五花肉和面,哪个更减肥?为什么低碳比低脂效果更好?

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最近一个朋友给我留言,让我感触非常深,他给我分享了她低碳饮食前后对比,她说:

我以前很爱吃面,同时也爱吃肉,各种肥肉都吃,成年后,很快就胖了。

自从知道低碳饮食后,开始不吃面,主要吃肉和菜,吃得最多的就是五花肉(红烧肉,回锅肉)。

低碳后,一个月瘦了10斤,而且身体非常舒服,不那么容易饿,和以前的状态完全不一样了。

每次看到这样的反馈,我都很激动。

其实,我知道,大部分人都不太懂,为什么吃五花肉反而会变瘦?

我特别想好好给大家讲一讲原理,吃红烧肉和吃面到底有什么区别?不吃米面糖等高碳水,你的身体会发生什么变化?

五花肉vs一大碗面

大部分中国人,和这位朋友之前一样,是高碳水高脂肪饮食,这么吃热量非常容易过剩,这也是大部分人长胖的主要原因。

很多想减肥的人,就选择了低脂饮食,所谓的少油少盐。

因为,很多人认为脂肪热量高,不能多吃,容易变胖,吃米面,喝稀饭等食物可以减肥,因为它们热量低。

没错,脂肪确实热量高,1克脂肪的热量,是1克碳水的2倍多。

也就是说,一小碗红烧肉的热量,和一大碗面差不多,所以,很多人认为吃肥肉才容易长胖,减肥要少吃肉,特别是肥肉。

实际上,这是一个没有常识的逻辑,这种减肥理论(少油)犯下了几个非常严重的错误,下面我来给大家好好分析一下:

低脂饮食到底有什么问题,为什么吃红烧肉也能减肥?

→ 面会把胃撑大,红烧肉不会

我们经常看到,很多人胃口非常大,一次性能吃很多东西。

而还有一些人,胃口非常小,稍微吃一点就饱了,而且吃多了特别不舒服,这种人,就是天生的易瘦体质

经常吃大碗面,包子,馒头,米饭的人,往往胃都被撑大了,因为,如果吃一样的热量,米饭、面条占的面积要大很多。

也就说,如果你要吃面,要吃一大碗的量才能吃饱,如果你吃红烧肉,只需要吃一小半碗。

很多经常吃面的人,必须吃面才能吃饱,因为胃被撑大了,吃其他食物,没有那么大的容量,如果胃没有被撑得足够大,总感觉吃得不够,没有吃饱。

这也是很多人一开始低碳,总感觉吃不饱(爽)的主要原因。

只要你减少吃面,多吃一些脂肪,你的胃会慢慢变小,自然少吃,而且热量还足够。

→面消化快,饱腹感差,五花肉分解慢,饱腹感强

米面是最好消化的,因为它的主要成分是碳水化合物,这也是老人家非常喜欢吃米面,喝稀饭的原因。

好消化的食物,有两个特点:

第一,快速给你供能,吃完感觉很爽。

第二,让你很快就饿了,饱腹感特别差。

蛋白质,膳食纤维,脂肪的分解速度慢,饱腹感都比较强,米面糖等高碳水食物分解速度最快,饱腹感最弱。

→吃面升高血糖,导致胰岛素抵抗,脂肪不升高血糖

面和脂肪最大的区别就是,对血糖和胰岛素的影响,众所周知,面食会导致血糖飙升,然后胰岛素分泌,强制降低血糖,最后导致低血糖。

这个时候,身体会给你发信号,赶紧补糖,你就特别想吃点东西,比如说各种含糖的零食,或者饮料之类的。

这是很多人一天的常态,因为经常吃米面糖,每天都坐血糖过山车,每天都处于饿饿饿都状态,零食不断,自然吃多。

而脂肪不升高血糖,只要血糖稳定,就算空腹了,也不会觉得很难受,有一种舒服的饥饿感,最主要的是,脂肪不刺激胰岛素分泌。

老朋友都知道,胰岛素是一个储存脂肪的开关,胰岛素高,身体就储存脂肪,胰岛素低,身体就燃烧脂肪。

如果你想瘦,必先降低胰岛素,才能真正燃脂。

→五花肉帮助吸收营养,面食降低营养吸收

还有一点很重要,脂肪除了热量,还可以帮助脂溶性维生素(ADEK)的吸收,脂肪吃不够,就很容易缺少这些维生素,容易因为营养不良,导致暴食

所以说,不吃油问题很大。相关阅读→长期不吃油,后果有多严重…..

碳水化合物呢,主要就是热量,而且碳水化合物的主要来源是谷物,谷物中还会有一些抗营养物质(植酸),会影响矿物质和营养的吸收。

还可能导致胃酸反流,肠道不适等问题,很多肠道应激综合征(IBS)都和谷物摄入太多有关。

所以,面和脂肪相比,有几个非常大的缺点

1,会把胃部撑大,导致越来越能吃,越吃越多,结果变胖。

2,消化快,非常容易饿,一天要吃好几顿,容易吃多,结果变胖。

3,导致血糖波动大,胰岛素飙升,导致胰岛素抵抗,最后得糖尿病。

4,还会影响营养吸收,不利于健康

不吃面,改吃红烧肉的人,很快就会进入一个状态,自然少吃,饥饿感降低,营养更加丰富,稳定血糖,最后甚至逆转糖尿病。

关键的瘦龙说

饱腹感差,让你越吃越饿的东西,是食品公司最喜欢的,所以,大部分零食都有一个特点,高碳水,高升糖指数,不断刺激你的食欲,让你停不下来。

要想减肥,自然少吃,首先让你的胃变小,脂肪热量密度最高,在同样热量的情况下,你只需要一半的面积,就可以提供足够的热量。

所以,脂肪才是最佳的减肥食品,而不是包子,稀饭,面,看似这些食物能让你吃饱,实际上是幻觉,只会刺激你的食欲,让你越吃越饿。

只有你的胃自然缩小,你才会更容易吃饱,不那么容易饿。

很多人说,我是易胖体质,实际上是因为食欲旺盛,每天都要吃东西,主要原因是,经常性吃多,暴食,胃撑大了,稍微空一点,你就会收到饥饿信号,又开始吃吃吃。

其实,有关低碳和低脂饮食的PK,我之前给大家分享过很多研究,最知名的应该是斯坦福大学这个A—Z研究。相关阅读→斯坦福大学历时1年,对比4种减肥法,效果最好的是它…..

结果是,低碳秒杀其他所有减肥方法,而且健康指标也最好。

我最近看到有些疯狂的健身爱好者,他们会调好闹钟,每天吃十餐,也一直锻练,就是让身体不断的消耗热量,然后摄入热量。

他们的胃会非常大,我们可以看到他们越练越壮,体脂率也不是很低。

一旦他们停止锻炼,真的很快就会变胖。

而国外最近几年流行很多,生酮配合轻断食的健身爱好者,他们常年体脂都很低,肌肉量也不错,就算停止锻炼,也不会容易变胖。

相关阅读→这么吃,能瘦成一道闪电,还可以练成肌肉男…..

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/fat-vs-noodle/

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