为什么天津的胖子最多?它们都吃了什么…
- - 阅 8,687大家好,你们知道全国哪里胖子最多吗?我采访了好几个朋友,他们都拍着胸脯,一口咬定自己说的是对的!
@美少女peach
肯定是东北那旮旯,冬天吃得老多了,搁家还不动弹,生怕出门冻成冰坨子…
@蘑菇头
“如果一个东西有四条腿却不是椅子,有两个会飞的翅膀而不是飞机,可以游泳而不是蜻蜓,广东人就会吃掉它,”广东才是大名鼎鼎的“吃省”!
@茜茜
山东吧?那儿的汉子,一个能顶俩!
但我觉得都不是,陕西在我心里是第一,要不然哪对得起油泼面,胡辣汤,户县软面、秦镇凉皮、肉夹馍、面,臊子面、牛羊肉泡馍、葫芦头、永宁坊、回民街…
但是,最近我看到一个数据,又一次让我们颤抖了。
原来,这种一个顶十个的巨无霸大麻花,彻底颠覆了我的认知,其他的面食都自觉靠边站!
最爱吃大麻花的地方,在“超重界”就能站稳脚跟了!
深藏不露的天津成为第一名
在2017年的中国《慢性病及其危险因素监测数据》中,北方人还是很『争气』的,超重率排名的前15,有14个都出自北方。
唯一一个挤进前十的南方省份是江苏,但尴尬的是,江苏的地理位置,决定了它是一个不南不北的城市,你可以亲切的叫当地人为中东人,啊拉胡阿克巴!
所以,北方人完胜(不过有啥骄傲的啊)!
这其中少不了天津的功劳,天津的超重率第一,肥胖率虽然是第四,但综合排名稳居第一。
在南北的较量中,大大提高了北方的竞争能力。
等等,肥胖?超重?难道二者不一样吗?来看看世界卫生组织的定义:
身体质量指数等于或大于25时为超重。
身体质量指数等于或大于30时为肥胖。
身体质量指数=体重(kg)÷身高的平方
我之前说过,北方人肥胖率高跟吃面食有很大关系,面食富含超级淀粉,麸质,更容易发胖,感兴趣的可以移步→吃米饭 VS 吃面,哪个更容易长胖?
一入面食深似海,面食的做法花样繁多,各种面包、点心、零食、煎饼、凉皮、面条让人眼花缭乱、垂涎三尺,中国大部分传统小吃都和面食分不开。
今天,我就用天津举例,看看他们「吃了什么」,让他们摘得了肥胖界的桂冠。
为什么天津胖子多?
天津人过年串亲戚或者结婚串门子,客人都少不了带两盒点心,我个人认为,这个喜欢甜食的习惯为天津人『拔得头筹』立下了汗马功劳。
首先来说一说,天津最有名的小吃,天津大麻花,麻花的配料:
面粉:500g
植物油:150g
白砂糖:200g
面粉:油:白砂糖=10:3:4
能量:2290千焦/100g=547大卡/100g
瘦龙评论:
高温油炸的麻花,反式脂肪含量极高,非常容易导致大肚子,是心脏病的罪魁祸首,可以说是国内最不健康的垃圾食品。
相关阅读→比地沟油还恐怖,吃了100多年,害死的无数人,终于要全面封杀了…..
不仅仅容易胖,还没有任何营养,除了香脆好吃,真的一无是处。
路边上零食点心店的沙琪玛,也是天津人的最爱,配料:
面粉250g
植物油150g
白砂糖200g
面粉:油:白砂糖=5:3:4
能量:2130千焦/100g=509大卡/100g
瘦龙评论:
这些零食,面粉加糖,实质上就是在吃糖,好吃嘎邦脆,吃完嘎嘎胖。
还有天津知名的点心八大件:
油皮:面粉500克,油100克,
酥皮:面粉500克,油250克
馅料:面粉100克,糖300克,
面粉:油:白砂糖=22:7:6
能量:1664千焦/100g=398大卡/100g
还有各种五花八门的点心,配料我就不一一写了,跟上面大同小异,除了面粉,就是糖,这些都是最容易长胖的食物。
各种点心铺子,产品和北京最有名的稻香村类似,专门生产这些发胖的点心。
从配料来看,这些点心一碗面,一碗糖,一碗油搅和搅和生成的,好端端的,往嘴里塞这么多白砂糖,不发胖才怪!
当然,天津特色的面食还有很多,再来一波,天津最有名的小吃,狗不理包子,每天早上必须吃,吃完保证你一天都处于吃吃吃的状态,不发胖才奇怪呢。相关阅读→为什么吃了早餐更饿?不吃反而不饿?
吃完狗不理包子,保证你能变成包子脸。
大部分天津人,每天就是吃这些高碳水的食物,你们说,天津成为超重界第一名,是不是实至名归?
天津糖尿病患病率也遥遥领先
2型糖尿病有明确的致病因素,但体重超标是其中一个重要因素。
按身体质量指数分层显示,BMI<25kg/㎡者患糖尿病概率为7.8%,25kg/㎡≤BMI<30kg/㎡者患病率为15.4%,BMI≥30kg/㎡者患病率为21.2%。
据最新资料显示,中国天津的糖尿病患病率为15.5%,远远高于全国的平均水平10.4%,天津每20个成人有3个是2型糖尿病患者,其潜在因素与饮食有很大关系,还有生活方式、环境因素等。
天津糖尿病发病率一直攀升,受到该地区有关部门的重视,通过手机APP就能实现医生对患者血糖的实时监控和管理。
不得不说,这种模式对患者的治疗起到了积极作用。
但是,如果不能从根本上改变饮食结构和生活方式,每天监测也没有太多效果,只有改变饮食结构,才能真正改善血糖,逆转糖尿病。
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西藏糖尿病患病率最低
跟天津截然不同的城市是西藏。
天津以各色面食为主,西藏以食牛羊肉和奶制品为主,最广泛的饮料是酥油茶,酥油是从牛羊奶中提炼出的奶油,高热量、高脂肪。
西藏人的主食也是粗粮,青稞面,这个比面粉好多了,不那么容易长胖。
从单一的饮食结构来说,牧区乃至整个西藏都是高脂肪、高蛋白饮食区,按照现代营养学的观点,肯定会有健康问题。
但是,西藏却是世界上糖尿病患病率最低的地区,只有4.3%!
所以说,要减肥,避免糖尿病,还是要少吃碳水,优质脂肪、蛋白质和蔬菜才是首选!
传统的北方糕点,点心,包子,麻花,就是超级垃圾食品,没有营养,升高血糖,容易发胖,长期吃,容易得糖尿病。
关键的瘦龙说
以前中国人吃不饱,饿肚子了最渴望的能吃上白米饭,或者吃一碗面,这些食物能快速给我们提供能量—糖,而现在,食物唾手可得,我们运动量越来越少,难以消耗这些糖分。
长期下去,肯定容易胖,得糖尿病。
中国很多传统饮食习惯,传统小吃,真的都很不健康,很多食物都是用面粉等主食做成,只是换了一些形式,还会加入一些糖。
中国人天生喜欢吃油炸香脆的面食,麻花,油糕等等,这些食物更加容易导致肥胖,心脏病,糖尿病。
如果您想要健康一点,瘦一点,血糖低一点,心脏病改善一点,就少吃主食,饼干,点心之类的零食也少吃,多吃菜,肉,好的脂肪。
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