台湾大师蔡志忠:44年不吃早餐,一日一餐,从不去医院

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如果你还不认识蔡志忠,那么,请允许我简单介绍一下他。

他是台湾的艺术大师,从4岁开始,他决定要活在自己的天堂里,决定要一辈子画画,15辍学成为职业漫画师。

他深谙中国传统哲学,用漫画的形式展示出来,代表作有《老夫子》《乌龙院》《庄子说》《老子说》等,在30多个国家和地区出版,总销量高达3000万册。

在漫画事业如日中天的时候,他却闭关10年学物理,一口气能看100多本专业的物理学书籍,一共画了14万张纸和1300万的字,

期间的感悟和思考可创作800本书,成为了大胆质疑爱因斯坦相对论的第一人。

从漫画界的翘楚到物理学界的高人,这就是蔡志忠——上知天文下知地理的传奇艺术家。

蔡志忠精通多门语言,学日语只用了3个月,学动画也只需3个月,桥牌也很快就学会,还坦言巴菲特的桥牌比尔盖茨厉害。

很多人对于他超强的自学能力和创作力感到惊叹,他甚至可以一天10小时不间断地坐在板凳上创作,10小时不间断?难道他连饭都不吃了?

诶!你还真的说对了!在《鲁豫有约》中,他自曝44年不吃早餐,还说吃了早餐会变猪头!不吃早餐反而精力充沛,创造力满满!

你以为只有不吃早餐这么简单吗?NONONO! 他不仅不吃早餐,而且一天只吃一顿饭,还喜欢喝咖啡,偶尔断食,一个月在吃上花的钱根本不超过3000块。

这样难道身体不会垮掉吗?身体会不会吃不消啊?这位传奇艺术家的回答是:“我一辈子没生过病,没去过医院。”

这可真是省钱省时还健康长寿的养生大法啊。

看到这里,很多朋友就会想:我们也可以像他一样不吃早餐,一日一餐吗?这样对身体真的好吗?他会不会就是个例呢?为什么他不会生病?

不吃早餐真的没问题吗?

早餐很重要,这是被营销出来的,实际上没有那一餐是重要的,不饿就不吃,吃饱就停,这是动物的基本生理反馈。

很多人就早上不饿,也要逼自己吃早餐,这个实际上完全会适得其反,胃不是饿坏的,而是吃坏的。

比如说,很多人会担心:

→不吃早餐会得胆结石吗?

目前,国内大多数营养学都是主张一日三餐,一定要吃早餐,不吃早餐会得胆结石,但是胆结石真的是因为没吃早餐吗?

首先,我们先得知道什么是胆,它是来干嘛的,胆为什么会结石?

胆囊就像一个游泳池,一个进水口和一个出水口,但是不是储存水的,它是用来储存胆汁的,那胆汁哪里来呢?

肝脏,它负责分泌胆汁,然后胆囊就将它存储起来,那胆囊存这玩意儿干嘛呀?这就涉及到胆汁的作用:帮助消化脂肪。

为什么会出现胆结石呢?下面这些情况可能会导致胆结石:

胆囊接收不到释放胆汁的信号,胆汁不蠕动。(可以理解为泳池的出水口坏了。)

胆汁派不上用场了,长期不摄入脂肪的话,胆汁就一直呆在胆囊里了。

总结成一句话:胆结石就是胆囊里的胆汁没有了流动性,旧的胆汁流不出去,新的胆汁也进不来,久而久之,就沉积在胆囊里,它成了“一潭死水”。

那么谁才是胆结石的罪魁祸首呢?

有多项研究表明:与中高脂饮食的人相比,低脂人群得胆结石的概率更高哦!

比如,下面这个1998年的研究发现,低脂饮食增加胆结石的风险,高脂饮食减少胆结石风险。

胆结石,主要是因为你脂肪吃的太少,不要天天水煮青菜,害怕吃脂肪了,更不要甩锅给不吃早餐了!

当然,胆结石的成因还有其他原因,比如说久坐、肥胖的人更容易胆结石。

当然,除了胆结石,很多人还会担心,一天只吃一顿饭,不吃早餐,会不会伤胃啊?

→不吃早餐,会伤胃吗?

有人说:“我不吃早餐,就是会胃疼啊!”实际上,胃不是饿坏的,是吃坏的。

那到底为什么会胃疼呢?

如果你一日三餐,或者一日六餐,每次进食,胃酸就开始分泌,身体已经形成条件反射了,到饭点就开始分泌胃酸,这个时候,如果你空腹,

你可能会感觉到烧心,甚至胃酸反流,大部分人都属于这种情况。

第二种情况,那些肚子大的人,腹部脂肪过多,可能导致胃酸反流,这种情况下,只要一饿肚子,可能就会出现这个问题。

第三种情况,本身就有胃溃疡问题,不吃东西就会加剧疼痛。

所以,只要你身体本身是健康的,没有胃溃疡,腹部脂肪不多,不吃早餐是完全没有问题的!

那刚开始不吃早餐,反胃酸怎么办?慢慢来嘛,胃其实是很聪明的,等你经常不吃早餐了,它知道你没吃东西就不会分泌那么多胃酸啦!记得夸夸你聪明的胃哟!

早上不吃饭,大脑会不会变笨

我们可以先看看蔡志忠的描述,他早上不吃东西,思维更敏捷,头脑更清新,创意无限,智商最高,而吃过饭之后突然智商下降,变猪头。

所以,不吃早餐不会变笨,实际上,不吃早餐,更清醒,不信你可以试试,这是一个适应不适应的问题。

人体其实有2种供能模式,一种是燃烧糖,另一种是燃烧脂肪用酮体供能。

早上这个时候,身体的糖一般都燃烧差不多了,有些人会饿,但是,如果你坚持一会,就会不饿了,以为身体开始燃烧脂肪。

断食会开始燃烧脂肪,酮体水平会提高,它可以给你大脑供能。

酮体,是一种相对更加健康,清洁的能源,酮体不止是人类的能量来源,很可能是大脑发育的关键要素。

当然,要提高脑力,脑不仅要大,还要有高速的血流,并高效的利用氧气。

阿德莱德大学的罗杰·西摩尔教授及其团队发现,在过去的三百万年中,人脑的血流流速增长的极快。

西摩尔称,人脑比原来大了3.5倍,与此同时,其血流速度提高了600%,从1.2ml/s变成了7ml/s,这说明我们大脑的需氧量是我们祖先的六倍。

可能是因为我们认知能力变强了,因此需要更多的能量。

这说明大脑最重要的燃料,应该是最能有效利用氧气的燃料,酮体恰恰就是这样的燃料。

理查德·L·维克教授于1994年发现,给老鼠心脏加入酮体,其心脏液压能力提高了25%,同时却减少了氧气消耗。

西奥多·瓦尼塔里在2003年的文章中解释该现象称,BHB酮体增加了细胞中线粒体的工作效率。

这说明,酮体代替葡萄糖成为大脑的能量来源时,人脑的代谢效率提高了。

试过长期断食的人,有时会在第6、7天时发现,他们的思维变得格外清晰。

这个时候,他们体内的酮体浓度,已经达到了相当高的水平,约5mmol/L,数值因人而异。

总而言之,大脑可能更喜欢“吃”酮体,因为比起葡萄糖,单位氧耗下,酮体为细胞提供了更多能量,通过生酮提高大脑供氧量,保持强大的大脑功能,效果是非常显著的。

一日一餐,为什么不会生病?

蔡志忠说,我一日一餐,从来不去医院,它真的那么神奇吗?

实际上,一日一餐的本质就是轻断食,进食一小时,剩余的23小时都处于断食之中。

而大量研究发现:轻断食对人体有诸多益处。

1、促进细胞自噬,让你身体越来越年轻

细胞自噬,就是一个更换细胞零件的过程,自动更换老的细胞膜,细胞器,其他细胞碎片,会被移除,重新换成全新的部件,这个过程在一些特殊情况下自动完成,

而断食,就能激发细胞自噬,启动细胞自我修复功能。

目前,在这个领域,有两个诺贝尔奖获得者,比利时科学家,迪夫发现了细胞自噬,获得了1974年代诺贝尔医学奖,2016年10月3日,日本科学家大隅良典,再次在此领域获得诺贝尔奖。

(大隅良典)

2、提高胰岛素敏感度,改善慢性病

大部分中国人,每天都要吃大量米面糖,不断刺激血糖,久而久之,就会导致胰岛素敏感度低,也就是胰岛素抵抗,最终导致糖尿病。

胰岛素抵抗是万病之源,特别是慢性病,炎症等等,只要你少吃,或者轻断食,很多病都不会有,甚至感冒都会很少。

而少吃,断食,就可以保持血糖水平的稳定,减少对胰岛素的刺激,提高胰岛素敏感度,还可能逆转糖尿病。

研究发现,间歇性轻断食和控制热量的饮食,可以提高心血管和大脑功能,改善心血管疾病的各种风险因子,包括血压,增加胰岛素敏感度。

2011年,发表在《自然》上的这个研究发现,对于年轻的超重女性来说,间歇性轻断食和限制卡路里,减肥效果和提高胰岛素敏感度效果,都不错,

血清胰岛素水平下降,其他健康指标改善,血压,血脂等。

Both groups experienced modest declines in fasting serum insulin and improvements in insulin sensitivity。

加拿大医生jason fung,就是用轻断食配合低碳饮食,逆转了成千上万的糖尿病。

很多病都是吃出来的,只要你学会饿肚子,少吃,断食,很多疾病都会消失。

实际上,少吃多餐,或者每天少吃一点点,是没有用的,要断食,比如说一日一餐,或者温和的16:8。相关阅读→什么是真正的断食?有哪些常用的断食方法?

3、断食刺激生长激素分泌

生长激素能帮助细胞修复,保持活力,提高运动水平,延缓衰老,帮助肌肉形成。

1988年的时候,有人专门做了一个针对断食和生长素的研究。

从图中看出,在对照日,一旦我们进食(Meal,标记M),就抑制了生长素的分泌,这个是非常正常的现象。

断食后,生长激素开始大量分泌,在断食期间,早上会出现一个生长激素的峰值,其他时候一整天都会有非常稳定的分泌,从图中可以看出,生长激素是一个波动分泌的过程。

因此,一日一餐的轻断食是非常有利于健康的,不仅长寿,而且也老得比别人慢哦!

(图片来源:http://www.doutula.com)

但是,你要吃营养密度高的食物,肉啊,蛋啊,摄入一些蔬菜,提供维生素、矿物质和抗氧化剂,这样营养是完全足够的!

千万不要只吃一碗面,那就全毁了,而且营养也不够!

断食还有很多其他好处,大家可以看看我之前的文章:公众号回复断食,获取更多的文章推荐。

关键的瘦龙说

从以前的一日三餐,到现在的一日一餐,我感觉到自己完全变了一个人。

之前经常昏昏沉沉、犯困、瞌睡,现在一天都头脑非常清醒,因为我是靠酮体供能。

当然,不吃早餐,一日一餐,都是个人选择,还要看自身的身体状况,如果你本身身体就有很多问题,那么在开始这种方式之前,你要多做一些功课,或者在专业人士的指导下进行。

对于身体没什么问题的人,你可以让自己的身体慢慢去尝试,感受,你可能会觉得自己是不是真的成仙了,一日一餐之后,身体竟然没有半点问题,甚至一身轻松,真的有种飘飘欲仙的感觉。

不是我炫耀,我一日一餐的时候,早上真的不饿,一整天都依然精神抖擞,还能写一天文章,大脑完全够用。

现代社会的人,大部分被食物困扰,不吃东西就没有事情做,这个状态非常不好。

疾病大都吃出来的,不饿的时候,千万不要吃东西,如果你适当让自己饿一饿,可能更健康。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/caizhizhong/

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