能帮助消化的食物和方法

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从小孩到成年人再到百岁老人,我们每个人都有消化不良的时候。

有人打嗝放屁、腹泻便秘,就有人腹胀腹痛,反酸恶心

有些老人,白天就算不吃东西,也胃胀难受,晚上一躺下就容易咳嗽(胃食道反流引起),影响睡眠质量。

消化不好,胃胀,反流,烧心等一系列问题,困扰了很多人,特别是老年人。

很多人问我,有消化问题,怎么办?吃点什么能帮助消化?

事实上,如果你有一个敏感脆弱的肠道,“不能吃什么”才是率先要解决的问题

而且还可能是由于,你吃了你深信不疑的“好东西”,很多人发现:

▶吃了蔬菜水果,为什么便秘更严重?

▶吃了豆子,为什么胀气更频繁?

▶吃了抑酸药,为何烧心、反酸还是不见好?

稀饭真的比肉更加助消化?

别人都说好,自己吃了,为啥就不好了呢?先不着急揭晓谜底,今天的文章带你一起去寻找答案。

很多人不了解消化过程和细化系统,其实只有真正了解它的脆弱和重要,你才会恍然大悟,然后改变,才能彻底改善消化问题!

咀嚼能起多大作用?

消化过程很简单,食物放进嘴里,吞下去,然后被身体分解,有用的被吸收,不能用的就排出体外。

但不要小看这一过程,嘴,食道,胃,十二指肠,小肠和大肠等10个器官都要牵扯其中,一着不慎,就会出现一系列问题。

其实,提高消化功能,就是让这些器官各司其职、好好的工作。

众所周知,消化就是从嘴里开始的,一旦你开始吃东西,舌头和牙齿将食物一点点咬碎,同时唾液酶分泌出来,把它们分解成身体可吸收的小分子。

 

这就是为什么你吃饭的时候一定要慢慢吃,彻底咀

因此,没长牙的小孩儿的食物,要被完全捣碎;如果你也想减轻牙齿的负担,蒸、煮、炒、焖,都能把食物做得好嚼一点。

这样最直接的好处是能让食物得到更好的消化,总之咀嚼的时间越长,食物就越容易分解。还能帮你控制食物量,自然减少摄入,防止暴食,同样也能预防消化不良。

第二步:食物进到胃里

当食物被吞进肚子里,胃酸开始分泌,消化的第二步就开始了。

→肠胃疾病大多都是由胃酸分泌过少引起的

其实大多消化问题和疾病,都是胃酸造成的,但是是胃酸过少,而不是过多。

很多人一反酸,就以为是胃酸过多,开始吃降酸药,这些药物,真的害人不浅,这是一种对数百万人产生不良影响的严重医学误解。

真正的胃酸过多症很少见,只有少数像卓艾综合征这样的患者,才存在胃酸分泌过多的问题。

很多人稍微吃些肉就感觉不消化,吃些红薯就嗳气,没吃几口饭就饱了,腹部不适,腹泻或便秘,这都可能是胃酸缺乏症的表现。

而且大部分胃部疾病,如胃炎、胃溃疡以及胃癌都与胃酸缺乏有关。

随着年龄的增长,胃酸会越来越少,20岁人群里,有4%的人胃酸不足,而在60岁以上的人群中,这一数据为75%

所以,大部分老人都需要补充胃酸,帮助消化真正有烧心、反酸症状的人大部分都是老人家

→胃酸很重要

胃酸对你的消化真的很重要,但是大部分人都不太了解。

1、胃酸刺激消化相关的酶分泌、激素以及神经递质,保证消化过程顺利进行。

没有足够的胃酸,就会影响到消化的各个环节,最终造成消化不良

2、胃酸起着蛋白质消化的关键作用。

如果胃酸不足,胃中的蛋白质就分解不了;这些未消化的蛋白质进入小肠后,还会引发食物过敏或不耐受

3、胃酸的主要成分是盐酸,属于强酸,能帮助我们杀死进入胃的大部分细菌,是人体的第一道防线。

4、许多营养物质需要胃酸的参与比如维生素B族、C、A、钙质、镁等

长期胃酸分泌不足,将导致营养不良,间接的造成其他慢性病,甚至癌症。

所以,千万不要忽视胃酸分泌不足的问题,等会儿我会好好说一下。

→为什么胃酸过少会造成烧心?

在食物通过食道进入胃后,称为下食道括约肌(LES)的肌肉阀门会闭合,从而阻止食物或胃酸上下移动。

但是,如果胃酸过少,就会造成括约肌不容易闭合为胃酸进入食道提供可能

其次,由于缺乏胃酸,食物在胃里的消化时间变长,就会开始腐化、发酵,产生的气体过多,胃酸就可能闯过括约肌阀门,被冲进食道内。

有胃粘膜的保护,胃部不会受到胃酸的伤害,但是,一丁点胃酸就会损伤肠道,导致烧心、反酸,晚上咳嗽,影响睡眠。

→吃稀饭为什么更容易导致反酸?

这也是很多人的误解之一,老人消化功能减弱,一不舒服就选择“好消化的粥”,认为粥是最养胃的。

但其实,粥不但不养胃,反而伤胃,导致反酸烧心。

要知道,只要食物进入胃里,胃酸就开始分泌;

由于粥是流体,水分比较多,胃酸就会漂浮在流体上面而且粥进入肠道分解,会有产生大量气体,这样就很容易导致反酸了。

而且,粥会引起血糖快速上升,胃肠道以为要消化大量食物,短期内会使胃酸分泌过多

其实粥大部分是水,可能早就消化了,不在胃里,此刻大量的胃酸就会对胃粘膜造成损伤。

修复身体损伤是需要蛋白质的,如果你吃肉费劲,可以用高压锅肉处理的烂一点、软一点,也可以通过鱼虾摄取蛋白质。

→怎么才能解决反酸问题?

苏打水能暂时缓解反酸、烧心问题,但是治标不治本,要想真正解决,需要从两点着手:

1、改善胃酸过少

增加胃酸,最直接的方式就是补充盐酸甜菜碱(国外的常用胃酸补剂)、还可以喝苹果、柠檬汁和醋;使用喜马拉雅粉盐补充氯化物(胃液的主要成分是盐酸HCL)。

注意,这些要添加在平时的饮食中,不要在反酸烧心时食用。

2、不要睡前喝粥、牛奶

有些人乳糖不耐受、喝了牛奶会反酸、胀气,所以睡前不要喝牛奶,也不要吃疙瘩汤、稀饭、粥这些流食。

3、减肥

肥胖的人腹压比较高,容易反酸。

4、吃饱饭后不要着急弯腰干活

第三步:食物进到小肠里

沿着消化道往下就到了小肠,这里住着大约100万亿的微生物,即肠道菌群,数量是人体总细胞的10倍,重量可达3-6斤!

肠道菌群对消化和人体健康起着非常重要的作用,为人体提供营养,调节代谢等等。

其功能相当于人体的一个重要的“器官”,破坏肠道菌群的平衡就是损害人的健康

注:肠道有益菌群的作用

1、为人体提供必需营养素

肠道菌群能合成多种人体必需的维生素,如B族维生素、维生素K、烟酸,泛酸等,这些营养物质对人类的健康有着重要作用,一旦缺少就会引起营养不良从而导致多种疾病

2、参与人体代谢

肠道菌群影响着多种物质的代谢与转化,比如将蛋白质残渣合成必需氨基酸,参与糖类、蛋白质、胆汁以及胆固醇等的代谢。

3、保护人体微生态平衡

肠道有益菌群可以通过对营养物质的竞争,抑制有害菌的生长。

4、为免疫系统提供重要支持

有益菌群可以使宿主产生免疫,防止过敏,增强免疫力。

实际上,腹胀、腹痛、便秘甚至反酸以及大多肠道疾病也与肠道菌群失衡有关,肠道菌群失衡主要有两种情况:

→小肠细菌过度繁殖,导致大部分消化问题

很多肠道菌群是利用碳水化合物来供养的。

这些食物是引起腹胀的主要原因,也就是说,我们摄入的淀粉、各种多糖和纤维都会在小肠中异常发酵,产生大量的气体,无法排除就会引起腹胀

▶过多的气体压迫肠道,疼痛感便会产生。

▶气体的聚集使得气压过大,导致胃酸反流入食道,造成烧心反酸的症状。

▶如果是产氢菌过度生长,氢气过多,则会加快肠道蠕动,造成腹泻

▶甲烷菌过度生长,甲烷比较多,就会减慢肠道蠕动,导致腹胀便秘

便秘还会促进产甲烷菌繁殖,甲烷促进便秘,无疑,这是个恶性循环。

→有害菌过度生长

由于肠道有益菌群可以通过对营养物质的竞争,抑制有害菌的生长,如果有益菌太少,有害菌就会增多。

有害菌的过度生长,可能会破坏小肠粘膜细胞,从而干扰食物的消化和营养物质的吸收

而且,小肠粘膜损伤还可能导致肠漏(肠道屏障可渗透,蛋白质分子可以逃到血液中),已知肠漏有很多潜在的并发症,包括食物过敏,炎症和自身免疫性疾病。

→如何改善肠道菌群失衡状况?

1、少吃谷物、糖

它们是有害菌的肥料,会导致它们迅速繁殖。

2、少吃加工食品

加工食品中的人造甜味剂、添加剂、反式脂肪酸会增加肠道有害菌。

3、不使用抗生素,扰乱菌群

4、不使用抑酸药,如果胃酸较少,细菌更容易增殖。

5、适量运动

肠胃蠕动能力降低,会引起小肠细菌过度生长,适量运动能促进肠胃蠕动。

6、增加膳食纤维

膳食纤维也能促进肠胃蠕动,避免小肠细菌过度生长。

7、多吃益生菌食品

能促进有益菌生长,从而保持有益和有害菌的最佳平衡,比如酸菜、泡菜、味增汤、纳豆、酸奶等。

→吃蔬菜补充膳食纤维有用吗?

需要注意的是,如果你的肠道发炎了很脆弱,动不动就胀气、便秘、胃痛。

这时食用不可溶纤维,就有点像在伤口上摩擦钢丝球,会刺激肠道。

所以,建议你摄入可溶性膳食纤维含量高的蔬菜,比如萝卜、甜菜、冬瓜、橄榄和西葫芦。

不建议食用西蓝花、菠菜、豌豆以及韭菜等蔬菜

→低发漫饮食能减少肠胃不适

发漫(FODMAPs)是存在于食物或食品添加剂中的,一些短链碳水化合物和糖醇,包括:低聚糖、二糖、单糖和多元醇

这些短链碳水化合物在人体肠道中无法被完全消化,因而能被肠道的细菌发酵利用,可能导致腹痛、腹部不适、胀气、便秘、腹泻

发漫食物包括:全谷物,如小麦、黑麦;很多水果,如苹果,杏,樱桃;蔬菜,如芦笋,西兰花;还有豆类、蜂蜜等。

点击链接,了解更多发漫食物→腹胀,屁多,拉肚子或便秘,少吃这些东西吧..…

吃什么,可以帮助消化?

除了我们前面已经说过的,补充益生菌食物,食用富含可溶性膳食纤维的食物,慢慢吃、小心咀嚼外,在饮食方面,你或许可以试试下面这些方法:

1、适量多喝水

饮水量不足是便秘的常见原因,科学家建议每天饮用1.5-2升水,其实你只要喝足,喝够就行了,也不需要喝太多。

2、加入健康脂肪

脂肪具有润滑肠道的作用,能增强肠道蠕动,改善便秘,你可以试试椰子油、橄榄油、鱼油。

另外,研究表明,Omega-3脂肪酸可以降低炎症性肠疾病,如溃疡性结肠炎的风险。

富含Omega-3脂肪酸的食物有亚麻籽、鸡蛋、杏仁、脂肪鱼等。

3、喝骨头汤

骨头汤中有许多物质,如明胶,对肠道有益,能促进胃酸分泌,减轻炎症,为肠道修复提供营养物质。

4、不要深夜进食

消化是从上往下进行的,重力作用能帮助消化顺利进行。

但是,深夜吃完后,就躺下睡觉,容易导致消化不良,还容易引起胃酸反流。

最好睡觉前三到四个小时完成进食。

5、不要暴饮暴食

一次性吃太多,非常容易引起腹胀,消化不好。

另外,在生活方式上,除了运动,还有几点需要注意:

6、管理压力和情绪

压力激素皮质醇会直接损害消化系统,研究已经证明胃溃疡、腹泻、便秘和肠易激综合征都与压力有关

7、不吸烟

研究证明,吸烟会使胃酸反流的风险加倍。

8、少喝酒

酒精会导致胃酸分泌过量,也可能导致胃灼热、胃酸反流和胃溃疡,而且,过量饮酒与胃肠道出血有关。

关键的瘦龙说

真正了解了消化系统,我们会发现,很多东西都是我们有利于消化的,但其实不然。

比如稀饭、某些蔬菜、豆类、牛奶、馒头,还有抑酸药等。

很多食物看似好消化,实际上会悄悄破坏你的消化系统,导致很多消化问题。

上次我写了一篇低碳后不再反酸的文章,大多数消化不良,可能都是胃酸过少,反流造成的。

其实,高碳饮食不仅会导致反酸,还会导致一系列其他的负面后果,包括导致肠漏、肠易激综合征、营养不良、胀气、腹泻、腹痛等。

消化系统是一个极其复杂的动态系统,保证胃酸的正常分泌,保持肠道菌群的平衡,才能保证消化系统和整体健康。

用真正的食物,发酵食品,各种营养丰富的非转基因食物,取代加工食品、人造添加剂以及各种不耐受的食物

慢慢吃,耐心的咀嚼,体会食物的乐趣,吃完饭散散步,保持健康的生活方式。

你会发现,很多消化问题、肠道疾病自然而然就改善了。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/improve-digestion/

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