热量限制会导致营养不良吗?它是如何影响衰老的呢?

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坊间有一个传说:人一辈子要吃9吨食物,谁先吃完,谁先走。

看着像一个玩笑,但是,很多医学专家也支持这个观点。

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我们之前的文章《Science正刊,三大抗衰饮食,看完很多人肠子都悔青了…》里面,瘦龙介绍了3种抗衰饮食,它们共同的关键是热量限制

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随着衰老研究的深入,科学界似乎越来越接受热量限制抗衰的说法。

但是,也有一些怀疑的声音,担心对人类的卡路里限制弊大于利

乍一看,卡路里限制是一种违反直觉的长寿方式,热量不足会营养不良、消瘦、发育迟缓等,更谈不上长寿。

那么,热量限制会导致营养不良吗?它是如何影响衰老的呢?一起来看看。

热量限制,有效抗衰老

热量限制(CR)研究的历史,比我们早很多。

最早的研究是1935 年,克莱夫·麦凯 (Clive McCay) 首先发现,距今已 75 周年。

他在研究老鼠时发现,严格限制热量低老鼠,寿命延长了 33%,最长的差不多50%。

在以后的几十年里,其他科学家继续实验了蠕虫和灵长类等无数动物。

可惜的是,将近 50 年之后,研究才慢慢被完全认可,成为老龄化研究模型。

→控制热量的动物,都长寿

包括 McCay 在内的研究在内,许多研究结果都显示出热量限制,可以延长寿命。

从 McCay 等人的数据生成的生存曲线

具体情况因研究而异,但根据物种的不同,最有希望的结果显示,寿命延长了 50% 到 300%

不同研究减少热量低方式也有所不同,通常减少了正常水平的一半,保证它们没有营养不良的情况。

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这一点是 McCay 研究独特的地方,在他之前的研究中,通过使用营养缺乏症和限制食物来延缓生长,从而延长寿命。

McCay认为,营养缺乏和过度食物限制,有可能导致代谢问题,超出限制生长的效果。

所以,他仅通过减少热量来实现生长迟缓。

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麦凯的观点就很好地回答了对热量限制的怀疑,确立了有效寿命研究的基本前提,即所有动物都必须有机会达到老年。

→热量限制背后的两种衰老理论

许多科学家对热量限制的担忧还有一点:从正常饮食中减少多达 50% 的卡路里,食用如此少的食物可能导致长期伤害

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为了更好地理解这个担忧,需要先了解衰老,衰老是我们的身体机能随着时间的推移,变得不那么好的过程。

有两个经典理论可能解释这一过程:生存率理论和自由基理论

1、生存率理论

这源于自然现象:较大的动物物种往往比小型动物具有更长的寿命。由此得到代谢率的概念,较大的动物具有较低的代谢率。

大型动物比小型动物活得更长,因为新陈代谢速度较慢

庄子曾经说:朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋。

说的是菌类朝生夜死,寒蝉春生夏死,这都是典型的小型而又寿命短的生物。

生存率理论基本上把寿命与新陈代谢速度等同起来,新陈代谢慢就等于寿命长

2、自由基理论

它认为,衰老是体内细胞积累损伤的结果,造成损伤的原因就是自由基,它是身体自然产生的高反应性原子或分子。

高反应性原子或分子会破坏体内的 DNA、脂肪组织和蛋白质

我们都知道自由基破坏性很强,会破坏蛋白质、DNA 和脂肪组织。

理论上会导致与年龄相关的疾病,例如心脏病、神经退行性疾病或癌症。

自由基理论也可以认为是代谢理论的一个补充,因为自由基是由代谢过程产生的,较慢的新陈代谢会减少自由基产生,从而延长寿命。

但是,到目前为止,没有一个限制热量的理论是完全被接受的,包括以上这两个衰老理论。

科学界只是认为,代谢率和自由基都可能在衰老过程中发挥一定作用

对热量限制的质疑:走出实验室

最大的质疑集中在:卡路里限制的效果,在实验室之外是否存在?

→对照组的饮食方式

对卡路里限制研究的最大批评之一是实验中的对照组,批评者认为,对照组实际上并不是正常饮食,因为实验一般让对照动物随意进食

大家应该都有随意吃的经验,这时候吃的肯定比平时规律三餐多。

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而实验组是严格控制的,质疑者认为这样形成的效果是对照了不健康饮食,可能导致与体重相关的疾病,和整体健康状况不佳。

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这就好比我瘦了 10 斤,同时朋友因为不健康饮食胖了 10 斤,对比看我比他瘦了20斤是很多,但是这样反而夸大了我减肥的效果。

→动物实验能否应用于人类?

通常研究的动物是真菌、果蝇、小鼠等,它们的寿命似乎与人类相差比较大。

而在人类中进行卡路里限制研究很难,因为根本不能(也不应该)对人类受试者施加与对大鼠相同程度的控制。

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就算能够进行这样的研究,也很难排除其他因素的干扰,比如 BMI 指数、性别、年龄、生活习惯像抽烟、喝酒、运动史都不一样。

最有名的人体研究是CALERIE 试验,热量限制组平均减少了约 12% 的摄入量,但是已经有明显的健康改善,如体重、血压水平

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不过这项实验依然没有排除干扰因素,比如许多人的 BMI 开始是超重,从超重到健康体重对身体有积极影响,不能独立证明热量限制的效果。

另外,实验只持续了两年,看不到影响寿命的效果。

热量限制CR研究的突困

显然,我们无法通过大量的人类实验,去证明限制热量能延长寿命。

但是,我们可以短时间看限制热量(Cr)对人类健康的影响。

→热量限制CR对人类病理的影响

许多研究结果发现,限制热量减少很多健康风险。

比如自发性肿瘤研究,证明低能量饮食有一定抗癌作用,对营养与癌症之间关系的研究很重要。

其他研究也表明,限制热量饮食对炎症性疾病如肾炎有抑制作用。CR影响衰老主要是通过影响与年龄相关的生理系统衰退。

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随着人们对营养的研究更加深入,限制热量有了不同的限制方案。

改变特定营养素的成分,能够更准确地评估,哪种能量或营养素的限制是延长寿命的原因,或者是诱发某种疾病的原因。

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在把研究方向转向人类后,先开始了非人类灵长类动物研究。

→猴子的研究效果明显

一般在猴子身上做实验有效,在人类就基本上没有问题。

已经有两项限制热量(50%)的两项研究,目前 80% 的猴子超过了自然死亡年限。

研究人员也确立了在人类更安全可行的方案,就是定期禁食,目前正在测试人类的方法。

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最大的突破,是2004年新发现的长寿蛋白Sirtuin(改天好好介绍他们之间的关系),以及信号通路mTOR

关键的瘦龙说

热量限制方案,虽然暂时还难以走出实验室

长期人类的研究,暂时也不现实。

早期的自由基理论、生存率理论,虽然没有足够的证据,但是,现在已经出现了越来越多的科学的解释。

足够多的数据,可以证明它更健康,可以减少很多代谢性疾病的风险。

激活一些抗衰通路,比如说AMPK,激活长寿蛋白Sirtuin,抑制mTOR,不过我们需要更多的研究数据支撑。

所以,在营养充足的前提下,尽量少吃一点,不要吃多。

年龄较大的中老年人,更应该关注营养的摄入,并不是热量。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/cr-and-longevity/

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