穷人越来越胖,富人越来越苗条,这个趋势在全世界蔓延…

- - 阅 196

肥胖,曾经是财富的象征,在中国唐朝,也曾经一度以肥胖为美。

消瘦,曾经是贫穷的象征,以前是因为吃不饱才瘦,营养不良才瘦。

(杨贵妃网络剧照)

但是,这些年,越来越多的人意识到,肥胖并不健康,很多人都开始有意识的控制体重,减肥。

随着物资越来越丰富,人类的肥胖问题越来越严重,但是,现在的局面和之前不一样。

最近,越来越多研究发现,穷人越来越胖,甚至有赶超富人的趋势,而很多富人身材越来越好,越来越健康。

特别是在发达国家,这种趋势越来越明显,在中国,这种趋势也慢慢体现出来。

全球的穷人,变得越来越胖了

2019年5月,英国帝国学院在nature发表的一项研究,调查了不同地区身体质量指数(BMI)变化趋势。

身体质量指数=体重(KG)/身高(M)的平方,这是一个衡量肥胖的指标,虽然不太准确,但是也可以衡量一般人的肥胖情况。

该研究分析了1985年到2017年间,200个国家的城市地区和农村地区,超过1.12亿成年人的身高和体重数据。

发现男性BMI上升2.0 kg / ㎡,相当于每个人增重5-6千克,在这33年中,全球超过一半的增长,是因为农村地区的BMI增加,在一些低收入和中等收入国家,农村地区占增加的80%以上。

也就是说,农村地区的人变胖的趋势,明显比城里人更快。

农村地区的男性和女性平均BMI增加了2.1 kg / ㎡,但在城市,女性和男性的增幅分别为1.3 kg / ㎡和1.6 kg / ㎡。

帝国公共卫生学院的Majid Ezzati教授说:“很多人认为,生活在城市中生活好,吃更多,是导致全球肥胖增加的主要原因,实际情况却恰恰相反。

低收入的人群,正在变得越来越胖,这个趋势开始在全球蔓延,而且不可阻挡。

其实,除了这个研究,还有很多研究发现类似的结果。

→ 肥胖和受教育程度有关

最近的一个相关性研究发出,一个人的受教育程度越高,变胖的可能性就越小。

受过高等教育的人,更可能关注健康,这些人相对更加富有,也更加苗条。

而受教育程度低的人,相对更加不注意健康,不爱锻炼,他们变胖的可能性更大。

→ 富有的人,不只是更瘦,还可能活得更长

世界上的长寿地区,大家都知道日本,实际上,香港人的寿命是最长的,2015 年香港人均预期寿命 83.74 岁,其中男性 80.91 岁,女性 86.58 岁,无论男女都名列世界第一。▼

2015 年人均预期寿命前十的国家(或地区)

香港人有钱,这个我们都知道,2015 年香港的人均 GDP 达 42000 美元,位居世界第 14,亚洲第 3。

2019年,来自JAMA的一个研究,在福利特别好的挪威,收入最高和最低的1%间,寿命的差距是13.8年和8.4年

富人吃得更健康,意识更强,医疗条件更好,他们当然活得更加长寿。

在过去,我们看到的长寿村都是在很穷的乡村,而现在,真正长寿的人,可能生活在收入更高的城市。

这些变化,不禁让我们去思考一个很严峻的问题。

为什么穷人越来越胖,越来越不健康?

穷人越来越胖的原因,非常复杂,每个地区都不太一样。

比如说美国,穷人变胖的主要原因是,垃圾食品吃太多,也非常便宜,而健康有机的食材太贵。

→ 穷人吃不起健康食品,主要吃垃圾食品

这种情况更多是在国外,因为在中国的食材还是相对便宜的。

在美国《食品公司》的纪录片中,健康的蔬菜、肉类,比汉堡贵多了,很多美国人买不起,各种西式快餐是最便宜的。

反观中国,穷人的一日三餐,很多人都是早上包子油条,中午吃面,晚上稀饭馒头咸菜等。

一些真正健康的食物,好的肉类、三文鱼、牛油果之类的食材,很多人都吃不起

当然很多富人吃得不太健康,因为大部分有钱人,还没有意识到碳水化合物的危害,或者他们很喜欢这样的饮食方式。

→ 最容易发胖的食物,最便宜

市面上最便宜的食材,就是高碳水食物,这包括大部分谷物类,大米,小麦,玉米等加工而成的食物。

有过饲养经验的人都知道,给动物喂养玉米等谷物,是最容易长肉的。

面条、米饭、馒头、稀饭、粥、面包等各种面食做成的小点心,这些食物的本质就是糖,它们只是比常见的白砂糖复杂一些,但进入消化系统之后,很快就会转化为糖。

这些食物,没有太多营养,却高热量,很多胖子都处于热量过剩,营养不良的状态。

在西方国家,穷人主要吃汉堡,面包,在国内,穷人主要吃面食,馒头,米饭。

穷人吃的食物,肯定会考虑自己的经济情况,主要是填饱肚子,吃得爽,不会考虑营养。

最可怕的是这些食物吃起来很爽,而且还容易上瘾,经常吃这些不健康的食物,不仅仅导致营养不良,还可能一辈子也不会吃其他健康食材了,因为其他食材吃起来,没有这么爽。

大部分更健康,营养更加丰富的食材,比如肉类、蔬菜相对较贵(其实在中国,蔬菜还不算贵,在美国,蔬菜真的比肉贵。)

健康的食物,因为含糖量低,人类也不是那么喜欢,这是动物的本性。

→ 穷人没有那么在乎健康

网上曾经流行一个段子,一个小伙子调侃,专家说,不要吃泡面,因为泡面不健康。

小伙子,很经典的吐槽说:我都吃泡面了,还在乎健不健康?

这个段子,揭露了一个赤裸裸的现实,穷人要先吃饱,才可能考虑如何吃得健康。

只有到了一定年龄,衣食无忧的人,才会有更高的个人需求,比如说关注自己的形象,关注健康。

→ 穷人的运动量变少,富人更加主动运动

过去的穷人,有大量的体力劳动,因为需要劳作,才能吃饱饭,虽然吃得也不健康,但是也不会发胖,是真正的营养不良消瘦状态。

而现在的穷人,实际上不穷,吃饱肚子的问题解决了,实际上他们更可能大吃大喝,而且没有主动去运动的习惯。

以前穷人是被动运动,现在的富人是主动去运动

美国华尔街的金融精英,很多都是运动爱好者,他们很重视运动对健康的重要性。

(华尔街精英运动会)

在美国,商界精英和政界大佬都很清楚,肥胖不仅会影响一个人的外在气质,还会影响到别人对他的阶层判断,身材不苗条的人,很可能会失去上层社会的入场券,这慢慢变成了一种风气。

现在的富人,自控能力更强,更加自律,生活更加规律。

而大部分穷人,穷在思想、意识、价值观,而不是穷在吃不起,大部分穷人,有更多的不健康的习惯,比如说喝酒、抽烟、暴食。

→ 穷人家的孩子,更容易变胖

现在的孩子,再穷也不会吃不饱,穷人家的孩子和富人家的孩子,区别就在父母的教育,管理。

父母的健康观念非常重要,在一个家庭中,孩子的饮食习惯最容易受父母的影响。

如果父母没有建立科学的健康观念,没有时间管理孩子的健康饮食,那么,这个孩子变胖的可能性将非常大。

一个最新的研究发现,在单亲家庭长大的孩子,更可能变胖,因为父母疏于管理孩子的饮食,经常给孩子零食,吃垃圾食品,没有时间给孩子做健康的饭菜。

所以,对于一个现代家庭来说,穷主要在观念、意识、管理和教育,而不是穷得不能提供足够的食物。

在英格兰,最胖的孩子在坎伯韦尔格林,10岁和11岁的人中有一半超重或肥胖(一个平均身高的男孩,体重超过40公斤,而健康的35公斤左右)。

相比之下,在南部几英里的德威村,是比较富裕的地区,家庭收入是平均水平的2倍,该地区只有五分之一的儿童有肥胖问题,这是该国的最低水平

关键的瘦龙说

穷人的健康问题,一直是国内外很多专家非常关心的,对他们来说,最主要的是观念难以改变。

他们很难接触到很多最新的资讯,也基本上不愿意去改变。

几十年前,大部分人都认为,挺着大肚子是成功的标志,是财富的象征,而现在还有很多人有这样的思想。

但是,到了今天,挺着大肚子不仅仅不会产生任何让人敬畏的作用,可能还会得不到别人的尊敬,在国外,肥胖可能是中下阶层的标志

在中国,很多人都在为了保持健康的身材而努力,这种风气慢慢在年轻人中兴起,健硕的身材,没有肚子,甚至有腹肌,已经变成了很多年轻人追求的身材。

我觉得,在现在这个社会,不管是穷人还是富人,如果你有肥胖问题,还是要尽量吃得健康一点,少吃一点。

不能为了节约,而放弃了健康,把钱交给农民还是医院,这只是一个选择。

对于我们的后一代,我觉得一定要尽量管理好饮食,尽量避免含糖类加工食品,因为孩子一旦沾上糖瘾,就真的很难戒掉。

再穷也不能穷孩子,再穷也不能穷教育。

公众号回复糖,获取更多的科普文章。

4

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/poor-and-rich/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!