《2025-2030年美国膳食指南》发布，金字塔倒过来了，少吃米面、拥抱动物油脂，蛋白质翻倍

各位老伙计们，10年了。（2016-2026）

今天，请允许我先深呼吸一口气，然后大声告诉大家：我们的春天要来了！

就在昨天，2026年1月7日，那边传来了一个足以载入史册的消息：美国卫生与公众服务部（HHS）部长小罗伯特·肯尼迪（RFK Jr.）正式发布了《2025-2030年美国膳食指南》。①

这不是一次普通的版本迭代，这是一场推倒重建的饮食革命。

过去40年，我们被教育要“少吃肉、少吃油、多吃谷物”；推荐少吃面，多吃肉的我们被贴上“极端”、“不健康”的标签；我们在家庭聚会上被长辈劝阻“别吃那么多蛋黄，胆固醇高”。

现在，官方终于带头“翻案”了！

少吃米面多吃肉，“金字塔”到“倒三角”

这次更新最震撼的莫过于视觉图谱的彻底改变。

曾经的膳食金字塔，底层是厚厚的面包、米饭和面条，那是所谓的“生命基石”。但新版指南直接把这个结构倒了过来。

核心地位： 蛋白质（肉、蛋、鱼）、全脂乳制品和天然蔬菜成了“主角”。

边缘化： 那些精制碳水（米面糖）、谷物被降级到了最末端，甚至是“非必要不摄入”的名单里。

肯尼迪在发布会上那句“Eat Real Food”（吃真正的食物），简直说到了我们心坎里。

什么是真正的食物？是树上长出来的，是地上跑出来的，而不是工厂里用添加剂勾兑出来的“类食品物质”。

蛋白质翻倍：你真的吃够了吗？

这是我最想拍手称快的一点。

旧标准中，蛋白质的推荐量是 0.8g/kg。对于一个 70kg 的成年人来说，每天只要 56g 蛋白——这仅仅是“饿不死”的标准。

新指南直接把建议值拉到了 1.2 – 1.6g/kg！

→ 为什么要提倡高蛋白

防止肌少症： 随着年龄增长，肌肉就是命。

极强的饱腹感： 蛋白质是天然的食欲抑制剂。

热效应： 消化蛋白质本身就在帮你消耗热量。

更重要的是，新指南明确了“优先考虑动物蛋白”。

图源：freepik

红肉、禽类、鸡蛋不再是罪魁祸首，而是营养密集的黄金食物。

那些年你为了“健康”塞下的干巴巴的鸡胸肉，现在终于可以换成香喷喷的牛排和带皮鸡腿了！

吃动物油，少吃植物种子油

新版指南正式为全脂乳制品正名。

科学界终于承认：天然食物里的饱和脂肪并不会直接导致心脏病。相反，脱脂过程中流失的维生素和为了口感添加的糖，才是健康的杀手。

最让低碳圈兴奋的是，指南开始对种籽油（Seed Oils）“开火”。

肯尼迪在多个场合痛批大豆油、玉米油等高度加工植物油。这些油富含不稳定的 Omega-6，在人体内极易引发炎症。

新建议是：回归天然。 橄榄油、黄油、甚至牛油（Beef Tallow）重新回到了家庭灶台。这不仅是口感的升级，更是抗炎的开始。

“低碳”才是慢性病的救赎

指南明确说明，慢性病人，建议减少碳水化合物，主食的摄入量。

我知道，很多人还在担心：“不吃主粮，真的没事吗？”

其实，低碳饮食的科学基础（Evidence-based）早已坚如磐石。即便在这次官方指南发布前，顶尖医学期刊就已经给出了答案：

Virta Health 的研究： 长期随访显示，通过低碳饮食，超过 50% 的 2 型糖尿病患者实现了临床缓解，彻底停药。②

PURE 研究（2017）： 这项覆盖 13.5 万人的研究发现，高碳水摄入与更高的总死亡率相关，而脂肪摄入（包括饱和脂肪）反而与较低的死亡风险相关。③

这次新指南中有一段话，我建议所有低碳博主都背下来：

“某些慢病个体在「较低碳水饮食」下可能获得更好的健康结局。”

这是官方第一次在国家级文件中承认：低碳饮食是治疗糖尿病和肥胖的有效方案！

避开“超加工”食品

肯尼迪这次最硬气的动作，是向超加工食品（UPF）宣战。

什么是超加工？看看那些配料表超过两行的饼干、饮料、代餐棒。它们空有热量，毫无营养。新指南建议：添加糖降至最低，甚至零。

对于我们低碳人群来说，这其实是我们的“基操”。我们坚持买菜、买肉、自己下厨，就是为了避开那些精致碳水，食品工业的陷阱。

关键的瘦龙说

作为一名10年推广低碳生活的博主，我今天真的百感交集。

曾几何时，我们被视为异类。

当我在餐桌上把皮带肉一起吃下去时，总有人用“关切”的眼神提醒我注意血脂。当我不碰那碗米饭时，总有人说我“营养不均衡”。

今天，最新的美国膳食指南给了我们最底气的回应：我们不是在尝试一种“减肥捷径”，我们是在回归人类最原始、最科学的饮食逻辑。

这场“认知战”打了四十年，代价是无数人的肥胖、糖尿病和心血管疾病。今天，警钟终于敲响。

小伙伴们，坚持你的低碳生活，坚持吃真正的食物。科学的浪潮虽然慢，但它终究会冲刷掉谎言。

想要完整的美国膳食指南PDF版本，可以联系我们，我们还会翻译中文版，很快也会分享给大家。

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