柳叶刀:一滴酒都不要喝…

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你一定听说过,『适量饮酒,有益健康』的说法。

烟和酒,同为一类致癌物,香烟已经臭名昭著,酒精却披着一层“保护色”。

以大家熟知的红酒为例,它被认为能美容养颜,还能软化血管;白酒被认为存在多种“有机酸、杂环化合物、酚类”等有机化合物,具有保健功能。

保健类的酒,是很多中国老人的最爱,饮酒爱好者可能还对『饭后一杯酒,能活99』的说法深信不疑。

但权威医学期刊柳叶刀,刚刚发布的一项大规模研究,彻底否定了这一点:

适量饮酒就好?不存在,喝酒没有”安全线“,即使少量饮酒也有风险。

史上规模最大的饮酒研究

由多家机构研究者组成的2016酒精研究组(GBD 2016 Alcohol Collaborators)进行了一项研究。

这项研究评估了1990年至2016年期间,195个国家和地区的,酒精相关健康结果和模式,分析了694份个体及人群饮酒量的数据,592项关于饮酒风险的前瞻性研究和回顾性研究。

这也是迄今为止,关于酒精摄入引起的健康风险,最全面的评估及研究。

(来源:Lancet,关于酒精对身体负担的研究)

研究显示,最安全的酒精摄入量是0,随着饮酒量的增加,健康风险也随之升高。

与不喝酒的人相比,每天喝1杯酒,患上与酒精相关的23种潜在疾病的风险增加0.5%,每天喝2杯,风险高出7%,每天喝5杯酒,风险增加37%

Specifically, comparing no drinks with one drink a day the risk of developing one of the 23 alcohol-related health problems was 0.5% higher,This increased to 7% in people who drank two drinks a day,and 37% in people who drank five drinks every day.

(相关风险随每日饮酒量增加,呈单调上升趋势)

华盛顿大学健康指标与评估研究所的资深研究人员,该研究的第一作者Emmanuela Gakidou说:“即使是少量的酒精也会造成健康损害,虽然与我们的传统认识不符,但证据就是证据。”

在全球范围内,大约有24亿人饮酒,研究表明,在全世界15至49岁的男性和女性中,饮酒是是导致疾病和过早死亡的主要风险因素。

仅2016年,全球就有280万人因饮酒而死亡,几乎占所有死亡率的十分之一

死亡因素包括与酒精相关的癌症和心血管疾病,诸如结核病等传染病,蓄意伤害,如暴力和自残,交通事故和其他意外伤害,如溺水和火灾等。

然而,就总数而言,大多数与酒精相关的死亡是心血管疾病癌症。

饮酒益处被有意夸大

虽然一些研究表明,适度饮酒会降低心血管疾病和2型糖尿病的风险。

Gakidou说,“从某一个角度看,这可能是正确的,但当所有风险都被考虑进去时,情况就会发生变化。”

这项新的研究表明,许多其他健康风险抵消并压倒了健康益处,这包括患乳腺癌,喉癌,中风,肝硬化,肺结核,人际暴力,自我伤害和交通事故的风险。

虽然柳叶刀4月份还发表了一项研究,表明:饮酒有助于降低心脏病发作风险。

但剑桥大学流行病学家 Steven Bell,该研究的第一作者说,

本研究的重要之处在于:即使一天喝一杯也会缩短人的预期寿命,长期减少酒精摄入的40岁以上人群,预期寿命将增加1到两年。”

中国人最不适合喝酒

科学家公布了195个国家长达26年饮酒数据,其中,中国的15至49岁之间的男、女性饮酒死亡数量都稳居第一。

(世界男性饮酒死亡率前十名)

(世界女性饮酒死亡率前十名)

从统计数据可以看出,中国的饮酒致死人数非常惊人,每年约有70多万人因饮酒死亡,其中男性死亡率遥遥领先,是第二名的两倍多。

除了受人口基数的影响外,还因为中国等东亚国家受饮酒伤害更大。

酒精在人体代谢吸收的过程其实很简单,主要靠两种酶,这两种酶分别是「乙醇脱氢酶」和「乙醛脱氢酶」。

酒精会被乙醇脱氢酶转化为乙醛,然后再依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为乙酸(的主要成分)、二氧化碳和水,2小时左右酒精就会被人体全部代谢吸收。

《自然》杂志刊登的研究表明,如果乙醛没有被乙醛脱氢酶完全转化,那么它就会造成小鼠造血干细胞DNA损伤,如果小鼠的FANCD2基因不能修复DNA损伤,则这种损伤将成为永久性的。

不幸的是,8%的世界人口有乙醛脱氢酶的遗传缺陷,这些人口主要集中在中国等东亚国家

乙醛是明确的致癌物,由于中国人本就有乙醛脱氢酶的遗传缺陷,所以,酒精引发癌症的几率就可能更高。

“喝酒上脸”的根本原因,就是乙醛脱氢酶基因缺陷 。


也就是说,从人种特性来说,很多中国人本来就不适合喝酒,而酒文化却如此盛行,难怪喝酒导致的死亡率稳居第一。

除了健康风险,另一个大家最关心的话题,可能就是减肥了。

减肥能喝什么酒?

很多人问我,减肥可以喝酒吗?酒的碳水化合物含量高吗?想要践行低碳减肥,可以喝酒吗?

其实,有些酒的碳水还真不高,下面是对常见酒的具体分析▼

→葡萄酒:

葡萄酒由高碳水化合物——葡萄发酵而来,酵母会把一部分碳水化合物转化为酒精、热量和二氧化碳;剩下的未发酵糖分就是成酒中碳水化合物的一部分。

干型葡萄酒是指葡萄酒酿造完成以后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L,甚至可以为0。

所以,一杯干型葡萄酒,几乎不会影响你的血糖和胰岛素水平。

→啤酒:

啤酒,即俗称的“粮食精”,其中的啤酒花和发酵谷物,就相当于是液体面包,看看行走的啤酒肚就知道了。

践行低碳饮食时,大多数啤酒是不能喝的,但是,不同品牌的啤酒碳水量也会有差异,如果你特别喜欢喝,就尽量看看标签,控制控制量吧。

→烈酒:

威士忌、伏特加、白兰地、杜松子酒、龙舌兰酒,大部分中国白酒都是零碳水,喝的时候,只要你不再添加果汁、软饮料或其他甜味剂。

最后,总结一下5种低碳饮食可以喝的酒:

香槟或干型起泡酒,一杯中约有1g净碳水

干型葡萄酒(干白或干红),一杯中约有2g碳水

威士忌,一杯中约有0g净碳水

干型马提尼,一杯中约有0g净碳水

绝对风味伏特加,一杯中约有0g净碳水

还有大部分蒸馏酒,中国白酒。

但是,喝酒的你,心理一定要清楚,这些烈酒,虽然碳水少,喝多了,真的伤肝,伤脑

所以,就健康而言,真的不建议喝酒。

还有,酒精会在肝脏代谢,如果喝酒的话,肝脏代谢脂肪能力也会下降,可能会变相影响减脂。

最后,低碳后,你的酒精耐受度就会降低,很容易就喝醉哦,好消息是,低碳可能会帮助你慢慢戒酒!

我低碳后就成功戒酒了。

关键的瘦龙说

数据是数据,研究是研究,偶尔喝酒的人,你也不必太慌张。

这个研究说,每天喝一杯酒,会提高0.5%的风险,这个风险到底有多大,不得而知。

我觉得,大部分人喝酒,都不是自己想喝。

我的建议还是,能不喝就不喝,除非这杯酒,真的无法推却,还有,结婚纪念日,过年过节,偶尔喝一杯,应该问题不大。

只要你心理明白,这不是什么好东西,这就够了。

烟和酒,两大公认的一级致癌物,毒害人类最深,如果戒掉这两个都做不到,老年后的健康问题,可能会不太乐观。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/alcohol/

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