英国医生:低碳饮食让你活更长,掀起一场『草根』​革命

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在国内,有关低碳饮食的谣言很多,去年,我分享过一个有关低碳短寿的研究。(相关阅读——低碳饮食,导致寿命短?看完这个研究,我笑了…..

这个研究在国外一出来,我就辟谣,但是,还是有很多权威媒体拿它来做文章。

标题吓死人,低碳饮食会让人短寿10年,等等,实际上,该研究只是一个垃圾研究,根本无法说明低碳饮食不健康。

它看似规模宏大,反响强烈,但细细追究,却是一些非常粗糙的数据,一点都不严谨的实验设计,而且只是相关性研究,本来也不能说明确切的因果关系。

研究中所谓的低碳人(碳水摄入量高达37%),他们有很多不健康的习惯,喜欢抽烟,不喜欢运动,还很多糖尿病患者,就这样的研究数据,也被某些专家拿来诋毁低碳饮食。

其实,现在看来,甚至有一些故意设计的意义,对低碳的诋毁声音似乎从来没有停止过。

但是,低碳饮食不但没有偃旗息鼓,却越来越受欢迎,它改善人类健康的事情,仍时有发生。

今天,我就跟大家分享一个英国《每日邮报》的新闻,标题很有意思,与国内某些媒体的新闻恰恰相反。

低碳饮食让你活得更长,英国这个医生在改变NHS的糖尿病方案。

这个医生组建了一个团队,带着一个超级健康的低碳食谱,让糖尿病人恢复健康。

英国医生Dr. Unwin,掀起低碳革命

Dr. Unwin是英国国家医疗服务机构(NHS)的一员 ,7年前,一个偶然的机遇,他遇见一个55岁的病人,通过低碳饮食,不仅减重19kg,

还摆脱了药物,成功逆转了2-型糖尿病。

这位患者的诊断结果,经血液化验得到证实,这让他惊讶不已,有些颠覆他的认知。

(英国低碳医生 david unwin 来自diet doctor)

在他过去从医26年的时间里,可从来没有见过2-型糖尿病成功逆转的实例,也从来没想过糖尿病患者,竟然可以停药。

也是在那时,他第一次意识到,这可能是世界上的一场饮食革命,它可能会影响数百万人的生活。

这个发现让他振奋不已,从此他开始深入探究这种饮食方式,成为当地用低碳逆转2-型糖尿病的先锋。

图片来自:oconnorgolf.ca

根据英国糖尿病慈善机构的数据,约有340万英国人被诊断为2-型糖尿病,还有约100万人没被诊断出来,由于不健康的饮食,

人们的腰围越来越粗,更增加了很多人患糖尿病的风险。

大多数人都知道,吃蛋糕、饼干、糖果类的甜食,很容易引起高血糖,但淀粉类碳水(最终会被分解为葡萄糖)往往会被人们忽视”Dr. Unwin说。

现在在生活中,最主要的糖来源,可能是精制的米面等主食,而不是那些吃起来很甜的糖。

低碳饮食,就是要减少米面糖等碳水化合物的摄入。

低碳饮食对糖尿病效果立竿见影,在今年早些时候,《每日邮报》里也有过报道,当时在读者群里引起了巨大的积极反响。

“我的所有病人都告诉我,比起一直依赖药物生活,他们更愿意通过生活方式的改变改善糖尿病。”

低碳饮食已经有超过200年的历史了,在20世纪上半叶,一开始就是用来治疗2-型糖尿病的,有很多研究证实了它的有效性。

图片来自:dieteticallyspeaking.com

然而,20世纪50年代,随着很多降血糖药物的出现,低碳饮食被大量上市的处方药所代替。

也一直被打压,被当代营养学认为是不健康的饮食方式。

但是,在过去十年,药物的控糖效果,引发了群众越来越多的不满,不管是医生还是病人本身,都纷纷把目光投向别处,渴望找到更好的解决办法。

现在,你只要在谷歌随便一搜“lowcarb diet”,就会显示出上亿条搜索结果,这充分说明了,多少人希望能真正摆脱药物,找到健康和幸福的方法。

图片来自:nipic.com

低碳逆转2-型糖尿病,这是一场‘草根’革命,它首先通过社交媒体传播开,很多医生可能都像我一样,是从病人那里了解到的。”Dr. Unwin说到。

Dr. Unwin成立低碳小组

受病人的启发,2013年,Dr. Unwin决定和他的妻子Jen(一名临床心理健康顾问)一起,在默西塞德郡的南部,为糖尿病患者设立一个低碳小组。

他们要求加入小组的人,少吃土豆、意大利面,还有面包,主要吃好的脂肪、蛋白质,和健康蔬菜。

事实证明,由Dr. Unwin带领下的低碳小组取得了很好的成效,病人们在2年内,每人平均减掉了9kg的重量,40%的病人2-型糖尿病得到控制,已经不需要药物控糖。

按照惯例,Dr. Unwin最近为他第66个成功摆脱药物的病人,举行了庆祝会,与该地区的平均水平相比,他们每年在糖尿病药上节省约50,000英镑的费用。

低碳带来的健康益处,背后还有强大的科研结果作为后盾,今年早些时候,美国Virta公司进行了一项为期两年的临床试验

(相关阅读——不吃药不打针,逆转糖尿病|美国机构virta的2年报告…),包含262名参与者。

研究对比了低碳饮食(一开始为30g/天碳水),和遵循医生标准饮食建议的患者的糖尿病情况。

结果发现,低碳饮食的病人中,53%的人逆转2-型糖尿病,这意味着他们的血糖值已经控制在正常范围内。

这些病人要么彻底停了药,要么大量减少了用药剂量,病人平均减重11.9kg。

与此相反,服从医生嘱咐用药进食的一组,并没有什么起色,有些人甚至2年后,需要配合更多的药物治疗。

理解低碳饮食逆转糖尿病的关键,就在于,你要正确把握吃进去的碳水有多少。

“我经常看到一些病人很困惑,觉得已经戒了糖,为什么还要费尽心力地控糖。”

到底是什么一直让他们的血糖升高,是不是糖尿病病人体内有个专门的“升糖泵”,使他们即使不吃糖,也能升糖?

图片来自:sohu.com

真相说起来也很简单,那些隐藏在淀粉里的碳水,比如,谷物、面包、米饭、土豆以及一些热带水果等。

这些食物吃起来可能没什么甜味,可进入身体以后,就会很快分解成葡萄糖等单糖,使血糖升高,你感觉不到甜,可身体却已经被它们“甜”坏了

比如,吃进去一个土豆,在消化道里分解,就跟吃进去9勺白糖一样。

对于2-型糖尿病人来说,如果血糖长时间太高,会对身体能量代谢以及重要器官产生很大的损伤。

为了使病人更容易接受, Dr. Unwin 创建了一整个系列的糖图,来显示不同的食物对血糖的影响,以汤匙的食糖来计算,

这糖图最近得到了国家健康与保健机构(NICE)的认可。

Dr. Unwin创建的糖图,为了简单易懂,每种食物的含糖量都以x汤匙食糖来计算

“我的很多病人,一开始很难想象去过一种没有主食的生活,但他们为了健康,仍然愿意尝试一些新事物。”

厨师,低碳逆转糖尿病

为了让病人更愉快地接受低碳饮食,Dr. Unwin还找到了意大利顶级厨师Giancarlo,今年早些时候,《周末》(Weekend)杂志刊登了Giancarlo与糖尿病抗争的精彩文章。

Dr. Unwin(中)在品尝Giancarlo(左)和Katie(右)带来的低碳美食

在2011年,Giancarlo被诊断为糖尿病,那时他59岁,因为工作的关系,他吃了几十年的意大利面和糕点,还爱喝甜饮,当时1.75m身高的他,体重却超过了101kg。

突然有一天,他发现自己视力变得模糊不清,这是由糖尿病引起的神经损伤,他的脚也失去了知觉,他甚至无法为自己系鞋带,也不能与孩子们一起踢足球。

在妻子Katie的指导下,他开始尝试低碳饮食,Katie一手的好厨艺,他轻松地在美味中,连续坚持低碳饮食16个月。

后来,体重减了,血糖值也降了下来,Giancarlo这些年头一次感觉头脑这么清楚。

Giancarlo本人和他妻子Katie

现在,他的视力已经得到了很大改善,麻木无觉的脚也好了95%,如今已经69岁的他,对自己的身体状态很满意。

Giancarlo和Dr. Unwin决定一起创造一个适用于每一个人的,易于遵守的低碳饮食计划。

原则很简单:切断糖源,大幅度减少淀粉类食,取而代之的,是非淀粉蔬菜,健康的鱼类、肉类、蛋奶类、低碳水的莓类水果,以及坚果、橄榄油等高质量的脂肪。

在Katie 的美味助力下,《糖尿病减肥食谱》获得很大的畅销,曾在《周末邮报》和《每日邮报》连登。

Dr. Unwin, 还有另外一个病人,已经80岁,自从低碳饮食后,他再也没有体重的烦恼,现在不吃药了,甚至还参加了健身锻炼。 

图片来自:alrasub.com

“给病人一个机会,你无法想象能帮助他成就多少。”Dr. Unwin说。

“It’s unbelievable what patients can achieve if we just give them a chance.”

一开始,医学界对低碳饮食有很大的抵触,但今年4月18日,美国糖尿病协会(American Diabetes Association,ADA)的一份报告总结称

:“减少糖尿病患者的碳水摄入量,是改善血糖的有力方法。”

越来越多的权威组织站出来,开始认可低碳饮食,支持低碳饮食,在中国也召开了第一届低碳医学大会。相关阅读→喜大普奔,糖尿病终于有救啦,这一天终于来了……

对于糖尿病等慢性病患者来说, 这种饮食方式,可以大大减少副作用,可以慢慢减少用药,最后甚至停止用药。

有很多患者,在看了我们的文章之后,尝试后,体重,糖尿病都得到了很好的控制,很多患者开始停药。

关键的瘦龙说

当国内传统专家反对低碳饮食的时候,国外的低碳饮食,慢慢得到越来越多的人的支持。

2018年,低碳生酮饮食是谷歌搜索排行第一的饮食方式。

谷歌2018最火饮食排名,它竟然是第一….

在饮食营养界,人们似乎从来都是议论纷纷,争论不休,我们很难说什么就是完美无缺,能被所有人接受的。

因为与传统饮食观念格格不入,低碳自从出生以来,就一直都存在很大的争议,我自己这些年也已经习惯了各种骂声,质疑声。

但是,读者的那些反馈,不断的激励我,去宣传低碳,我的目标只有一个,让更多的人接触到低碳,认识低碳,感受到低碳饮食的好处。

低碳饮食在历史上流行过很多次,每一次都被打压下来,支持吃糖的那一派总是胜利的一方,但是,却又在这几年越来越流行。

事实上,任何一个久存的理念,都有它经得住的道理,只有对人类有所裨益的,才能经久不衰。

我不能说,低碳绝对是最好,最完美的饮食方式,也不想去诋毁其他的饮食观念,这就跟鞋子要跟脚合得来,才能穿得舒服一样,低碳饮食向所有追求健康的人敞开大门

任何质疑低碳的人,也不妨试一试,度过不适期,2个月你就可以感受到变化。

很多人低碳后,吃得更健康,过上更有质量的生活,如果你想尝试,这张入场券一直都在你的手里,如果你最终感觉无法适应,你仍然可以吃回碳水,你也不会有什么损失。

真心希望更多的中国人,能接触到低碳饮食,认可低碳饮食,对于中老年人来说,改变大量吃主食的观念,真的可以让你们少吃很多药,还能长寿。

尝试1个月低碳饮食,可能改变您的一生。

如果您也是一个低碳的受益者,请不要把低碳收藏起来,要想办法去让更多人去了解低碳,不厌其烦的和他们讲解原理,这样才能挽救更多的人。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/low-carb-diet-help-live-longer/

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