断食期间,能不能喝酒?

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这些年,轻断食变得越来越流行。

在今年的热播剧——《三十而已》里面,许幻山被查出脂肪肝后,所用的方法就是轻断食。

电视剧《三十而已》剧照

与其他减肥方式不同,轻断食最大的好处是,它不限制你吃什么,只需要控制好进食时间就行。

在断食期间,原则上不能吃任何含热量的食物,很多经常喝酒的人,可能就要问了:

断食期间,不是能喝黑咖啡和茶吗?那……喝酒成不成

断食期间,能不能喝酒?

喝酒会不会影响断食效果?答案很简单:

在断食期间,细胞进入自噬状态,自动进行内部清理,清除所有旧的或损坏的部件,并用全新的版本替换它们。

图片来自:cdn.sci-news.com

这样,经过断食的细胞,会更年轻,也更有活力,对于人来说,断食能减少炎症,延缓衰老,帮助燃烧脂肪……

而获得这些好处,有一个前提条件——断食期间,不能摄入任何热量,即使是很少的热量,都会打断断食状态。

酒里面的热量,很多都来自酒精(发酵产物)本身,也有一部分来自于碳水化合物。

每克酒精中含有7大卡热量,低于脂肪(9cal/g),高于蛋白质和碳水化合物(4cal/g)。

一杯酒下肚,会很快打断细胞自噬。

所以,断食期间不建议喝酒,特别想喝一定要控制量,要不会影响自噬的效果,如果实在有酒瘾,建议只喝一小杯。

其实,有些酒里面也会有碳水化合物,会更加容易影响自噬的效果。

酒里面的碳水从哪里来?

我们喝的酒,是由葡萄粮食(高粱、小麦、大米等)等高碳水食物发酵而来的。

发酵过程中,无数酵母菌“吃”掉碳水化合物,产生酒精,二氧化碳,放出热量。

没有发酵的糖(碳水)会残留下来,这是导致酒精中有碳水的主要原因。

不同酒精所含的碳水,差别可能很大,干葡萄酒中几乎不含残糖,而甜葡萄酒中的糖分要多很多。

数字代表典型份量中,不同酒精里碳水化合物的克数

一些蒸馏酒,如伏特加、朗姆酒、威士忌、杜松子酒等,发酵过后,还经过蒸馏处理,几乎完全不含碳水化合物。

这些酒喝起来,不会刺激血糖的飙升,是一种更为健康的选择,但也要注意控制好量,因为酒精度数更高。

2018年,《柳叶刀》上的一项大型研究发现,喝酒是没有所谓的“安全线”的,饮酒量越大,存在的健康风险就越高。

事实上,喝酒不仅本身危害很大,如果在断食期间喝酒,这种危害还会进一步加大。

断食期间,喝酒的风险多大?

断食期间,喝了酒,不仅会停止细胞自噬,还可能产生一些额外的危害。

→空腹喝酒,更容易醉

在人肠胃之间的连接处,有个幽门瓣膜,它就像一扇门一样,可以打开和关闭。

人在空腹状态下,它是打开的。

这时,如果进食,胃里面的食物,能通过这个瓣膜进入肠道,当你吃饱了,瓣膜就会关闭。

断食期间,人基本处于空腹状态,幽门瓣膜打开,酒精会很快进入小肠,被身体吸收,使血液中的酒精含量迅速上升,人便醉得更快

而如果吃点东西再喝酒,酒精在胃里停留的时间长,吸收就比较慢,没有那么容易喝醉。

→空腹喝酒,增加宿醉感

空腹喝酒,还会增加宿醉感,导致第二天醒来容易出现头疼、眩晕等症状。

→空腹喝酒,对胃壁刺激大

空腹喝酒时,酒精进入胃里,会直接刺激胃壁

科学家将不同浓度的酒精(4%、10%、40%),直接喷洒在受试者胃的下部(摄像头通过口腔进入胃部进行拍摄),并以生理盐水作为对照。

结果发现,酒精浓度越高,胃损伤就越严重,高浓度酒精(浓度超过10%)造成的胃损伤,至少需要24小时才能愈合

所以,如果你想要断食的效果,最好在断食时滴酒不沾。

如果实在想喝点东西,可以用一些热量极低的饮料代替,比如水、黑咖啡、纯茶苹果,或者喝一些没有酒精的酒

关键的瘦龙说

在断食期间,摄入任何热量,都会在短时间内将断食打断。

酒是由水果或粮食发酵得到的,它里面有2大热量来源:1.酒精本身的热量;2.碳水化合物

1g酒精里,含有7大卡的热量,比碳水化合物(4cal/g)还高,所以,在断食期间喝酒,细胞会很快停止自噬。

不仅如此,人在断食期间,往往处于空腹状态。

空腹喝酒,酒精不仅会直接刺激胃壁,还会快速进入小肠,被人体吸收,使人更容易喝醉

所以,断食期间,就别喝酒了。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/alcohol-and-fasting/

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