把脂肪误认为是微塑料，顶级期刊参与散布引发大众恐慌的错误研究

过去两三年，如果你经常刷社交媒体，一定被各种关于微塑料的恐怖新闻刷屏过：

“科学家在人类大脑中发现微塑料！”，”血液里检出微塑料，每个人都逃不掉！”，”胎盘、心脏、睾丸全沦陷，微塑料无处不在！”这些标题看得人头皮发麻，焦虑感爆棚。

图片来自www.blog.sciencenet.cn

更可怕的是，这些报道并非空穴来风，它们都有”科学依据”——来自世界顶级学术期刊的研究论文。

但是，最近一篇研究综述，直接炸了锅，揭开了这场可能影响数亿人认知的科学争议。

那些让我们恐慌了好几年的”微塑料入侵人体”研究，可能犯了一个让人哭笑不得的低级错误：把人体脂肪当成了微塑料！

一个让人哭笑不得的技术缺陷

要理解这个这场乌龙的原因，我们需要先了解科学家是怎么检测微塑料的。

目前主流的方法叫”热解-气相色谱-质谱联用技术”，听起来很高大上对吧？其实原理不复杂：

图片来自www.isa.cas.cn

把人体组织样本放进仪器，加热到五六百度的高温，样本里的物质就会气化分解，然后机器通过检测这些气体的“分子指纹”来判断里面有没有塑料。①

听起来很科学，但致命的问题就出在这里。

德国的几位化学家做了一个简单却震撼的实验：他们把纯净的人体脂肪样本和纯净的聚乙烯塑料分别放进这个检测仪器。

结果发现，两者产生的信号几乎一模一样，机器根本分不清哪个是脂肪，哪个是塑料。②

这就好比你用一台只能识别圆形的机器去找苹果，结果它把苹果、橙子、球、车轮统统报告说是苹果。

图片来自www.tinygene.com

然后你就得出结论：这个世界上到处都是苹果！

→大脑微塑料研究的荒谬之处

最典型的例子就是那个轰动一时的“大脑微塑料”研究，研究声称人类大脑中的微塑料浓度是肝脏的7到30倍，当时这个数据吓坏了无数人。③

但德国科学家看到这个数据后直接笑了：”这根本说不通！”为什么？让我们看看基本的生理常识：②

人类大脑的组成：④

脂肪含量：约60%（包括磷脂、胆固醇等）

是人体含脂肪最多的器官之一

这些脂肪是大脑功能的基础，不是累赘

图片来自www.drugsdetails.com

人类肝脏的组成：⑤

健康状态下脂肪含量：约3-5%

主要由蛋白质和水分组成

只有脂肪肝患者才会脂肪含量飙升

现在你应该明白了，所谓”大脑微塑料是肝脏的7-30倍”，其实只是因为大脑的脂肪含量本来就比肝脏高得多。

那些被检测出来的“微塑料信号”，很可能大部分都是大脑自己的脂肪。

图片来自www.techexplorist.com

这简直是科学史上的黑色幽默——我们花了几年时间恐慌”大脑被塑料入侵”，结果发现机器检测到的，可能只是大脑自己宝贵的脂肪。

不是塑料多了，是我们变胖了

故事到这里还没完，有研究者提出了一个更加扎心的观点。

他们发现了一个诡异的相关性：所谓近几十年人体微塑料浓度急剧上升的趋势，和全球肥胖率上升的曲线几乎完全吻合。②

让我们梳理一下这个逻辑链：

图片来自www.statista.com

第一步：全球肥胖流行：

1975年到现在，全球肥胖率翻了近3倍，现代人的平均体脂率远高于过去，内脏脂肪、皮下脂肪普遍增加。

第二步：检测技术的缺陷：

机器分不清脂肪和塑料，体内脂肪越多，假阳性信号越强，肥胖者的“微塑料浓度”自然更高。

第三步：得出错误结论

研究者看到数值上升，以为是塑料污染加重，实际上可能只是因为被检测的人群更胖了，不是塑料入侵，是脂肪堆积。

图片来自www.npr.org

这个发现简直让人哭笑不得。我们这些年被”微塑料入侵”的新闻吓得够呛，结果真正的罪魁祸首，可能是我们自己吃出来的肥肉？

澳大利亚的一个研究团队更狠，他们系统性地审查了近年来的微塑料研究，直接列出了18项存在严重方法学问题的研究。这些研究的共同特点是：⑥

缺乏基本的对照实验：没有人想到用纯脂肪样本做对照，来排除脂肪的干扰。

污染控制形同虚设：实验室里到处都是塑料制品——塑料手套、塑料培养皿、塑料移液管。样本在采集、运输、处理过程中随时可能被污染，但很多研究根本没有严格的污染控制措施。

从数据到结论的跳跃太大：仅仅检测到一个信号峰，就断定是塑料，然后直接跳到危害健康的结论，中间缺乏任何因果关系的证据。

图片来自www.blog.dallascollege.edu

顶级期刊为什么也翻车了

这次事件也让人不得不质疑学术出版的审查机制，Nature、NEJM这些期刊可是学术界的”天花板”，为什么会让这些有明显缺陷的研究通过审稿？

原因可能是多方面的：

热点话题的诱惑太大：微塑料是当下最热门的环境健康话题，相关研究很容易获得媒体关注和公众讨论，期刊也需要影响力和引用率，发表热点研究符合它们的利益。

跨学科的知识盲区：审稿人可能是医学或毒理学专家，但未必精通分析化学的细节。他们看到”用了先进的检测技术”就以为方法可靠，却没有深究这个技术是否适用于复杂的生物样本。

图片来自www.ethicsunwrapped.utexas.edu

阳性结果的发表偏倚：学术界有一个众所周知的问题：“检测到微塑料”的研究容易发表，“没检测到”的研究往往石沉大海。

这导致我们看到的都是有问题的研究，而那些阴性结果被忽略了。

研究者也很无奈：多位科学家坦言，目前确实还没有更好的检测技术。

微塑料太小、成分太复杂、与生物组织难以分离，检测它们本身就是个世界性难题，在技术不完美的情况下，科学家只能”摸着石头过河”。

但问题是，当这些不完美的研究结果被媒体放大、被公众误读时，就可能造成巨大的社会恐慌和资源浪费。

图片来自www.freepik.com

从低碳生酮角度看这场乌龙

作为一个低碳生酮饮食的长期实践者和推广者，这次事件给了我很多启发，让我从代谢健康的角度来解读这场科学乌龙。

→脂肪再次被”妖魔化”

这次乌龙可以说是“脂肪被冤枉史”上的又一个荒诞案例。

过去几十年，主流营养学把饱和脂肪当成心脏病的罪魁祸首，现在已经被证明是错误的。

如今，连检测机器都把脂肪当成了工业垃圾（塑料），这简直是对脂肪的终极污蔑。

在生酮饮食的理念中，我们一直强调：脂肪不是敌人，而是生命的基石。

图片来自www.fitolympia.com

人类大脑60%是脂肪，这不是什么缺陷，而是进化的智慧。

这些脂肪负责神经传导、细胞膜结构、激素合成等关键功能，我们需要通过饮食摄入优质脂肪来维护这些功能，而不是去恐惧它。

但这里有个关键区别：我们需要的是优质的、功能性的脂肪（如omega-3、磷脂、胆固醇），而不是因为代谢紊乱而堆积的病理性脂肪（如内脏脂肪、肝脏脂肪）。

→体脂过高才是真正的健康威胁

虽然那些“微塑料”可能只是脂肪造成的假阳性，但如果一个人的检测数值真的很高，这本身就说明了一个问题：他体内的脂肪太多了。

图片来自www.voiceofhealth.in

过量的体脂，尤其是内脏脂肪，虽然不是塑料，但它本身就是一种“有毒器官”，它会：⑦

分泌大量促炎细胞因子

导致胰岛素抵抗

增加心血管疾病风险

干扰激素平衡

促进慢性炎症

这次乌龙事件最讽刺的地方在于：我们被一个假的“塑料入侵”威胁吓得半死，却对真实存在的肥胖流行病”视而不见。

图片来自www.osmosis.org

全球有近20亿人超重或肥胖，这才是真正的公共健康危机，而不是那些可能根本不存在的”体内微塑料”。

→低碳生酮饮食的独特价值

在这个背景下，低碳生酮饮食的价值更加凸显，它不仅能帮助我们减少体内过量的脂肪，还能优化脂肪的质量和分布。⑧

促进脂肪燃烧：生酮状态下，身体从”储脂模式”切换到”燃脂模式”，通过产生酮体来高效利用脂肪。这不仅能减少体脂，还能改善代谢健康。

减少内脏脂肪：研究表明，低碳饮食特别有效地减少内脏脂肪和肝脏脂肪，这些都是代谢疾病的主要风险因素。

图片来自www.animalia-life.club

改善脂肪质量：生酮饮食强调摄入优质脂肪（如橄榄油、椰子油、深海鱼油、草饲黄油），同时避免反式脂肪和过度加工的植物油，这能改善细胞膜的组成，减少炎症。

天然减少塑料接触：生酮饮食强调吃原型食物、自己烹饪，这就自然减少了对加工食品的依赖，而加工食品往往使用大量塑料包装，这本身就减少了塑料接触的机会。

给普通人的实用建议

说了这么多，对于我们普通人来说，面对这个反转的新闻应该怎么办？我的建议是：保持理性，采取平衡的策略。

→关于微塑料：不要过度恐慌

有没有微塑料，还真有，但是你需要正常生活。

建议停止购买“排塑”产品：市面上那些号称能”排出体内微塑料”的保健品、排毒疗法、特殊饮食法，基本都是智商税。

既然很多检测结果都是假阳性，那这些产品的理论基础就不存在。

图片来自www.mdpi.com

不要被标题吓到：以后再看到”某某器官检出微塑料”的新闻，先深呼吸，想想这篇文章告诉你的真相，科学界正在自我纠错，给它一点时间。

但也不要完全忽视：微塑料污染确实存在，塑料中的添加剂，如双酚A、邻苯二甲酸酯，确实可能干扰内分泌，我们要做的是理性防护，而不是恐慌或无视。

→关于脂肪：控制体脂，优化质量

把注意力放在体脂控制上：不管那些检测到的是不是真的塑料，如果你的体脂率过高，那就是一个需要解决的问题，通过低碳饮食、适度运动、充足睡眠来优化体脂比例。

不要害怕吃脂肪：脂肪本身不是问题，关键是吃什么样的脂肪。优先选择单不饱和脂肪，如橄榄油、鳄梨、坚果，饱和脂肪，如椰子油、草饲黄油、动物脂肪，Omega-3脂肪酸，如深海鱼、亚麻籽油。

要避免反式脂肪、过度精炼的植物油、高温油炸食品。

关注代谢健康指标：定期检查血糖、血脂、胰岛素水平、肝功能等指标，这些比担心“微塑料”有用得多。

→日常生活中的实用策略

减少塑料接触（预防原则）：

用玻璃或不锈钢容器储存食物

避免用塑料容器加热食物，尤其是微波炉加热

减少瓶装水，用过滤水+玻璃瓶

少点外卖，因为外卖包装几乎全是塑料

选择玻璃或陶瓷餐具

优化饮食结构：

采用低碳水或生酮饮食，减少精制碳水化合物

多吃原型食物，减少加工食品

适当吃十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝），它们含有的硫化物有助于肝脏排毒

改善整体生活方式：

保持适度运动，促进代谢和排毒

充足睡眠，让身体自我修复

管理压力，慢性压力会加重炎症

定期体检，监测健康指标

关键的瘦龙说

家人们，写到这里，我想说，这次“微塑料乌龙”不应该让我们对科学失去信心，而应该让我们更理性地看待科学。作为一个低碳生酮饮食的实践者和推广者，我从这个事件中看到的是：

健康问题的复杂性，没有简单答案

体脂控制的重要性，从意想不到的角度再次得到证实

饮食质量的关键作用，优质脂肪vs病理性脂肪

科学素养的必要性，不盲从不恐慌

但大家不要因为这次乌龙，就完全忽视环境污染，把注意力和精力放在那些确凿的健康威胁上。通过科学的饮食、适度的运动、充足的睡眠和良好的心态，优化自己的代谢健康。

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