哪些食物中含有麦角硫因?麦角硫因有哪些益处呢?

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中国人对菌菇的喜爱,已近乎痴迷,什么平菇、香菇、草菇、鸡枞、羊肚菌……一提起来就如数家珍。

大家一方面将菌菇视作美味佳肴,享受着它们独有的口感和味道。

另一方面,也非常重视菌菇的药用价值,《本草纲目》中就对此有记载,比如“香菇,味甘,性平,无毒,能益胃气,托痘疹。”

而今天要跟大家聊到的主题,就与菌菇有着千丝万缕的关系,时间要向前推到1909年

法国药剂师Charles Tanret,在研究破坏黑麦谷物的麦角真菌时,无意间发现了一种特殊物质

左图Charles Tanret

它就是『麦角硫因』,一开始人们对此并没有太在意,直到100多年后,科研人员才逐渐意识到它无穷的魅力。

图表可看出人们对麦角硫因的关注度在暴涨

也因此,『麦角硫因』被赋予了越来越多的称号,比如“长寿维生素”、“自由基绞杀器”、“抗衰大魔王”等等,2022年的一项研究更是发现,它居然能显著提高睡眠质量

麦角硫因让你睡得更香

这是项随机、安慰剂对照、双盲、平行组比较研究,受试者100人,均有高度焦虑和睡眠问题。

他们被平均分在麦角硫因组安慰剂组,其中,麦角硫因组的受试者,每天服用含有20毫克麦角硫因的胶囊,研究时长共4周

科研人员从包括睡眠质量、睡眠效率、安眠药使用等7个方面进行了数据分析和统计。

结果发现,与安慰剂组相比,麦角硫因组的受试者,睡眠困难情况明显减轻

此外,麦角硫因组从入睡开始,到达深度睡眠所花的时间,明前低于安慰剂组,在最终清醒之前的2小时内醒来的次数,也比安慰剂组少

这说明,麦角硫因的确改善了受试者的睡眠质量,根据血清代谢数据,研究人员进一步分析出克麦角硫直接改善睡眠的3重机制,这包括:

→麦角硫因组血清中谷氨酸水平显著降低

谷氨酸是一种兴奋性神经递质,它在大脑中的活动与睡眠-觉醒周期的调节有关;

→麦角硫因组压力激素减少

这可以降低身体的觉醒水平,助力进入深度睡眠;

→麦角硫因组的抗氧化剂和抗炎物质血清浓度较高

可以改善由于中枢和/或外周神经系统的氧化应激和炎症引起的睡眠质量下降。

麦角硫因对人体的益处,并不止步于此,事实上,研究越深入,得到的惊喜越多。

麦角硫因的9大益处

麦角硫因,会在人体各种细胞和组织中高浓度积累,涉及到红细胞、骨髓、肝脏、肾脏、精液以及眼睛的晶状体和角膜等等。

如此高的量和覆盖面,也让科学家们认定,它一定发挥着某些不可替代的作用:

→超级稳定的抗氧化剂,有效对抗氧化应激

麦角硫因具有很高的热稳定性,即便在热处理过程中,也能保持其抗氧化活性。

而且在体内的半衰期非常长,这意味着它可以在较长时间内,持续提供抗氧化保护,是非常稳定的一种抗氧化剂。

它强大的抗氧化效果,可以帮助身体有效中和自由基,对抗氧化应激。

例如,有研究发现,麦角硫因不仅能调节炎症细胞因子的水平,还能减轻氧化或亚硝化损害,减缓或预防纤维化。

→抗击衰老,助力长寿

3月6日的一项研究中发现:麦角硫因能通过多重机制,促进雄性小鼠的长寿和健康衰老

2023年发表在《英国营养学杂志》上的一篇论述中提到:人类60岁以后,血液中的麦角硫因水平开始直线下降,而补充麦角硫因能发挥抗衰老和抗炎作用

→有益眼睛,降低眼疾风险

氧化性压力,是由于自由基的产生,与人体抵消其有害影响的能力不平衡造成的。

在眼睛中,这可能会导致黄斑、晶状体和其他结构的损害,诱发老年性黄斑变性、白内障和青光眼等,麦角硫因在保护眼睛免受这种氧化损害方面能发挥重要作用。

动物研究中还发现:麦角硫因,能加强对阿尔茨海默症小鼠视网膜神经中淀粉样β的清除。

→有益神经系统,提高认知能力,预防帕金森的发展

麦角硫因在神经系统中发挥着巨大作用,动物研究中,试验小鼠服用麦角硫因补充剂2周,抑郁情况改善,体内神经元分化提高

此外,麦角硫因还可以防止帕金森病的进展。

→抵御紫外线带来的伤害,美颜效果值得期待

2007年8月的一项研究中,科研人员指出麦角硫因是一种天然的皮肤抗氧化剂,比辅酶Q10或艾地苯醌更强大。

因为它在直接清除自由基,以及保护细胞免受紫外线诱导的活性氧(ROS)方面,具有相对较高的功效。

图片来自coralwebsites

→降低死亡率和心血管疾病风险

在2019年的一项研究中,科学家在长达21.4年的随访中,确认麦角硫因是心血管代谢疾病和死亡率较低风险的独立标志物

研究结果指出:麦角硫因作为一种潜在的水平,可能受健康饮食习惯的影响,并且与降低心血管代谢疾病和死亡风险有关。

→提高耐力,改善运动后恢复能力

2022年2月的一项动物研究中发现,麦角硫因组的力竭时间比对照组长,力竭时间指在进行体力或耐力测试时,从开始到个体无法继续维持运动或达到极限状态所需的时间。

科研人员指出,麦角硫因可能通过激活抗氧化反应基因、提高蛋白质合成、激活卫星细胞等方式,提高有氧耐力表现,并改善运动后的肌肉恢复

图片来自gifs

→有益肝脏,预防肝损伤

研究发现,补充麦角硫因能有效预防小鼠肝损伤

2019年11月的一项研究中也发现,麦角硫因对非酒精性脂肪肝也有潜在的疗愈效果。

→缓解高血糖或糖尿病所带来的系列问题

高血糖和糖尿病会给身体带来各种各样的负面影响,比如引起内皮衰老,再比如诱发肾脏疾病

2016年4月的一项研究发现,麦角硫因能够干扰和对抗与高血糖相关的内皮衰老。

糖尿病肾病是导致终末期肾损伤的主要原因,与慢性高血糖引起的氧化应激和肾脏炎症增加有关,研究发现,麦角硫因可以辅助治疗糖尿病肾病。

这是因为它具有抗氧化和抗炎作用,并能改善线粒体功能、血脂代谢和葡萄糖稳定性。

看到这里,你可能想说,麦角硫因这么好?从哪里获取呢?

哪些食物里含有麦角硫因?

麦角硫因的确强大,但是,人体却不能自己合成,不过,它的食物来源却非常丰富。

其中,各种菌菇中的麦角硫因含量最高,比如常见的平菇、香菇、牛肝菌、金针菇、灵芝等等。

某些动物产品,比如鸡肝、猪肝等,还有芸豆、燕麦等,另外,一些发酵食品(如天贝)中均含有麦角硫因。

关键的瘦龙说

被睡眠问题困扰的人,总是执着于寻找可能改善的途径,『麦角硫因』就是一个非常不错的选择。

当然,它对健康的益处,绝不只是如此,作为一种被誉为“长寿维生素”的抗氧化剂。

其在抵御氧化应激、抗击衰老、降低眼疾风险、提高耐力、预防肝损伤、营养神经系统等方面,都能发挥积极作用。

人体中积累了大量的麦角硫因,这从侧面反映了它的重要性,但遗憾的是,它不能被人体自行合成。

不过还好,食源性的麦角硫因非常多,其中,以菌菇类含量最丰富,再有就是鸡肝、猪肝、燕麦等等。

几年前,麦角硫因的补剂是我们想都不敢想象的,因为2017年之前,价格高达3000万美金/公斤。

但是,现在随着生物科学技术的发展,中国科学家团队,通过细菌培养,自己产生麦角硫因,大大降低了麦角硫因的成本,寻常百姓也可以吃得起了。

这是2024年必须尝试的一个新抗衰成分,因为价格真的打下来了,老百姓也可以享受到科学家几十年的研究成果了。

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