐后升糖表现如何呢?现在就来揭晓吧。

芋头的做法有很多种,可蒸,可煮,还可以炒着吃。不过,为了避免佐料的干扰,也为了和前面红薯山药的测试结果做对比,这一次,芋头的做法还是用蒸的。

芋头升糖大揭秘

首先,我们来称一下,这次准备的蒸芋头的重量。一个大小适中的芋头,总重量132克。

吃之前,按照惯例,先用动态血糖仪测了一下餐前血糖,4.6,正常空腹血糖值。

接下来,开始吃啦。芋头的口感,还是挺喜欢的,香滑顺口,不到一分钟就搞定啦。

前两期,蒸红薯和山药的升糖测试结果,对减肥和控糖人士来说,都不能算特别理想,不知道,这一次芋头的结果又会怎样呢?

吃完芋头,和山药一样,大约过了1个小时,血糖升到了峰值,6.2,又过了三个小时,血糖再次降到正常值。

对比前面测试的红薯山药,从营养价值来看,芋头总体表现还算不错。


最关键的是,芋头红薯山药的含糖量都要低,所以,测试结果来看,升糖速度峰值,相对来说,也低一点。

从芋头这一轮的测评结果来看,对于血糖正常,又想减肥的人,偶尔完全可以用芋头来代替主食,口感和饱腹感,都还算不错的。

当然,对于本身血糖高、胰岛素敏感度低的人,不建议经常吃,很想吃,偶尔吃一点,具体摄入量,可以参考本次测评。

已经进入生酮模式或者刚开始尝试生酮饮食的酮学,建议要少吃或者不吃,毕竟,芋头的碳水含量,也不算太低哦。

文末,大家一起来看看我们的测评视频吧▼

下一期,根据后台留言热度,我们会给大家带来玉米的升糖测试,有没有很期待呢。

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最后温馨提示:因为个体差异,胰岛素敏感度不一样,同样的食物,每个人的血糖变化,都不太一样,我们尽量告诉您,参与评测的人员基本情况,血糖变化数据仅供参考,如果有异议,请自行测试哦。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/taro/

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