早餐吃牛油果,越吃越瘦?

- - 阅 240

很多人觉得早餐非常重要,早上必须吃东西,所以,早上吃什么就变得很重要。

对于很多中国人来说,早餐想吃健康一点,真的是一个难题,之前写过一篇文章,90%的中国人,都在吃垃圾早餐,没错,大部分常见的早餐,都不健康。

这些早餐确实好吃,但是因为富含碳水化合物,容易升高血糖,可能让你一天都饿饿饿,很容易长胖。

而另外一种早餐,却完全不一样,可能会让你自然少吃,不会变得食欲旺盛,你很轻松自然就瘦了。

一个最新的研究,对比了传统早餐和牛油果早餐对比,发现了一个减肥的秘密。

 

牛油果 vs 传统包子面包早餐

长期以来,人们认为减肥就是卡路里进,卡路里出,只要消耗的热量大于摄入的热量,就能减肥了。

事实上,卡路里减肥理论,忽略了食物对身体激素的影响,也就是说,即便是相同卡路里,食物的营养成分不同,对激素的影响也不一样。

还是那个栗子,如果你我身体状况差不多,你每天吃2000大卡的糖,我每天吃2000大卡的蔬菜和肉,这么吃一个月后,谁更容易发胖呢?谁的身体更健康呢?我相信你应该有答案。

现在,越来越多的研究开始关注:食物对人体激素的影响,对肥胖的影响。

下面这个最新研究,就是对照:吃牛油果和传统早餐,对超重人士的生理影响。

研究者把志愿者按照不同的饮食划分为三组,三组饮食的总热量是一致的

第一组,低脂肪,高碳水饮食第二组,将部分碳水替换为半只中等大小牛油果第三组,将大部分碳水替换为一整只中等大小牛油果

研究对象在餐前、餐后的7个时间点来进行血液样本收集、测试和分析。

研究结果发现:

整只牛油果组,饱腹感最强,疲惫度最低(吃完没有那么累)。

刚吃完时,三组人员都表示:一开始饱腹感和满足感较好。其中,整只牛油果组的疲惫度最低。

Howsatisfied subjects felt were enhanced after both differ among meals, whereasparticipants reported being less tired (p < 0.05) after WA (29.7 ± 2.4) thanavocado meals compared to CON (Figure 3e, p < 0.0005 for both).

并且,在接下来的6小时内,摄入整只牛油果的第三组,饱腹感时间更长,想要进食的欲望最低。 

→胰岛素水平对比,牛油果组最低

三组人员在刚吃完食物后,胰岛素水平均有所上升,然而,整只牛油果小组的总体胰岛素水平最低,比高碳组低了31%。

Briefly,insulin increased after all meals Main effects of meal p < 0.05 indicated bydifferent letters, time p < 0.0001, and meal × time p NS. N = andreturned31t.o baseline by 4 h post-meal; however, insulin concentrations were significantly reduced after the avocado-containing meals compared to CON. Insulin iAUC after the WA meal was reduced by 31% compared to the CONmeal (p < 0.0001, Table 3).

→ 胃饥饿素水平对比,牛油果组饥饿感最低

简单来说,胃饥饿素(ghrelin)是胃部分泌的激素,最影响食欲的激素,但它的功能也不只是这么简单。

它还在平衡血糖,调节胰岛素水平,能量代谢方面有着重要的作用。

在这项研究中,高碳低脂组,ghrelin在进餐一小时后急剧下降,整个牛油果组,在进食2小时后,ghrelin达到最低。6小时后均回到原有水平。

然而,高碳组的饥饿素变化剧烈,比起后者,饥饿素(ghrelin)水平降低了35%。

也就是说,ghrelin对高碳组产生的影响较大;而在整只牛油果组中,它所起到的干涉作用较小。

从这些数据来看,早上不吃高碳水早餐,改吃牛油果后,饱腹感增强,吃完以后不会觉得饿,一整天都会自然少吃。

 

为什么吃牛油果,会自然少吃

正如上文提到,不同食物,对人体荷尔蒙会产生不同影响,而正是这些荷尔蒙对人体的饱腹感和食欲起着重要的作用。

胰岛素水平高低起伏,胃肠道激素水平的变化,都在影响人体的食欲,总的说来,血糖越高,胰岛素水平越高,人越快容易感到饥饿

胰岛素和胃肠道激素水平越稳定,人的饱腹感也越持久,食欲越相应稳定。

牛油果中富含健康的脂肪,单不饱和脂肪酸,还有很多矿物质维生素,是非常健康的食物,和其他水果不太一样,它不会刺激血糖,脂肪还会延长饱腹感,不会让你一直处于饿饿饿的状态。

就算在同等热量下,和高碳低脂的饮食,牛油果会让你胰岛素水平更低,胃肠道激素更稳定,从而让你很有饱腹感,少些饥饿感,更利于减肥。

→和其他水果相比,牛油果优势明显

牛油果之所以受到健康饮食的推崇,主要是因为它是水果界,也是植物界中唯一一个:高脂肪、低碳水,富含纤维的食物。

这种富含健康脂肪(一颗中型号的牛油果,含有大约63%的单不饱和脂肪,20%多的多不饱和脂肪,17%的饱和脂肪)和(包含可溶和不可溶性)纤维的天然食物,其实并不多见。

虽然,牛油果近些年才在国内兴起,但现有记载追溯到1万年前,人类就已经开始食用它。采集狩猎的人们很爱这种野果。

5000年前,人类开始培育这个神奇食物,它是墨西哥人的国民食物,后来慢慢传到美国,欧洲,到亚洲,牛油果,就是凭借自身独特的营养成分,稳扎稳打一路迈向全球。

牛油果不光主要营养元素比例好,它还富含丰富的微量营养元素,以100克为例,对比橙子,它的维生素E、K,B,镁、钾等均表现优异。

大家熟悉的高钾食物是香蕉,每100克所富含的钾为358毫克,而相应的牛油果的钾含量为485毫克。

还有其他关于牛油果的种种好处,瘦龙去年就早已写过,比如改善心脏健康,预防某些癌症,稳定血压血糖,缓建衰老等。

 

关键的瘦龙说

作为食肉动物,在所有植物里,我最喜欢,也最推荐的就是——牛油果

说起牛油果,最近又看到有人跳出来,反对牛油果,说它是贩卖给中国人的骗局之类,这样的伪科学文章,真的能忽悠到很多人。

文章说来说去还是那几点:价格不便宜,卡路里高,高脂肪等,去年,我就对此写过一篇文章,给大家介绍牛油果的功效与作用。

作为一个追求极致健康的人,我喜欢它的原因有三:

其一,它的营养价值,身体会给你积极的反馈

其二,脂肪含量高,好吃,天然自带黄油般口感,饱腹感强

其三,吃法简单,又多样

这些年来实践低碳生酮饮食,我早已戒了很多食物,包子馒头米饭这些自然不用说,绝大多数水果,我也早已不再渴望。

如果你在进行低碳生酮饮食,或你要控制血糖,又或者你在减肥,且非要选择吃水果的话,那么最安全,我最推荐的就是牛油果了,没有之一。

除了增加饱腹感,抑制食欲,稳定血糖之外,牛油果的益处还有很多很多,比如改善心脏健康,降低患代谢综合征的风险,稳定血压,降低抑郁症风险,改善皮肤健康,保护肝脏,预防牙龈疾病等等。

那么,每天可以吃多少呢?很简单,想吃的话,一天吃一个,就够了,当然如果你是高碳水饮食,建议用它代替其他不健康的食物,不要把牛油果当零食吃。

怎么吃最好吃?对我来说,也是越简单朴实越好,比如,撒点盐和黑胡椒直接吃,和鸡蛋、蔬菜、柠檬汁、盐一起伴着吃。

如果身体对牛奶没有不良反应,那么用新鲜的全脂奶和牛油果打成奶昔,也很好吃,我们在小号曾经小号曾经发过一个小视频,推荐给大家。

公众号回复牛油果,获取更多的相关的科普文章。

10

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/avocado-for-breakfast/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!