茄科会导致炎症?或者其他身体免疫疾病?

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你喜欢吃辣吗?吃完辣椒会不会拉肚子

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据说重庆的火锅店都离附近的肛肠科医院特别近,你猜猜为什么?

在吃麻辣火锅的视频下面,也经常有人刷“吃辣一时爽,菊花火葬场”哈哈。

不知道你有没有想过,为什么有的人随意吃辣也没事,而有的人一吃辣就拉肚子呢?

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不只是拉肚子,还有的人吃辣椒嘴巴会肿

有一个大家都忽略了的原因,那就是茄科植物中的特殊物质,对人体的刺激。

辣椒是茄科植物的一种,还有其他的茄科植物也会产生类似的结果,而且还可能有更严重的发炎反应,我们一起来看看吧。

去掉茄科后,皮肤问题消失?

皮肤修复专家 Hanna Sillitoe,用她的亲身经历证明,茄科过敏的人在食物中去掉茄科之后会产生天翻地覆的变化。

→去掉茄科后,身体更轻松

Hanna 患有严重的牛皮癣、湿疹和痤疮,长达 20 多年的患病经历,彻底粉碎了她的信心,也搅乱了她的生活。

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最严重的情况下,Hanna 的医生告诉她,唯一剩下的治疗方法是化疗药物。

汉娜本身也是皮肤专家,她知道皮肤病与免疫系统有关;又接触到最近的科学研究支持“肠漏”理论,即自身免疫问题与肠道通透性存在内在联系。

肠漏理论认为,某些皮肤状况,如牛皮癣、湿疹都是自身免疫疾病。因为免疫系统对肠漏吸收到血液中的细菌、毒素等作出反应。

她决定开始研究一种自然的解决方案,从改变自己的生活方式入手,减少了咖啡因、酒精、精制糖、乳制品、小麦和茄科植物。

五年过去了,Hanna 摆脱了所有皮肤问题,并且在网上吸引了很多粉丝。她将自身经历写成了护肤书大获成功,也帮助了很多同样困扰的患者。

→茄科导致的反应

如 Hanna 这样因茄科植物而产生的皮肤病只是其中一种,茄科还可能引发炎症,或者其他自身免疫疾病。

比较轻症的反应只是食物不耐受,包括麻疹、面部或嘴巴肿胀、喘息过快、心率快、头晕及呕吐等。

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如果是肠漏引发,那么最先受影响的是肠道,比如肠炎、消化不良、乳糜泻等。

而自身免疫疾病的表现也有很多,除了牛皮癣、银屑病、湿疹等皮肤病,还有红斑狼疮、恶性贫血、风湿病等貌似无关的疾病。

茄科最严重的反应是炎症,而且表现形式和范围依然很广泛。比如溃疡性肠炎、风湿性关节炎、结膜炎甚至桥本脑炎。

为什么茄科会导致炎症?

可能,炎症反应并不是由茄科植物直接引发,但是茄科中的特殊成分,增加了肠道的通透性,从而加重肠漏,后面的就是肠漏引起的各种疾病了。

→凝集素

茄属植物本身含有凝集素和茄碱,两者都是“抗营养物质“,会抑制身体消化食物的能力。

凝集素是一种能结合碳水化合物的蛋白质,在很多食物中都有,但是有一部分凝集素会导致消化问题,又叫有毒凝集素

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有毒凝集素不仅难以消化,还能够跟肠道的刷状缘结构产生作用,从而增加肠道通透性,有些凝集素还会诱导红细胞聚集。

凝集素的作用,并不是吃下去马上就能体现,而是在不知不觉中长年累月的作用,有自身免疫疾病或者肠道问题的人会更容易受影响。

→生物碱

茄科植物的花、果实和叶子中都含有大量糖苷生物碱,比如上文提到的茄碱,马铃薯中含有辣椒碱,番茄中含有番茄碱。

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对于植物来说,生物碱可以保护它们免受昆虫侵害,本质上它们是天然杀虫剂,也就是有毒的。

当然并不是说所有的生物碱都是有害的,西红柿中的 α-番茄碱非常有效,甚至被用于疫苗中,以提高接种者的免疫力。

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而健康的肠道可以很好地应对生物碱,但是,患有自身免疫性皮肤问题,或消化系统受损的人可能对它们更加敏感。

辣椒碱、茄碱和番茄碱都被证实,可以降低肠道上皮细胞的活性,破坏肠道屏障并加重炎症。

→肠道菌群变化

各种因素都有可能引起肠道菌群失衡,但是消化不良是其中最常见的原因。

比如摄入了茄科中难以消化的凝集素,当食物不能被人体消化吸收时,多余的营养就喂了肠道细菌,使细菌过度繁殖,这是菌群失衡的一种形式。

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肠道菌群失调本身就会引发肠漏症,如果肠漏症和肠道菌群失调一起作用,自身免疫疾病会发展非常快。

→肠道通透性增加

茄科中的凝集素和生物碱(尤其是茄碱),严重降低肠道上皮细胞的活性,及增加肠道通透性。

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尤其是有自身免疫疾病或者肠道疾病的人,肠漏症可能已经很严重。这时候不仅应该避免那些常见的茄科植物,有争议性的也应该适当消除。

哪些是有争议的呢?比如辣椒,它的花朵、果实和叶子中都含有类固醇,俗称辣椒素,有很多健康益处。

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但是,辣椒素也同时对组织有强烈刺激性,包括皮肤、眼睛、肠道和粘膜。有些人并不受影响,还很喜欢这种刺激,有的人就会有明显不适。

研究表明,辣椒素可以增加离子和大分子渗透性,从而增加肠道通透性。

→茄科和炎症反应

到目前为止,还没有直接的证据表明茄科会直接引起炎症反应。

但是本来有炎症或关节疼痛的人,茄科可能会加重症状。

这个现象产生的原因,又要回到肠道炎症上。

茄科加重肠漏,那么肠道中的物质、细菌和毒素就会跑到血液中,到了哪哪就会引起炎症。

对于本身就有炎症的部位,自然就会表现得更严重。

哪些茄科植物可能让你过敏?

茄科家族成员众多,不过大部分是人类不能食用的植物。

→茄科蔬菜

许多茄科植物是有剧毒的,比如曼陀罗、颠茄等。但是有些茄科我们明知有毒,也还是在食用,比如烟草

常见的茄科蔬菜包括土豆、西红柿、茄子、辣椒、秋葵和甜椒等。

通常茄属蔬菜中的生物碱含量是能够承受的,但是身体健康的情况下也不建议多吃,因为吃太多茄碱会让人身体不适。

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有些时候蔬菜中的茄碱会变多,比如番茄和土豆变绿含有更多的生物碱。

这也是为什么绿色和发芽的土豆不能吃,吃了可能会恶心、腹泻或食物中毒

茄科家族除了蔬菜,还有很多香料包括辣椒粉、红椒粉、红胡椒等。

关键的瘦龙说

有些人吃一辈子辣椒没事,有些人一吃辣椒就拉肚子。

因为肠道通透性因人而异,每个人都茄科耐受度不一样。

茄科水果和蔬菜,包括西红柿、辣椒、茄子和土豆等,已经引发了几十年的争论。

争论的重点就在于,茄科是否会导致自身免疫性疾病患者加重症状

而且争论的正反方都没有直接证据,只有生活经验。

什么意思呢?就是说如果你有自身免疫疾病,去掉茄科后可能症状有改善,但是并不能根治。

而且茄属植物含有营养、维生素和矿物质,例如西红柿含有番茄红素,具有抗炎作用,对心脏健康非常有益。

很多人在不确定自己的免疫疾病是不是茄科引起之前,不愿意放弃这些对健康很有好处的蔬菜。

其实,如果你有湿疹、痤疮等自身免疫疾病,不妨试试短时间消除茄科植物,通常在 3-4 周内就会出现结果。

如果消除了并没有什么改善,那么也许茄科对你影响并不大。

但是确实有所改善的话,也许应该考虑是否一直避免食用茄科?

有些人是一直这样做的,但恢复肠道完整性和平衡肠道菌群,也可以重新引入。

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