麸质、酒精如何导致肠漏?

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麸质是一种小麦蛋白,是众所周知的导致肠漏的原因

肠道是阻隔人体与外界最有效的屏障,因为肠道细胞形成了紧密连接,它是由不同类型的蛋白质构成的复合结构,健康的肠道只有大分子可以通过,小分子无法通过,但是它也会被破坏。

麸质分解后会产生麦醇溶蛋白,它会与上皮细胞结合时,它会向上皮细胞发出信号,让其过度分泌连蛋白。

除麸质外,酒精(乙醇),壳聚糖和辣椒苷(红辣椒中的一种成分)也会引发肠漏。

除了食物的直接影响外,据报道,压力引起的肠道细菌平衡变化,也会导致肠漏。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/leaky-gut-3/

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