吃糖为什么会让人兴奋?糖如何影响你的情绪?

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经典美剧《老友记》,里面有一集让人印象非常深刻。

剧情是这样的:罗斯与朋友钱德勒去外地住酒店,但是路上吃了大量枫糖,整个人亢奋到不行……

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整段剧情又好笑又精彩,不得不赞叹演员大卫的精湛演技,不过也让人很迷惑,枫糖又不是兴奋剂,怎么会让他都开始发抖了?

不止如此哦,过了一段时间以后,他又陷入了一种深深的抑郁,甚至是一件小事都让他情绪低迷。

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《老友记》其实离现在非常久远了,但是这段剧情非常贴近现实,因为吃糖吃多了确实就会这样。

当年看不懂为什么,也不太了解糖与情绪之间的关系,不过现在倒是可以跟大家解释一下,如果你也出现过这种情况就看下去吧。

吃糖后,情绪堪比过山车

大量吃糖后人会非常兴奋,甚至亢奋。

随着人体消化吸收,血糖回落又会变得低迷、抑郁,情绪就像血糖曲线,堪比过山车

有人可能会疑问,你不是说吃糖和碳水后会困倦疲惫吗?请注意,是大量或过量吃糖,你可以观察一下身边爱吃糖的(小)朋友哦。

→糖让你兴奋

80%的女酮学反映,减肥破功都发生在姨妈期。因为姨妈期心情低落,总想吃点甜的让自己开心起来。

吃糖会带来快乐和幸福感,这是刻在我们基因里面的本能。人类社会一直是缺糖的,能肆无忌惮地吃糖也就是这几十年的事情。

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在此之前糖一直是奢侈品,历史上曾经与黄金等价。因为糖的获取太少,而人们却无比热爱它。

我们感觉快乐,很大程度上是一种化学体验,大脑释放某些快乐化学物质,如多巴胺、血清素(5-羟色胺)、催产素和内啡肽

当我们吃糖,米面等加工美食时,就会分泌以上快乐激素。那么身体为什么会形成这种反射呢?因为糖代表能量

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但是激素并不是越多越好,快乐激素过量就会变成兴奋激素,适度的兴奋没有关系,过度就会引发颤抖、心跳过快、冷汗等反应。

所以,你知道为什么吃糖过量会发抖、语无伦次了吧?那是身体在提醒我们,兴奋太过度,心脏和大脑已经受不了了。

→低血糖导致焦虑

亢奋情绪会伴随血糖上升达到顶峰,随后就迅速下降。焦虑、抑郁、困倦都是这期间发生的,也是很多人糖上瘾的重要因素。

有两个原因:一是血糖下降,大脑认为能量不足;二是快乐激素带来的快感本身就不持久,转瞬即逝。

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还有人在不知不觉中已经对糖上瘾,就像烟瘾、酒瘾甚至毒瘾一样,毒瘾多可怕我们都知道,但是你可能不知道,糖是最容易上瘾的。

上瘾有一个关键阶段叫戒断,很多人放弃也是因为受不了戒断反应,包括攻击性强、焦虑、烦躁不安和抑郁……

糖如何影响你的情绪?

很多人一提到糖,就想到白砂糖,而实际上糖的形式却远不止于此。比如枫糖浆、龙舌兰花蜜、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜等。

精制米面进入人体,也很快会被转化为葡萄糖。各种不同的糖对我们身体的影响是不一样的,很少听说有人吃米饭吃到亢奋吧?

→葡萄糖给大脑提供能量

葡萄糖是一种简单的糖分子,也是淀粉等复合碳水化合物的主要组成部分,例如全谷物、豆类、水果和蔬菜等。

葡萄糖为所有的细胞提供能量,尤其是脑细胞,使用的能量跟大脑与身体的占比根本就不匹配。

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这是因为脑细胞不能储存能量,需要稳定的葡萄糖供应。紧急情况下肝脏也可以分解储存的脂肪,产生酮体供给大脑。

这也是生酮后不会兴奋和低迷的原因,用酮体代替葡萄糖供能,从而避免了血糖波动和情绪“过山车”。

→果糖带来灾难

如果说葡萄糖还算是比较有用的糖,那果糖等添加糖就完全是健康灾难。

因为葡萄糖可以供给身体中的每个细胞使用,但只有肝细胞可以处理果糖。

肝脏处理果糖是有上限的,如果超过上限就会导致慢性炎症,增加肥胖和2型糖尿病的风险。

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而即便是肝脏能处理果糖,也只是把果糖转化为脂肪储存,这就是很多人明明不喝酒也得了非酒精性脂肪肝的原因。

果糖天然存在于水果和甜蔬菜(如胡萝卜、甜菜和山药)中,很容易被人体处理;大部分摄入的果糖都是人工添加糖,很容易过量。

→吃糖会上瘾

上面提到了糖上瘾,很多人对糖瘾也不陌生,之前分享过研究,让吸毒的小鼠,选择糖和毒品,他们更愿意选择糖。

有常识的人肯定不会主动接触毒品,但是糖有谁会防备呢?

而且高糖食物还能在不知不觉中改变你的味蕾,具体表现就是会对甜度越来越不敏感,也就是说吃糖越来越多。

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有糖瘾的人在停止吃糖和碳水后,情绪变化更明显、更严重,因为除了能量降低之外,还要忍受戒断反应。

糖为什么会让你抑郁?

吃甜食让人开心,是很多人都听过的说法。

但是糖给人的开心是一时的,却留下极大的抑郁症风险。

→糖击溃血清素

一项跨越六个国家的研究发现,糖摄入量与抑郁症发病率之间高度相关。

快餐增加风险高达38%,其中加糖饮料影响最突出。

加工过的谷物并不安全,同样会增加患抑郁症的风险,水果和蔬菜会降低风险。

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糖会提高血清素水平,但是这种提升是短暂的,只持续一两个小时,之后血清素水平就会下降,长期反复会使血清素紊乱甚至崩溃

不要以为这是危言耸听,毒品对神经不可逆的伤害就包括剥夺血清素和内啡肽分泌能力,糖不是毒品,但是神经刺激机制是一样的。

→糖引发炎症

我们都知道,低脂饮食对健康没有好处,因为缺少优质脂肪,不利于大脑健康,更可能抑郁,或者患神经退行性疾病。

优质脂肪不仅供能更高效,还有较好的抗炎效果,尤其是omega-3脂肪酸。

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有一些新的理论认为,“细胞因子诱导抑郁症”,细胞因子是调节炎症的免疫系统信使,抑郁的人脑部有炎症

糖不仅引发氧化应激,还会导致炎症反应;而且会影响肠道微生物组,从而联动脑部,诱发抑郁样行为。

→糖抑制神经营养因子BDNF

脑源性神经营养因子(BDNF) ,是一种对大脑健康至关重要的蛋白质。

BDNF 刺激新脑细胞的形成,具有非常多的神经系统益处。比如突触传递,增强神经发生,改善癫痫发作,提高学习和记忆,还能作为天然抗抑郁药

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低水平的 BDNF与许多与大脑相关的疾病有关,以及焦虑、沮丧和抑郁情绪。

关键的瘦龙说

心情不好时吃糖,可以让你开心,短暂缓解抑郁,但是长期来看,并不健康。

特别是高升糖指数的食物,如糖、高果糖玉米糖浆或精制碳水,在快速升糖后又快速下降,肾上腺释放压力激素皮质醇、去甲肾上腺素等。

血糖骤然降低还会引起低血糖类似症状,并不是没吃糖,反而是吃糖太多。

如果你尝试过戒糖,你会发现一开始真的非常难,因为会怀念吃糖后的开心和兴奋,而戒糖后又是那么的焦虑。

简单来说,吃糖后情绪的每一种变化,都是为了促使我们下一次吃糖,身体仿佛在不停地索求“快点给我吃糖!”

我们天生就喜欢甜食,但是现代饮食中含有太多的糖和精制碳水,即便一开始很难受也需要减少或戒糖了。

如果戒糖后的焦虑让你很难受,可以试试血清素饮食,也就是含有血清素和血清素前体色氨酸的食物,比如姜黄、黑巧、omega-3等。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/sugar-and-depression/

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