孩子为什么挑食?挑食和孩子味觉的关系

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父母都希望孩子不挑食,和大人一样,什么都吃。

孩子也不明白,为什么爸爸妈妈会喜欢西兰花、苦瓜、苦味野菜等这些奇怪的食物

父母与孩子之间,对于食物的“代沟”,是由味觉系统决定的。

图片来自www.cbsnews.com

宝宝的味觉,加上他们自己天生的好奇心,可以帮助他们探索广阔无垠的世界。

这篇文章,给大家讲一讲,我们对食物的感觉,味觉进化历程。

宝宝的味觉的发展

宝宝的味觉在子宫内就开始发育了,当怀孕第9周时,他们的嘴巴,舌头和第一个微小味蕾就已经形成。

图片来自www.vaarta.janitri.in

子宫里的羊水包围着宝宝,他们自然地吞咽这种液体,这有助于他们的肺部和消化系统的发育。①

孕母吃的食物,喝的东西的味道,会通过血液进入羊水;当宝宝吞下羊水时,他们会第一次体验到各种口味。

宝宝也可以闻到它们,所以,无论你是吃甜的、咸的还是辛辣的食物,你的宝宝都会与你一起品尝。

出生后,宝宝的味蕾非常敏感,它们可以识别酸甜的味道,但更喜欢甜,这是他们喜欢母乳味道的原因之一。

图片来自www.smartparents.sg

味觉和嗅觉是联系在一起的,宝宝在出生时也有发达的嗅觉,他们可以闻出奶粉和母乳,甚至能闻到自己妈妈的母乳,和别人妈妈的母乳之间的区别。

宝宝的味觉,在出生时就有很好的发展,但是随着宝宝的成长,他们对不同味觉的反应会发生变化。

→新生儿至3个月,味蕾灵敏期

在这个阶段,宝宝的味觉是非常敏感的,事实上,作为一个婴儿,他们的嘴里的味蕾分布,比成年人更广泛。

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新生儿的味蕾,可以在扁桃体以及舌头等常见位置找到。

在最初的三个月里,你的宝宝可以区分甜味和苦味,他们更喜欢甜味,比如母乳的味道。

这些味蕾差异也使儿童对苦味高度敏感,虽然这可能会让孩子不愿意吃蔬菜,但它也有一个重要的作用。

我们的苦味受体,帮助我们检测有毒化合物,孩子对苦味越敏感,他们就越不可能吃一些可能毒害他们的东西。

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从本质上讲,孩子的味蕾是一种有用的安全机制

→3至6个月,探索食物期

到3个月大时,宝宝的舌头已经长大,你可能会注意到,他们把东西放进嘴里,比如玩具或毯子,这表明他们正在用舌头试图理解不同的质地和味道

不要劝阻宝宝不要把东西放进嘴里,只要它们是安全的,这是一个很好的学习机会。

但是,要确保在家中进行婴儿保护,避免会导致窒息和有毒的东西。

→6至12个月,探索固体食物

在6个月只吃母乳或配方奶粉之后,你开始引入固体食物时,新口味会让宝宝感到惊奇,竟然还有这样的硬货,口感其实也不差?

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宝宝对新的口味和质地,一开始会有点犹豫不决,会很小心翼翼的试探,如果第一次不喜欢,可以让他多吃尝试,一般建议尝试8次左右新食物。

到大约7或8个月时,你的宝宝就有能力尝试手指食物(可以用手抓着或捏着吃的食物)。

这是他们尝试新口味的好机会,可以给他们各种柔软的水果或蔬菜,以探索不同的质地。

→开始挑食,和母亲关系很大

宝宝会倾向于喜欢,子宫里接触过的食物的味道。

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而且,他们会马上特别喜欢一些食物的味道,同时也会特别讨厌某些食物。

他们会模仿成人对食物的反应,所以,最好不要在他们面前表现出对食物的厌恶,特别是当你试图鼓励他们吃健康食物时。

宝宝长大后喜欢的食物种类,也可能取决于母乳喂养。

研究表明,母乳中的不同食物分子,会对宝宝的味蕾产生积极影响,并使他们随着年龄的增长,而对吃不同的食物更加开放。

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这个时间段,要小心含盐和糖的加工食品,年幼的肾脏无法应对过多的盐,而糖会导致蛀牙。

如果你的宝宝过早接触加工食品,他们可能会开始更喜欢它们,开始变得更容易挑食。

突然有一天,什么都想吃

宝宝的嘴巴,是作为探索、学习和理解周围世界的一种方式。

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对婴儿来说,嘴巴比手指更敏感,入口的东西,给了宝宝一个更加方便的方式,来了解不同的质地和味道,包括食物和非食物。

这就是为什么婴儿拿起玩具,书籍和其他物品,就喜欢立即把它们放进嘴里。

值得注意的是,宝宝可以而且会把任何东西放进嘴里,这意味着你在陪宝宝玩时,一定要保持高度警惕。

不要让宝宝接触到任何尖锐,肮脏或其他危险的东西。

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你可以通过提供具有不同质地和颜色的,适龄婴儿玩具来帮助他们学习,以便用嘴巴探索。

当宝宝12到18个月大的时候,他们用嘴巴探索和理解物体的次数就减少了,最终会停止这种探索方式

儿童时期,开始喜欢天然食物

儿童其实也喜欢天然的食物,而不是加工食品。

在美味,安全性和可取性方面,对它们的评分更高。

最新的研究发现,这种对食物的偏好,也存在于儿童早期和中期

图片来自www.fool.com

爱丁堡大学和耶鲁大学的研究人员,研究了137名6至10岁的儿童。

他们得到了3个苹果,然后告诉他们,一个是在农场里种植的,一个是实验室里制造的,另一个是在实验室里的树上生长的。

研究人员发现,儿童和成人都更喜欢农场种植的苹果,而不是那些在实验室里种植的苹果。

第2项研究中,85名年龄在5至7岁之间的儿童,和64名成年人,被展示了4种不同的橙汁。

一种被描述为是农场鲜榨的,一种没有关于它的信息,一种被去除化学物质,另一种被描述为添加了化学物质。

研究人员发现,果汁的天然性,对参与者的选择有显著影响。

图片来自www.procaffenation.com

两项研究都表明,大人小孩都喜欢吃天然的食物

研究人员表示,这些发现表明,天然食品是好的,这种信念可以在5岁,甚至年龄更小时建立起来。

这个时间段很重要,如果要减少孩子吃加工食品,家长要以身作则,少吃加工食品,少喝饮料。

要不,家里的孩子可能一辈子被加工食品绑架,困扰。

关键的瘦龙说

如果孩子更喜欢吃水果,甜食,而不是蔬菜,很正常,水果比较甜,蔬菜比较苦,孩子天性对苦味敏感,这是由基因所决定的。

孩子的味觉,远比成年人要发达。

但是,通过大人的引导,可以慢慢开始喜欢天然食物,慢慢可以接受有点异味的食物,但是需要慢慢尝试,不要一味的硬逼他们吃。

挑食才是正常的,不挑食是不正常的,没有几个孩子天生就喜欢吃苦瓜。

只有大人能接受特别苦味的食物,甚至乐此不疲,其实苦味是植物保护自己的味道,也不建议多吃。相关阅读→苦瓜吃太多,可能伤肝肾,这些人特别要注意…

在特殊的时间段,尽量让孩子少吃加工食品,养成爱吃天然食物的好习惯。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/why-do-children-like-different-foods/

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