什么是铬?铬对减肥有什么帮助?

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有一种很冷门的营养素,有很多人可能从没听说过。

它虽然冷门,但是我们却离不开它,因为它具有很重要的生理功能。

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尤其是要减肥的人,胰岛素抵抗和糖尿病患者,更应该了解这一营养素。

它就是铬,具有“糖尿病救星”的称号,如果你是第一次听说它,那么今天的文章千万别错过。

铬是什么?

铬是一种矿物质,在1797年首次被发现,也是我们人体必需的一种微量元素。

铬在生物系统中最稳定的氧化态是三价铬(Cr3+),它能与蛋白质和核酸形成相对惰性的复合物。

三价铬是在健康食品中发现的形式,是我们身体所需要的物质,我们的身体不能产生铬,必须从食物中摄取

自然界中的铬最为常见且稳定的形式是六价铬(Cr6+),它常用于制作颜料,染料,塑料和油墨等。

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六价铬具有剧毒,一般只会出现在工业用途中,它可以被吸入,是人类致癌物之一,直接接触六价铬,也会刺激到皮肤

用于工业用途的六价铬,可以通过三价铬在碱性环境下加热提取。

在胃的酸性环境中,六价铬也可以被还原为三价铬,这在一定程度上限制了六价铬的摄入,是人体的天然保护机制。

三价铬与胰岛素抵抗

胰岛素由胰腺中的特殊细胞分泌,应对血糖水平升高,进食后,胰岛素与细胞表面的胰岛素受体结合,激活受体,并刺激细胞对葡萄糖的摄取。

通过与胰岛素受体的相互作用,胰岛素为细胞提供葡萄糖能量,并有助于将血糖维持在正常范围内。

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除了对碳水化合物代谢的影响外,胰岛素还影响脂肪和蛋白质的代谢。

总之,外周组织(脂肪组织、肌肉和肝脏)对胰岛素敏感性降低(胰岛素抵抗),以及胰岛素分泌缺陷,可能导致葡萄糖耐量受损,进而导致2型糖尿病。

身体最初会增加专门的胰腺细胞,来分泌胰岛素,以克服胰岛素敏感性的降低。

然而,胰腺最终无法产生足够的胰岛素,来维持正常的血糖浓度,2型糖尿病患者患心血管疾病的风险也会增加。

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三价铬是生物活性分子的辅助因子,可以增强胰岛素对靶组织的作用,胰岛素抵抗也与饮食中缺乏铬有关。

→铬对胰岛素背后作用机制

铬的生物活性形式的精确结构尚不清楚,目前的研究模型假说认为,三价铬可能是铬调蛋白(LMWCr)的辅助因子

铬调蛋白可以增强胰岛素与胰岛素受体(IR)的,细胞外α亚基结合诱导的,信号传导事件的级联反应。

在胰岛素结合时,IR的细胞内β亚基的酪氨酸激酶结构域被激活,并导致β亚基本身中酪氨酸残基的磷酸化。

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随后,IR激活触发一系列快速磷酸化反应,激活许多下游效应因子,最终导致葡萄糖摄取和储存增加

关于三价铬对胰岛素信号传导的影响,早期模型表明,胰岛素与IR的结合,可以刺激铬进入细胞的运动,并导致铬与apochromodulin(一种缺乏铬的铬调蛋白前体)结合。

然后,铬调蛋白可以与IR结合,并上调胰岛素信号分子,最终增加葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)从细胞质囊泡到细胞膜的易位。

关于胰岛素抵抗和糖尿病的研究发现,铬抑制蛋白质酪氨酸磷酸酶-1B(PTP-1B),和其他胰岛素信号传导的阴性调节剂的活性,这表明,铬可能改善胰岛素抵抗

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糖尿病小鼠中的一项研究还表明,铬可以通过抑制胰岛素,和一些下游效应物的蛋白水解,来增强胰岛素信号传导

科学家们正在研究铬影响胰岛素敏感性的其他机制,如减少导致胰岛素抵抗的氧化应激,和炎症的标志物。

铬对减肥有什么帮助?

当我们吃东西时,消化系统会将食物转化为葡萄糖,葡萄糖是我们体内每个细胞的主要燃料来源。

一旦它被分解,它就会被送入血液中,为我们的细胞提供食物。

胰腺产生胰岛素,来帮助细胞吸收葡萄糖,胰岛素的工作,是将葡萄糖从细胞内的血液中泵出。

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血液中葡萄糖越多,所需的胰岛素就越多,每当我们进食时,胰岛素分泌就会出现峰值,以调节我们血液循环中的葡萄糖量。

血液中过多的葡萄糖,会对血管造成损害,它引起氧化应激,可能导致动脉粥样硬化,这是糖尿病患者患心脏病和中风风险增加的原因。

过量的糖也可能损害神经,导致糖尿病患者发生神经病变,因为葡萄糖切断了神经发送信号的能力。

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胰岛素和铬一起工作,可防止这种损害的发生,它们都必须正常运作,以防止游离葡萄糖可能导致的破坏。

当血液把游离的葡萄糖送到细胞附近,胰岛素的出现,会打开细胞的大门,以便葡萄糖可以进入,正是在这一刻,铬开始起作用。

铬与葡萄糖转运蛋白结合,并将葡萄糖推入门中,如果体内没有足够的铬,葡萄糖就会继续坐在门口,等待进入,身体最终会降低胰岛素受体的敏感度

当摄入更多的食物时,会产生更多的葡萄糖,问题更加复杂,身体认为它没有足够的胰岛素,来打开葡萄糖的大门,胰腺接收信号,生产更多胰岛素。

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血液中胰岛素的增加,发出需要更多葡萄糖的信号,人们便会渴望吃糖来满足身体的欲望,当吃更多的糖时,会产生更多的胰岛素,如此恶性循环。

最终导致胰岛素抵抗,它是一个长期积累的的问题,而且几乎没有症状,很多人都感觉不到自己出现了这个问题。

体内如果存在过量的胰岛素,且葡萄糖的量没有因其存在而减少,胰岛素会指示身体,将其储存为脂肪

如果体内有足够的铬,那么从一开始就能阻止这种恶性循环,铬会帮助胰岛素打开细胞的大门,帮助葡萄糖进入细胞

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因为葡萄糖水平会回落到正常水平,血液中的胰岛素也会减少,对糖和碳水化合物的渴望会消退,体重也会减轻

铬还有什么好处?

如上所述,铬在葡萄糖代谢中起着至关重要的作用。它也是防止胰岛素抵抗的平衡的重要组成部分。早期预防可以大大降低二型糖尿病的风险。

铬不易被吸收,因此铬缺乏症也特别普遍,尤其是对于营养吸收能力较差的老年人

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铬缺乏症的一些症状有:

焦虑

疲劳

血糖代谢问题

胆固醇代谢改变

延迟愈合能力

动脉粥样硬化

幼儿生长异常

铬的每日推荐摄入量为25mg,可耐受最高摄入量为每天500mg。

铬的需要量虽少,但极大提高了,胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率,是重要的血糖调节剂。

铬可以从日常饮食中获取,富含铬的食物有:

啤酒酵母:啤酒酵母是铬最好的来源之一,两汤匙啤酒酵母,就足以提供每日建议的铬需要量。

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肉类和海鲜:家禽、火鸡、牛肉和动物肝脏都含有大量铬;各种海鲜,如牡蛎和其他贝类也是铬的丰富来源。

新鲜蔬菜:番茄、菠菜、花椰菜、洋葱、大蒜、罗勒叶、生菜、新鲜辣椒、青椒、甜菜、香菇等蔬菜也含有大量铬。

有人担心现在的土壤肥力下降,或加工食品工业,导致我们的食物中的矿物质减少,铬也减少,无法获得足够的营养,那么也可以选择铬补剂。

吡啶甲酸铬是最常见的铬补充剂,吡啶甲酸,是一种天然的螯合剂,它允许矿物质通过用一系列中性分子包围它,使得更易进入细胞膜,人体更好吸收。

还有以甘氨酸盐形式存在的铬补剂,它不像吡啶甲酸盐那样常见,其进入细胞的机制与吡啶甲酸铬相似。

另一种形式的补剂是烟酸铬,烟酸是B族复合维生素,这种形式的铬补充剂并不普遍,但可以在网上找到。

吡啶甲酸盐,甘氨酸盐和烟酸盐,都是帮助铬进入细胞膜的递送系统,没有它们,铬将由于其正离子状态,而无法进入细胞。

有些健美运动员们会使用铬补剂,长时间高强度训练,通常会摄入大量的碳水化合物,来补充肌糖原(肌肉储存的碳水化合物)。

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由于铬在优化胰岛素中的作用,充足的铬摄入量很重要,一个正常运作的胰岛素系统,有助于确保肌糖原,在运动后得到有效补充

它也有助于稳定血糖,从而减少能量波动和低谷的几率

胰岛素也是人体最重要的合成代谢激素之一,在运动后的恢复期,胰岛素不仅有助于推动葡萄糖进入肌肉细胞,补充肌肉糖原,还能使氨基酸转运到细胞内,帮助重建和修复运动后受损的肌肉组织。

此外,它已被用于治疗痤疮,多囊卵巢综合征,特纳综合征,双相情感障碍,精神分裂症,反应性低血糖,以及老年人减少智力下降。

关键的瘦龙说

铬在营养素界,是一个很不起眼的存在,但它对于胰岛素抵抗和糖尿病患者来说,是很有帮助的。

铬能够提高机体对胰岛素的敏感性,稳定血糖,而且还有助于减肥。

我们人体每天需要的铬含量并不高,健康饮食中所包含的食材,如新鲜蔬菜,高品质的肉类和海鲜中,就能为我们提供足够的铬。

啤酒酵母也是铬的优秀来源,而且它还富含B族维生素,也有很多人把它作为补剂来吃。

铬补充剂有单独的补剂,也有些复合维生素片中含有铬,大家有需要的话,可以在专业的医生和营养师指导下进行补充哦。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/chromium-insulin-resistance/

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