槲皮素有什么好处?槲皮素安全吗?

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为什么要吃深色蔬菜,很多人都不知道。

今天,给大家介绍一个抗衰新宠:槲(hu)皮素

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当我们听到姜黄素的好处时,经常会发现槲皮素的上线率很高,其实这两种都是蔬菜和水果中常见的色素,而且作用很像。

槲皮素的分布更广泛一些,结构也更稳定

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在几乎所有的实验中,槲皮素都表现出对健康有益的特性。

槲皮素的好处,包括保护心脑血管健康、清除自由基、减轻炎症甚至癌症症状。

除此之外还有很多,我们一起来看看。

什么是槲皮素?

槲皮素的知名度不太高,平时也很少有相关的宣传,它是非常常见的天然色素,是植物类黄酮的一种。

→最常见的类黄酮

科学家 Albert 于 1936 年发现了类黄酮,他研究出了治疗坏血病的方法。并且因为与生物燃烧过程有关的发现,获得 1937 年诺贝尔奖。

类黄酮是植物中的一种特殊化学物质,特殊在于人类自身无法合成,而且通常有很多健康益处。

槲皮素也不例外,人类只能通过水果、蔬菜等植物摄取。常见的含量高植物有:葡萄、樱桃、槐米、洋葱、辣椒、西兰花、番茄、茶叶、红酒等……

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发现没有?都是深颜色的蔬菜水果,因为槲皮素本身就是一种深色色素

像姜黄素一样,槲皮素也存在于一些草药中,比如银杏叶等。

槲皮素有什么好处?

以前你可能从科普文章中看到过,深色蔬菜对人体有好处,有比较强的抗氧化和降血压效果,比如洋葱、番茄、红酒等。

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那么这些效果是怎么来的呢?虽然不能说是槲皮素的独立作用,但是主要原因。

→槲皮素抑制脂肪合成

槲皮素能减肥?如果直接这么说有点武断,准确地说槲皮素能够通过多种方式,抑制脂肪形成和积累

首先,槲皮素能够提高代谢。一项大鼠实验证明,槲皮素能够提高代谢,但是持续时间比较短,只有8周以内。

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另外一项实验表明,槲皮素能够提高动物的运动耐受性,可能增加线粒体生物合成,因为检测到线粒体生物标志物增加。

其次,槲皮素可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。LDL就是增加心脏病风险的坏胆固醇,并且肥胖的人体内含量更高。

最后,体外研究直接表明,檞皮素和白藜芦醇联合,可以抑制脂肪细胞产生

→槲皮素抗氧化

黄酮类化合物不仅限于槲皮素,都是抗氧化剂,因为它们能够清除自由基

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人体内代谢产生的活性氧、活性氮自由基,是体内不稳定因素,会增加疾病的风险并加速衰老。

正常情况下自由基可以被人体自然清除掉,然而不良生活习惯会导致更多的自由基,如吸烟、喝酒、化学毒素和辐射等。

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几乎所有的抗氧化剂都要中和自由基,换句话说,能够中和自由基一定有较强的抗氧化作用。比如维生素C、姜黄素等。

但是在抗氧化方面,槲皮素比维生素C、维生素 E 和 β-胡萝卜素更有效。

→槲皮素降低心血管疾病风险

从槲皮素可以降低 LDL 来看,槲皮素一定能有效改善心血管健康。

事实证明的确如此,黄酮类化合物都能降血压,槲皮素表现尤其突出。

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高血压小鼠每天使用槲皮素 5 周后,收缩压和舒张压值(上限和下限)分别平均下降 18% 和 23%

除了动物实验,人体临床结果也很明显。每天服用 500 毫克的槲皮素,可使收缩压和舒张压分别降低 5.8 和 2.6 毫米汞柱。

另外,医学界普遍认为,类黄酮、白藜芦醇和儿茶素都有助于降低动脉粥样硬化的风险,能够预防心脏病或中风发作。

→槲皮素抗炎

槲皮素的抗炎作用可能与抗氧化有关,因为自由基积累过多会导致氧化应激,不仅直接破坏细胞,还能激活促进炎症的基因。

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槲皮素能够降低促炎分子核因子 kappa B (NF-κB) 的活性,还可以减少免疫细胞——巨噬细胞的炎症反应。

从微观层面来说,试管研究观察到,槲皮素减少了人类细胞中的炎症标志物,比如肿瘤坏死因子 α (TNFα) 和白细胞介素 6 (IL-6)。

槲皮素阻断 TNFα 介导炎症的工作模型

而从宏观层面呢,槲皮素在临床上改善了多种炎症疾病。比如间质性膀胱炎、前列腺炎、类风湿性关节炎等。

有一种炎症反应总是被我们忽略,那就是过敏,过敏反应和炎症是一样的,比如流鼻涕、流泪、疹子以及肿胀等。

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槲皮素还帮助稳定体内释放组胺的细胞,组胺是引起过敏反应的化学物质。

另外,槲皮素有很强的抗菌和抗病毒作用。细菌和病毒在体内肆虐,也是引起炎症反应,槲皮素对几乎所有类型的细菌都有效。

→槲皮素抗衰老

实际上,抗氧化和抗炎这两大作用就很能影响衰老过程。

衰老是一个大课题,目前也没有明确的定论。但是几乎所有的理论都支持炎症反应,衰老细胞分泌促炎因子,是衰老的驱动因素之一。

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另一个影响衰老的因素是NAD+

NAD+和sirtuins相互作用以调节新陈代谢,在健康长寿中发挥重要作用。槲皮素帮助增加 NAD+ 水平。

另外,槲皮素还是清除衰老细胞的成分senolytics之一,2019年,达沙替尼和槲皮素的组合,首次在人类身上实验,改善了“不治之症”特发性肺纤维化。

另外,槲皮素有效改善了一些衰老有关的大脑疾病,比如阿尔兹海默症、记忆力衰退等神经退行性疾病,这也许是抗氧化的结果。

槲皮素安全吗?

有句话叫“抛开剂量谈毒性,都是耍流氓~”不管什么补剂过量都不好。

好消息是到目前为止,没有反馈槲皮素会产生严重的不良反应。

→植物中的槲皮素有多少?

一般 500-1000mg 都没有副作用,过量可能出现头痛或胃痛,因人而异。而且可能对肾脏有害,所以肾病患者慎用。

不仅肾病患者,儿童、孕妇及哺乳期女性也不应该随意补充药物。

而且在考虑槲皮素是否安全之前,更应该思考的是需不需要。我们都知道,深色蔬菜和水果本来就有槲皮素,能否提供给人体所需的量呢?

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檞皮素含量丰富的植物:茶叶(2000-2500)、苹果(44 )、红洋葱(1910),红葡萄、西红柿、西兰花及绿叶蔬菜。

许多浆果的含量也较高,包括覆盆子、越橘(74 )、蔓越莓(83 )、沙棘(62 )等(括号内为mg/kg数值)。

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其实从数值来说,日常多吃深色蔬菜和水果的量就足够。但是有一点:槲皮素的生物利用度很低,也就是说身体很难吸收。

所以,一般与其他化合物联用,比如维生素 C或菠萝蛋白酶,促进槲皮素吸收。

同时槲皮素与其他类黄酮补充剂有协同作用,如白藜芦醇和儿茶素等,一块补充效果更好。

槲皮素可能会影响一些药物的吸收,如果你有用药就需要注意了。包括:抗生素、抗凝剂、阿司匹林、类固醇等。

关键的瘦龙说

为什么要吃深绿色的蔬菜,很多小伙伴不理解,其实槲皮素就是一个非常重要的理由。

它的抗氧化,抗炎症特性,还有清除衰老细胞,非常重要,让它成为抗衰界的新宠。

而且,它是相对很安全的,你可以日常多吃一些深色的蔬菜补充。

当然,如果你不喜欢吃蔬菜,或者担心蔬菜里面的其他植物毒素。

也可以摄入一些补剂,一般都会与其他抗氧化剂配合效果更好哦。

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