瘦龙暴碳之旅:减肥可以吃降糖米饭吗?

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大家好,我又来啦。

今天来分享瘦龙暴碳水之旅的第三站,降糖米饭

民以食为天,米饭,作为中国人一日三餐的主角之一,是很多人,尤其是老年人难以割舍,每餐必不可少的食物。

(图片来源http://blog.sina.com.cn)

对很多高血糖的人来说,一碗白米饭的餐后血糖,让他们对大米爱恨交织,为了稳定血糖,他们开始尝试用燕麦、糙米、玉米等,粗粮代替大米。

然而,之前瘦龙小分队也给大家测评过燕麦、玉米、红薯、藜麦等粗粮,餐后血糖的变化,并不尽人意。减肥可以吃燕麦吗?吃给你看……

到底有没有表现更优秀的大米替代品呢?

最近,瘦龙一位朋友很神秘地告诉他,市面上出了一种高科技大米,号称大米中的爱马仕,外观口感和大米几乎一样,但却有神奇的降糖效果。

真有这么厉害?瘦龙决定亲自会大家一探究竟。

降糖大米降糖原理

→什么是β-葡聚糖大米

这款神奇的大米,有一个听起来很高大上的名字,β-葡聚糖大米,产品介绍上说,它是在改良优质的土壤条件下,用生物营养液代替传统的农药化学等施肥方式,种植出的无农药、零污染的大米,由于大米中富含β-葡聚糖,所以也叫葡聚糖大米

那么,它究竟是如何控制餐后血糖的呢?让我们来扒一扒它的原理。

(图片来源baijiahao.baidu.com)

β-葡聚糖大米降糖的“神奇功效”,主要来源于大米中含量丰富的β-葡聚糖

(图片来源baijiahao.baidu.com)

β-葡聚糖的活性结构,是由葡聚糖单位组成的多聚糖,有研究表明,它可以活化巨噬细胞、嗜中性白血球等,因而可以增加白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量,全面刺激机体的免疫系统。

控糖原理:β-葡聚糖分子特殊的网状结构,可以形成物理屏障,阻碍食物和消化酶接触,减少人体对摄入葡萄糖的吸收。

→β-葡聚糖的其他功效

  • 提高机体抵御细菌、病毒等感染的能力。
  • 对糖尿病有抑制和预防作用,能有效改善末梢组织对胰岛素的感受,降低对胰岛素的需求,促使葡萄糖恢复正常。
  • 能有效减少体内胆固醇含量,降低体内低密度脂蛋白含量,并增加高密度脂蛋白的含量。
  • 有效调整体内肠道的微生态,加快体内有益菌的增殖及肠道内有害物的排出。

听起来如此优秀,到底这款降糖大米,是不是控糖主食爱好者的福音呢?会不会像很多降糖产品一样,都是智商税呢?

实践出真知,让瘦龙亲自来给大家揭晓答案吧。

降糖米饭升糖揭秘

1、为了和之前测过的普通大米进行对比,我们把葡聚糖大米蒸熟以后,称重100克左右。

2、吃之前,先来看餐前血糖和血酮的水平,血糖3.9血酮2.8经过第一天的暴碳,今天的血酮值还是有明显的下降。

3、开吃,单吃白米饭有点吃不下,午餐同时搭配了一份小炒肉,降糖米饭的口感,和普通大米比较接近,吃起来还是不错的,不像某些粗粮难以下咽,一小碗2两左右的米饭,快速搞定。

5、1个小时以后,见证奇迹的时刻来了,来看看吃完降糖米饭1小时后的血糖和血酮变化看,餐后1小时的血糖6.3血酮从餐前的2.8直接降到1.1,又退酮了。

整个测评过程中,血糖升糖幅度2.4,属于中等程度,相较之前测过的同样重量的普通大米,餐后血糖(100克普通大米升糖幅度4.5)改善还是挺明显的。吃凉米饭,增加抗性淀粉,能减肥?测评真相很意外…

不过,大米毕竟是大米,餐后血酮的下降幅度,也是肉眼可见哦。

结论

从这次测评结果来看,有血糖问题的人,如果短时间内戒不掉大米,可以试试这种降糖米,至少控糖效果比普通大米要优秀。

当然,更推荐戒掉大米,面条这些高碳水的主食,开始努力尝试低碳饮食,毕竟,这爱马仕级别的降糖大米,价格也不菲呢。

低碳生酮饮食的小伙伴,就不用我说了,降糖大米效果再好,毕竟本质还是大米,碳水含量和普通大米几乎是一样的,低碳生酮期间,就不建议吃了,把有限的银子花在各种美味的优质脂肪上,岂不更好。

最后,一起来看看我的暴碳日记,降糖米饭测评的视频吧▼

接下来的几期中,瘦龙还会亲自给大家测评几种之前留言板呼声较高的食物,敬请期待,看看有没有你想要的答案。

更多的食物升糖测评文章,请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字,给你排雷。啦。

最后温馨提示:因为个体差异,胰岛素敏感度不一样,同样的食物,每个人的血糖变化,都不太一样,我们尽量告诉您,参与评测的人员基本情况,血糖变化数据仅供参考,如果有异议,请自行测试哦。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/hypoglycemic-rice/

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