今日份低碳生酮美食推荐—-椰浆蛋羹

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低碳生酮,最简单易得的食材是什么?3秒内能作答的小伙伴,恭喜你生酮入门啦!没错,就是,鸡蛋。

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除了生酮友好,鸡蛋还是多种营养的重要食源:

针对皮炎溃疡的核黄素(维生素B2),炎症克星Omega-3脂肪酸,还有益智健脑、防止老年痴呆的胆碱

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大部分来这里的小伙伴都知道,多吃鸡蛋是不会不健康的。

新朋友也不要一头雾水,只在公众号 瘦龙健康 回复 鸡蛋,立马弹出多篇干货,可以解答你所有的疑惑。

既然鸡蛋一般人可以放心多吃,小酮人还可以“蛋断”(鸡蛋断食法 Egg Fast,在一个月内只吃鸡蛋和黄油、奶酪,美国生酮博主 Jimmy Moore用这种饮食法一个月瘦了27磅,详情见文末 相关阅读)。

这时,鸡蛋的花样吃法就尤为重要了,不然水煮蛋煎蛋总会吃腻的。

蛋羹就是一个完美的选择,它可咸可甜,咸口可以做成是像(北方)豆腐脑一样的蒸鸡蛋羹;甜口则可以做成蛋奶布丁

图片来源 chinasichuanfood.com

考虑到小伙伴们生酮的需要,我们食验室的大厨Tammy,为大家准备了使用椰浆淡奶油的甜味蛋羹——椰香蛋羹

椰浆和淡奶油,带来更加滑嫩的口感,以及生酮必须的优质的脂肪,额外还有椰子独特醇厚的香气。

一般人都知道鸡蛋是富硒的好,却不清楚其中是什么道理。这里就给大家科普一下硒有益健康的科学根据。①

1. 硒是一种强大的抗氧化剂,保护身体免受慢性疾病,如心脏病和癌症的侵害。2. 硒可预防某些癌症。放疗患者补充硒可以抵御放疗对身体带来的一部分伤害。3. 硒可以通过控制氧化应激和降低冠心病的风险,来帮助保持心脏健康。4. 富硒的饮食可能有助于预防老年痴呆症

缺硒则会产生一系列症状,最常见的有以下6种。②

  • 男女不孕不育
  • 肌肉无力
  • 疲劳
  • 脑雾
  • 脱发
  • 免疫系统变弱

我们的椰香蛋羹使用了富硒鸡蛋,每只蛋硒含量是一般鸡蛋的7倍,咱们自家的商城里面就有,感兴趣的朋友戳蓝色字体下单哦!→(碧螺喜富硒鸡蛋30枚

温馨提示:虽然硒对健康是必需的,但也不要过量摄入,事实上,过量摄入硒,多发生在服用人造的硒补充剂时,吃含硒的天然食物很难达到过量摄取硒。

因为,硒的推荐量是每天55微克,耐受上限高达每天400微克。③

食材准备‍

基础原料:(必选)

【鸡蛋】

可选原料:

(自由搭配,添加减少其他原料随意,如自行更换其他食材要注意食材符合低碳生酮标准)

【淡奶油】 【椰浆】

调味料:(可选,公众号回复代糖)

【代糖】

制作步骤

01. 制作蛋液

在容器中打入鸡蛋,放入适合自己口味量的代糖,淡奶油;搅拌均匀。

02. 加热椰浆,和蛋液混合

小火加热椰浆,加热的椰浆倒入蛋液,搅拌,把烤盘里加入水,放入烤箱预热。

然后把蛋液分装到容器中。

小贴士:烤盘加水——水浴法

常用于蛋羹、烤布丁等需要保持食材鲜嫩的料理,记住一定要预热,防止蛋羹受热不均。

03. 烤箱湿烤

上下火180度,烤30分钟。(每种品牌的烤箱火力有差异,温度和时间需要根据自家烤箱特点微调)

水浴烤制中,蛋羹在烤箱里鼓胀起来,表面形成薄薄的焦化脆皮,却不会像直接烤制时那样发干。

烤好后取出蛋羹,烤盘中的水已经蒸发殆尽,水浴法烤出蛋羹则冒着水蒸气,取出时一定要注意隔热防烫。

美美的摆放一下,愉悦的享受这好吃还能减肥的生酮甜品吧。

最后,大家一起来看看这道椰香蛋羹的烹饪视频吧▼

预告一下,三期吃的之后我们来个喝的,下期食验室将会带来一款夏日清爽饮品哦!

最后告诉大家一个好消息,我们悄悄的做了1张一周低碳食谱,想知道低碳怎么吃的朋友们,可以去看一下哦。↓↓↓

 

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/coconut-egg-pudding/

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