什么是酪氨酸酶?7种抑制酪氨酸酶活性的物质有哪些?

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不同于欧美人对“小麦色肌肤”的追捧,亚洲人非常偏爱纯净、细腻、几乎可以透出光泽的白皙肤色

于是,你经常会看到,美白产品的广告无处不在,它们以各种形式出现在电视、杂志、公交车身和地铁站。

这些广告中的模特们,几乎都拥有白皙透亮的肌肤,仿佛在强化同一个观念:这就是美的标准

图片来自bebeautiful

日常生活中,很多人对美白这件事,也近乎痴迷,比如护肤品要选亮肤焕白的,比如出门总穿防晒衣、再比如定期去美容院做护理……为此不惜投入大量的时间和金钱。

这些其实都可以理解,毕竟,爱美之心,人皆有之

当变白成为一种流行浪潮时,坊间也会涌现出大量真真假假的美白偏方,什么柠檬冰糖水、什么土豆片面膜、什么白洗脸等等等等。

但其实,如果你能找到问题的源头,让皮肤亮白其实并不难,就比如今天要聊到的关键物质『酪氨酸酶』

可能你会质疑,这是什么东西?亮白肌肤不都得重点关注黑色素么?别急,听我慢慢说。

黑色素是颜料,酪氨酸酶是画笔

1895年,科学家Emile Bourquelot和Gabriel Bertrand发现,臭黄菇(Russula foetens)和黑根霉(Rhizopus nigricans,一种常见的真菌)在氧化过程中先变红,然后再变成深褐色或黑色

这说明有物质在促使它们发生颜色转变,后来,这种“助推剂”被证实与黑色素息息相关,Gabriel Bertrand将其命名的『酪氨酸酶』

臭黄菇,图片来自wikimedia

我们知道,黑色素是保护人体皮肤免受辐射伤害所必需的,但是如果太多的话,难免加深肤色,再者,异常黑色素的积累,更会诱发色素沉着障碍,出现诸如黄褐斑、雀斑等。

酪氨酸酶是一种多功能含铜酶,也是催化黑色素合成的关键调节酶,酪氨酸酶将氨基酸酪氨酸转化为多巴醌,从而开始形成黑色素。

形成的黑色素颗粒,会通过黑色素细胞的树突结构,被传递到周围的角质形成细胞中,当角质层大量出现黑色素时,皮肤表层就会呈现出黑色素特有的颜色,如果部分黑色素沉积在某一处,就可能导致色斑的出现。

不同种族皮肤中的黑色素含量

换个简单的方式来理解,黑色素就像是颜料而酪氨酸酶就像是画笔,画笔可以蘸取颜料并在画布(比如皮肤)上作画。

那么,问题的关键来了,如果我们可以抑制酪氨酸酶的活性,岂不是可以减少黑色素形成,进而从根源上,达到让皮肤白皙的效果?

抑制酪氨酸酶可改善肤色

2023年10月17日的一项研究,就探究了某口服制剂的酪氨酸酶抑制能力和效果,受试者是58名45-65岁的健康亚洲男性和女性。

科研人员在基线、6周和12周时通过数字照片测量皮肤颜色,并使用分光光度法评估色斑的颜色,结果怎么样呢?

首先,由图可见,甘草提取物和葡萄籽提取物对酪氨酸酶活性有显著抑制作用,分别为40.2%和 49.8%,而葡萄渣提取物的抑制活性较弱(5.8%)。

口服制剂,由葡萄籽提取物、葡萄渣提取物和甘草提取物组成的混合物,显示出了84.9%的酪氨酸酶活性抑制能力

那么,当把该制剂作用于人体12周之后,会出现什么情况呢?

这是其中一位受试者的对比图,可以看到,黑斑明显变淡,且面部皮肤也在改善,当然,这只是12周的效果。

另一位受试者的对比

酪氨酸酶抑制剂,可以立即阻止皮肤色素的产生,但需要数月才能看到效果,这是因为,皮肤色素存在于表皮细胞中。

表皮需要大约28-50天才能完成脱屑过程,替换所有皮肤细胞,并用不含黑色素的细胞重新填充表皮。

这时候,很多人可能着急想问,到底什么能抑制酪氨酸酶活性呢?

7类物质抑制酪氨酸酶活性

酪氨酸酶抑制剂是一类能够抑制酪氨酸酶活性的化合物,由于酪氨酸酶在黑色素合成过程中起着关键作用,因此这类抑制剂常用于美白化妆品中,常见的安全成分包括:

→麦角硫因

麦角硫因被赋予非常多的称号,比如“长寿维生素”、再比如“抗衰大魔王”等等。

这是因为它是一种超级稳定的抗氧化剂,能有效对抗氧化应激,还能抗击衰老,助力长寿,更对神经系统和心血管益处多多。

图片来自makeagif

食物中,各种菌菇中的麦角硫因含量最高,比如常见的平菇、香菇、牛肝菌、金针菇、灵芝等等,其他诸如猪肝、燕麦、一些发酵食品(如天贝)中也被发现含有。

目前对它的作用挖掘主要集中在食品和医药方面,但其实,在化妆品领域,它的作用也不小。

2020年的一项研究中,就探究了它对酪氨酸酶活性的抑制能力,效果可以说是惊艳的。

由试验图可见,不管是酪氨酸酶单酚酶活性,还是多酚酶活性,麦角硫因都表现出良好的抑制能力

且随着样品浓度的增加,对酪氨酸酶活性抑制能力也在提高,甚至,明显优于相同浓度的阳性对照品VC

→熊果苷

熊果苷是一种存在于多种植物中的天然化合物,像是蓝莓、蔓越莓中都含有,熊果苷能够通过竞争性和可逆性地结合酪氨酸酶,来抑制黑色素生成。

2004年的一项研究中发现:α-熊果苷可显著降低人类黑色素瘤细胞HMV-II中的酪氨酸酶活性

用250μgα-熊果苷,处理人体皮肤模型,结果黑色素的合成量减少到了对照组的40%

且α-熊果苷并没有对细胞的生存能力产生负面影响,即细胞活力没有受到抑制,由此可判定,α-熊果苷是一种有效且安全的美白成分。

→曲酸

曲酸是一种天然亲水性真菌代谢物,可以有效抑制酪氨酸酶,减少黑色素生成。

2022年3月的一项研究中指出,曲酸可以抑制膜结合型酪氨酸酶(MTYR)的单酚酶和二酚酶活性,从而减少黑色素的生成。

同时,它还能通过抑制胞质型酪氨酸酶(BTYR)的活性,来降低细胞间的黑色素含量。

此外,曲酸没有细胞毒性,意味着它在抑制黑色素生成的同时,不会对细胞造成伤害。

→壬二酸

壬二酸是一种饱和二羧酸,天然存在于小麦、黑麦和大麦中,可用于治疗痤疮、酒渣鼻、皮肤色素沉着、雀斑等。

图片来自pinterest

该化合物能够结合氨基和羧基,并可阻止酪氨酸在酪氨酸酶活性位点的相互作用,从而起到竞争性抑制剂的作用。

→黄酮类化合物

迄今为止,已鉴定出约4000种黄酮类化合物,这类植物多酚,存在于叶子、树皮和花朵中,具有抗炎、抗病毒、抗氧化等特性。

比如甘草提取物,更具体地说是甘草苷,这种成分已被证明能抑制B16鼠黑色素瘤细胞中的酪氨酸酶活性。

→白藜芦醇

白藜芦醇是一种多酚类化合物,具有抗氧化和酪氨酸酶抑制作用,食物中诸如桑葚、花生、开心果、蔓越莓中都含有,2012年10月的一项研究中指出:

图片来自confessionsofafoodie

白藜芦醇可以抑制酪氨酸酶,但它对黑色素合成的抑制程度,不足以使其单独用作药物制剂中的皮肤美白剂,因此建议将其用作改善色素沉着的辅助剂

→抗氧化剂,比如维生素C

抗氧化剂能够抑制酪氨酸酶活性,主要是因为它们可以清除自由基,如活性氧种(ROS),这些自由基在酪氨酸酶活性中起到激活作用。

当皮肤暴露于紫外线等外界因素时,会刺激产生ROS,这些ROS激活酪氨酸酶,进而促进黑色素的合成。

抗氧化剂通过减少ROS的水平,可以降低酪氨酸酶的激活状态,从而减少黑色素的形成。

常用的皮肤美白配方中的抗氧化剂,有维生素E、维生素C和维生素B

关键的瘦龙说

当白皙透亮的皮肤成为“美”的风向标时,很多人对此就达到了极致的追求。

其实,我想说的是,黑色素并不完全是“坏蛋”,适量的黑色素可以帮助你保护皮肤,当然,足够的日晒也能有助于你体内的维生素D含量,对健康益处多多。

不过,如果黑色素过度沉积,就可能带来非常大的烦恼,这个时候,很多人为了让皮肤变白,会无所不用其极地尝试各种方法,甚至不论真假和是否科学。

其实,当你从根源上解决问题,就可能达到事半功倍的效果,就比如今天所聊到的『酪氨酸酶』

它是催化黑色素合成的关键调节酶,当你尝试抑制酪氨酸酶活性的时候,就可能收获更白皙的肤色。

当然,能抑制酪氨酸酶活性的成分有很多,比如文中所提到的7类,包括麦角硫因、熊果苷、维生素C等等。

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