研究:糖尿病人不吃早餐,控糖效果更好…

- - 阅 520

早餐吃好,还是不吃好,一直争议很大

图源 giphy.com/

很多人早上一点不饿,甚至一忙就忘记吃早餐,早餐应该是一天当中,最容易跳过的一餐了。

我们也一直提倡不饿不吃,饿了才吃的原则。

不吃早餐,可能不止没有什么危害,甚至可以帮助糖尿病人控制血糖,避免血糖过山车。

先别急着质疑我,今天这篇文章就带你了解下,为什么不吃早餐,可能对糖尿病人更好?

早餐很重要,是被食品公司洗脑的

不管是中文网,还是外文网,随随便便一搜,就是各种不吃早餐就像世界末日要来一样,特别是针对糖友的字眼,格外恐吓。

那么事实真的就如这些报道一样,不吃早餐就如此邪恶吗?其实非也。

早、午、晚餐的文化是进入文明时代才慢慢出现的。

早在人类进入文明社会之前,基本上都是以部落群居为主,压根没有什么一日三餐的说法。
有些时候打不到猎,甚至一整天都没得吃,也就是我们说的间接性断食,属于很正常的事情。

但是,为什么现代人会把早餐看得如此之重呢?这个可能真的不怪你,你只是被很多机构和所谓的专家给忽悠洗脑了。

图源 marieclaire.co.uk/.

→早餐文化来自哪里?

不得不说,现代社会带来了稳定的生活,充足的食物。

但是,把早餐文化炒得热火朝天,让它变得如此重中之重的,和一些食品利益机构脱不了关系。

早在一些麦片公司出现之前,1800 年代中期,早餐与其他餐点并没有什么不同。

麦片等类似食品公司的兴起后,生产不同类型的加工即食类早餐,这些商家的生意利益都取决于广告标语的:早餐是一天中最重要的一餐① 

图源 theatlantic.com/business/

这背后的利益纠葛,这里就不多说了,你可以去看我们之前写过关于食品公司背后操纵的文章。

→早餐,就是打断断食

早餐,在英文里名为breakfast,break fast 潜在意思就是打断断食的一餐
所以其实你在一天当中的任何时候进食第一餐,其实都可以叫做早餐,你甚至可以在晚上6点吃早餐

以前的生活里,早餐并不像现在这样标准或常规。“罗马人认为一天只吃一顿饭更健康,”食品历史学家卡罗琳·耶德姆 (Caroline Yeldham) 说。

“The Romans believed it was healthier to eat only one meal a day,” food historian Caroline Yeldham has said.

图源 giphy.com/

阿比盖尔·卡罗尔 (Abigail Carroll) 在《美国膳食的发明》中也写道,许多美洲原住民全天都是简单吃一些单一的食物(而不是套餐组合),有时一次禁食好几天。

不吃早餐,可以吗?

当然可以

不是所有人都适合吃早餐,甚至早餐还会给你带来各种代谢类消化负担,特别是你如果压根儿不饿的话,硬塞下去,反而很容易吃出毛病。

图源 gettyimages.ca/

而且也容易吃多,特别我们中国人传统早餐(包子、油条、米线、面条、馒头等精致高碳水食物)不仅会增加大量卡路里摄入,还会刺激血糖,造成血糖过山车,对糖友来说,不是什么好事。

→早餐可能还有潜在危害

剑桥大学特伦斯·基利(Terence Kealey)教授,写过一本早餐是危险的一餐:为了健康和幸福你应该放弃早餐的书。类似的还有很多出版书籍。

图源 books.google.ca/books/about/Breakfast

在《早餐是一顿危险的一餐》中,基利表示早上起床就首先吃东西,会大大增加一个人一天消耗的卡路里数量

导致一天饥饿感增加(如果不吃早餐反而就不会出现这种情况),并且可能引起一系列慢性疾病,如心血管疾病和 2 型糖尿病的发展。

让人不经思考,早餐重要性可能只是被洗脑的认知产物,跟我们身体的生理结构的需求并不相通,而我们该做到的是,学会去听从自己的身体,真正饿了才吃

不吃早餐,控糖效果好

今天,我们来分享2个有关早餐对血糖控制的研究。

吃与不吃早餐,对比随机交叉研究

这项研究,评估是否可以通过不吃早餐来改善 2 型糖尿病患者的一天的血糖反应。

研究保持相同的总卡路里摄入量和碳水化合物、脂肪和蛋白质比例。

图源 nature.com/articles/ejcn201118/figures/1

13 名 2 型糖尿病患者参与了这项随机交叉研究,在最初的禁食夜之后,研究由连续 4 天组成。

患者被随机分配到包括早餐第 1 天和第 3 天不包括早餐的第 2 天和第 4 的饮食,反之亦然。

研究结果有惊人发现,与不吃早餐的饮食相比,早餐后比血糖标准高出 32%(P<0.0001)

所以,并非所有 2 型糖尿病患者都需要吃早餐,而且不吃早餐可以帮助控制血糖,降低血糖变动

早餐吃法对比研

本研究的目的是研究 4 顿不同 GI 和纤维量的早餐对 2 型糖尿病患者餐后血糖、胰岛素和食欲的影响。

研究结果发现,当 2 型糖尿病患者高 GI 升糖指数和低纤维低脂的早餐时,血浆葡萄糖、胰岛素和胃饥饿素(ghrelin)的餐后代谢状况反应最差

另一项研究发现,早餐吃高碳水低脂,和高脂低碳饮食对食欲的影响。

研究者把志愿者按照不同的饮食划分为三组,三组饮食的总热量是一致的

第一组,低脂肪,高碳水饮食

第二组,将部分碳水替换为半只中等大小牛油果

第三组,将大部分碳水替换为一整只中等大小牛油果

研究对象在餐前、餐后的7个时间点来进行血液样本收集、测试和分析。

研究结果发现:整只牛油果组,饱腹感最强,疲惫度最低(吃完没有那么累)。

为什么早上吃东西,可能会更糟?

图源 giphy.com/

一个重要的原因是我们的昼夜节律,它决定了调节我们身体激素的释放。

其中一种荷尔蒙叫皮质醇,也称为“警觉性”荷尔蒙。它在早上偏高,是为了唤醒我们的身体,进入“战斗或逃跑”自然保护机制。

皮质醇也可以抵抗胰岛素,并提高我们血液中的葡萄糖水平(以防我们需要突然爆发的能量来逃避捕食者或危险境况)。

所以,早晨也是自然胰岛素抵抗的时间段,然而这个时候进食,最有可能引发和加重代谢综合症,还可能会影响我们一天的工作或学习效率。

→吃早餐导致热量超标,不利于糖友减肥

图源 marieclaire.co.uk/

吃早餐会引起血糖在清晨开始升高,然后胰岛素降血糖,导致低血糖,这个时候会导致饥饿感增加。

哪怕你不是糖友也是一样的,吃早餐的人可能会摄入更多的卡路里,这是BMJ的一个研究。

反而不吃早餐时候,你一整天并不会感觉如此饥饿难耐。

关键的瘦龙说

如果你或者你家人已有血糖问题,或者已经是糖友的话,降低卡路里摄入和稳定血糖,真的是首要任务

不吃早餐、或者稍微晚一点吃早餐,可以帮助改善两者

如果你早上不饿的话,真的不需要去吃早餐,可能还更加健康一些,精神状态还会更好一些。

当然,如果你刚开始跳餐或间接性断食,感到异常饥饿难耐的话,或者害怕出现低血糖的话。

可以适当吃一些高蛋白食物(如鸡蛋、培根、牛排等)

图源 marieclaire.co.uk/

所以,以后不要过分担心自己,或者是家人不吃早餐会怎么样了,真的没事的

而且对于糖友来说,先减少碳水,然后慢慢减少吃饭频率,一日一餐或一日两餐可能帮你稳定控血糖

在国外,有很多低碳生酮小伙伴,通过间接性断食逆转自己的糖尿病,我们社群(加v:shoulongcs)也有很多小伙伴,通过早餐

每个人都有个体差异,尤其是在葡萄糖代谢功能方面,因人而异

所以,不需要过分强调任何一餐,饿了就吃,不饿就不吃。

保持一个良好的饮食生活习惯,减少加工食品和精致碳水摄入,多吃天然的食物,尝试间接性断食,真的可能帮助你更好的控制血糖,恢复活力与健康。

希望你不在为了吃不吃早餐这事儿而费神了。

5

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/diabetes-and-breakfast/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!