低碳生酮可以吃椰子水、雪莲果吗?| beta专栏『吃给你看』

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大家新年好!我为啥这么兴奋呢?因为新年新气象,这次给朋友们来个新年大放送,一次看三个!

从哪里开始呢?从椰汁开始吧。

低碳生酮可以吃椰子水吗?

话说好多朋友留言让测椰汁,我想例如椰树牌椰汁,露露杏仁露,六个核桃之类的就不用测了,(这几种饮料在我的概念里算同一类,话说小时候没见过真椰子的时候,一直以为椰汁是乳白色的请举手)这种精加工的饮料,里面加了好多糖,看看都知道升糖肯定厉害。

纯天然的椰汁确实让人比较困惑,也不算太甜,一个椰子的椰汁量也不多,椰子粉还经常用来做生酮餐,它到底升不升糖呢?

我特地找来了一个新鲜的椰子,费了半天劲才把它打开。

喝之前血糖是5.2,这一个椰子的椰汁量,用吸管喝大概也就嘬3口吧,1——2——3,喝光!

椰汁不算太甜,口感还不错,货真价实从海南空运过来的新鲜椰子,不得不再次感慨一下,液体吸收就是快,尤其是空腹,半个小时之后(其实也就15分钟,间质细胞液相对于血液有15分钟的延迟)血糖就达到了峰值——7.7

这个结果确实比较出乎意料,我也没想到一个椰子的椰汁升糖能有这么高,我想说实时血糖监测仪真的是革命性的血糖监测工具,这种稍纵即逝的峰值也能精准的捕捉到。

如果用传统的扎手指,是很难捕捉到峰值的,因为再过10分钟,我的血糖就降到了4.9了。

椰汁说完了,说一说好多朋友们关心的雪莲果吧

→低碳生酮可以吃雪莲果吗?

恕我无知,在朋友们留言之前,我还真没吃过雪莲果,甚至见都没见过,朋友们的提问把我问好奇了,那天我特地托人买了一个,拿过来一看我都傻了,这不是白薯吗?

这玩意怎么吃啊?答曰削皮切块直接吃,不用蒸啊?废话,水果有蒸的吗?手艺有限,大家将就着看吧!

这一盘是一个雪莲果切成片,少了2片的量,那两片被手快的抢走了,大概有将近一斤左右吧。

开吃,吃之前我做好了心理准备,估计会吃不惯南方的水果,没成想味道还行,挺好吃,淡淡的甜味,略有回苦,丰富的膳食纤维,口感跟荸荠差不多。

膳食纤维多,吸收就比较慢,将近一个小时之后,血糖缓缓地升到了峰值6.2这个数值虽然破6,但是相当可以了,属于水果里面升糖相对很低的了。

大家以后如果想吃水果,建议吃雪莲果,而且我吃的比较多,将近一颗的量,如果解馋吃半颗,相信血糖都不会破6。

→低碳生酮可以吃喜茶(无糖版)吗?

然后,那天我赶了回时髦,喝了一杯网红奶茶——喜茶,说起来喝喜茶就是被人逼的。

有人跟我说了好几次,喜茶出了无糖款——甜菊糖的代糖版,让我试一试,我每次看到里三层外三层排队的人潮,都无情地把她拒绝了。

那天我正好路过,发现居然没人排队,捡到就是赚到,好像挣了一个亿有没有。

我上前看了眼菜单 ↓:

心想女人就是事多,这玩意除了水果茶,其他的代糖款根本不用测,肯定不升糖啊,唉~~~女人,你们懂的,我为了保险起见,硬着头皮点了一杯甜菊糖版的四季春

一次性杯子还挺高档,标签还挺体贴,给你标出来了低卡糖(热量降90%)

喝之前血糖5.1,放心喝吧,这玩意也不升糖,应付差事,也算有个交代,芝士奶盖还挺好喝的,下面的茶嘛就比较一般了,早知这样再加一份奶盖了。

喝完之后我觉得有些不太对,怎么有晕碳的感觉呢?按说不应该啊,是我的错觉吗?拿出监测仪随手扫一下吧,乖乖隆地咚,我去!

喝完20多分钟,血糖火箭蹿升到了8.8!这……我……我还不如喝听可乐呢,我能告喜茶么?那什么,瘦龙,先把我这杯喜茶钱给我报了。

(瘦龙os:emmm,这不是没想到嘛,给你报销可以吧)

我们事后分析,所谓的“代糖茶”,他们应该是仅仅把茶里的糖换成了甜菊糖,而芝士奶盖里面是满满的、满满的糖。

大家从照片中能够看到,不算厚的一层奶盖,升糖幅度跟一听可乐是一样的,可想而知里面他们放了多少糖,反正一听可乐相当于33块方糖。

这真是彻头彻尾地打低卡、低糖概念的坑啊!

要不是我亲测,得有多少人被蒙在鼓里相信他们的“热量降90%”啊,这要是都降90%,他们普通版的还不得上了天?

最后,我想跟大家普及一个小知识,很多朋友认为,只有糖尿病人或糖耐受损的人,摄入高碳水之后,血糖才会大幅飙升。

其实无论是糖尿病人还是健康人,只要摄入的碳水足够多,血糖都会大幅飙升,区别是糖尿病人或糖耐受损的人,血糖大幅飙升之后,在高位会维持很长时间,很难降到正常的血糖区间值。

而健康人在血糖大幅飙升后,会很快降到正常的血糖区间值,甚至出现低血糖的血糖过山车。

不信?欢迎大家自己带一个实时血糖仪监测一下,我认为这个设备绝对是血糖监测的一次革命,我们所有人,需要做的,是尽量让血糖保持平稳,减少波动。

→ 瘦龙说

beta今天直接上了三个测试,太惊喜了,这个算是送给大家的新年礼物吧,感谢大家的支持。

椰子水,其实我出去旅游的时候,也会喝,我看过国外的很多资料,很多专家是建议适量喝的,我觉得慢点喝,不要像beta那样几秒钟喝完,适量喝一点,应该问题不大,当然,如果你特别在乎一直处于生酮状态,可以不喝。

其实天然椰子水里面的矿物质,营养物质挺丰富的,比其他果汁健康多了。

雪莲果,我也没有吃过,里面含有的大部分是低聚果糖,不会进入人体代谢,所以升糖指数低,可以吃。

喜茶的这款甜菊糖,真的挺让人意外的,甜菊糖本身肯定没有问题,奶盖的问题最大,如果想喝,就不要吃奶盖吧。

这个测试让很多人知道了外面网红奶茶店的威力,感谢beta的无私奉献,谢谢。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/coconut-water/

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