鲜榨果汁健康吗?为什么美国提议,孩子不要吃果汁

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奶茶、碳酸饮料、功能性饮料……已经被公认为是不健康的饮料,在选择余地越来越小的情况下,大家开始把目光移向—鲜榨果汁

大部分人都会觉得:鲜榨果汁非常健康,由天然水果加工而成,没有添加剂,还能美白皮肤,能补充维生素C,能解毒排毒……仿佛有说不尽道不完的好处。

喝鲜榨果汁变成一种时尚,自己没事在家里,随时就能榨果汁喝,加上口感鲜美,不管是年轻人,还是老人和孩子,都爱的不得了。

然鹅,就在鲜榨果汁,集万千宠爱于一身的时候,美国政府却开始公开倡议,甚至禁止孩子们再去喝了,什么情况?

美国政府逐步“禁止”孩子喝果汁

早在2009年,美国妇幼营养补助计划(WIC),就对营养食品的成分和数量建议做了修订,对果汁津贴减少了大约一半。①

紧接着,在2017年5月份,美国儿科学会(AAP)宣布,正式改变果汁饮品的指导方针,建议1岁以下的儿童不要喝果汁,并且限制大龄儿童的果汁摄入量,这是该组织16年来,对儿童果汁指南的第一次更新。②

就在刚刚过去的2017年12月,WIC委员会再次提出,要将果汁从营养食品计划中淘汰掉。

Ferris et al proposed that juice should be eliminated from the food packages offered in the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC)

所有这一切的政策改变,都在传递一个信息:鲜榨果汁,包含市场上的果汁饮品,有很大的健康隐患。

为什么鲜榨果汁不健康

裹着“鲜美”的外衣,鲜榨果汁却有着惊人的“可恶”面目,是不是想想就有点可怕?等我给大家慢慢剖析,知道真相的你眼泪可能会掉下来~

→1杯苹果汁=1杯可口可乐

可乐里面的含糖量不容小觑,一罐340g(相当于350毫升)的可乐里面,含有大约40克的糖,相当于10茶匙,而一杯同样重量的鲜榨苹果汁,含糖量是一样一样滴。

也就是说,喝下一杯你自以为很健康的苹果汁,就相当于喝下一杯可口可乐。

2014年2月,《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上,曾刊登过一篇文章《果汁,不过是另一种形式的含糖饮料》。

该文章中展示了2005年对英国成年人(983名男性,1022名妇女)的一份调查,结果显示,人们通常意义上认为“健康”的鲜榨果汁,其实际含糖量远远超出了预估。④

现在试想一下,当一大杯鲜(gao)榨(tang)果(yin)汁(liao)被喝进身体后,肝脏瞬间要承受多大的压力

这时候一系列健康问题,包括肥胖、2型糖尿病和脂肪肝都有可能出现,对成人有害,对孩子伤害更大。⑤

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→果汁会逐渐侵蚀你的牙齿

美国《公共卫生牙科杂志》发表过一项研究,结论为:汽水,或者果汁,是腐蚀牙齿的最大罪魁祸首。

参与该研究的受试者共计3773名,其中74%有牙齿腐蚀迹象,64%有轻度牙齿磨损,10%有中度牙齿磨损,5%有严重的牙齿磨损,中度和重度牙齿磨损的人,比其他组每天消耗更多的汽水和果汁。⑥

果汁比整个水果的含糖量更高,而且具有强酸性,举个栗子,一整颗橘子的PH值低于3.7,但橘子汁的PH值会低于3.3,两者都远远低于牙釉质开始分解的PH临界点5.5。

所以当你喝橘子汁的时候,基本上是在用酸“洗牙”,时间长了,牙釉质会被损伤,甚至导致蛀牙。⑦

→果汁纤维少,维生素损失太大

整颗水果中含有较多膳食纤维和果胶,可以帮助清洁消化道,还有助于身体排毒,同时能够减缓身体对果糖的吸收,而且能增强饱腹感。

但是榨汁的过程中,水果果肉中的膳食纤维被剥离,变成了一杯十足的“糖水”,口感特别好,因此也会导致孩子喝的更多。而且,纤维的减少,也对肠道健康不利。⑧

另外,鲜榨果汁暴露在空气中,如果不尽快喝掉的话,里面的维生素C,或者多酚类不耐氧化的物质,会随着时间的推移越来越少,尤其,有的人担心果汁太凉,再加热一下,这时候营养元素就会更加大打折扣。

→增加孩子患哮喘的风险

哈佛大学的研究人员,在调查了1000对母子(女)的饮食习惯,以及儿童健康信息后发现:经常饮用果汁的儿童,发生哮喘的可能性,比不饮果汁的高出79%。

研究人员Rifas-Shiman说“我们不确定含糖饮料,或者果糖导致哮喘的确切途径,但是相信至少在一定程度上,它们会增加炎症,从而影响孩子的肺部发育”。⑨

→致使孩子咀嚼训练不足

孩子在吃整颗水果的时候,会增加咀嚼训练的机会,但是当把水果变成果汁之后,咀嚼训练就会减少,长期这样对孩子的下颌骨发育,以及牙齿的成长,都有不好的影响,尤其是在6个月到2岁左右的长牙期期间。

加上果汁通常情况下是被认为是营养丰富的,父母会限制孩子食用碳酸饮料,但是对果汁往往不去限制,孩子对果汁的饮用量也会相对较高,所造成的伤害是变本加厉的。

(鲜榨果汁,图片来自dentalclinictci)

→果汁增加孩子腹泻发生率

导致孩子腹泻的原因很多,比如流体摄入过多,消化道不成熟,等等。⑩

果汁中含有大量的果糖,果糖通常在小肠中被吸收,但是很多人,尤其是消化道不成熟的孩子,会很容易出现果糖不耐受状况,体内的果糖有一部分会到达结肠部位,结肠里的细菌会对果糖进行持续发酵,这会导致氢气和甲烷气体的不断释放,从而最终引起疼痛、腹胀,甚至腹泻。⑪

孩子可以吃多少果汁?

果汁有不好的地方,但是如果实在想喝点也可以,美国儿科学会(AAP)给出了,各个年龄段摄入果汁量的建议:⑫

从出生到1岁的婴儿

6个月以下的婴儿,不要给孩子喝任何果汁类饮品,6个月到1岁之间,可以适当吃点捣碎的果泥,但是不能喝果汁。

1到4岁的幼儿

全天可以喝115毫升左右的鲜榨果汁,但是尽量避免给孩子用吸管喝,孩子喜欢长时间啜饮,会增加蛀牙的发生率。

●4到6岁的儿童

果汁的摄入量,全天不能超过175毫升,大概是半罐可乐的量。

7到18岁的孩子

年龄较大的孩子,全天的果汁摄入量需要控制在230毫升以内,大概是三分之二罐可乐的量。

关键的瘦龙说

很多人一开始低碳,最受不了的就是,没有糖分的摄入,他们可能忍住不会暴食主食甜品,可能会暴食水果,果汁等等。

其实,不要害怕,水果总的来说还是比较健康的,比主食类的碳水好多了,从高碳水饮食到低碳饮食,很多人都需要经历这个过程。

最快适应的方式就是尽快让自己产酮,酮体对食欲的控制,效果还是非常好的,除了轻断食,还可以尝试椰子油等直接产酮的食物。

其实,如果你想吃水果,就吃吧,没有关系,但是尽量一天只吃一次(包括其他碳水),其他时间严格控制碳水,才会有利于产酮。

其实,相比含糖饮料,鲜榨果汁还是相对健康的,不过我还是建议,直接吃水果还是比榨果汁更好。

一个水果,甚至多个水果,经过加工,转变为一杯果汁的过程中,维生素C,和抗氧化成分不断损失,很多膳食纤维和果胶也被当做残渣丢掉。

然而,唯一被大量保留的就是糖分,也就是说,一个富含维生素、膳食纤维和矿物质的食品,一步步的变成了一杯“高糖饮料”。

不管是对孩子还是大人来说,糖的危害是非常大的,更何况还是被人体特别容易吸收的果糖,所以我给大家的建议是尽量避免果汁,可以选择最佳饮料—白开水,柠檬水,也可以尝试喝蔬菜汁,果

想吃水果的话,不妨就拿一整颗苹果来吃,不榨汁,才能保留真正的营养成分,带给人的益处也更多,而且吃完之后别忘了漱口,或者刷牙哦~

希望我的分享能给大家的健康带来更多改善。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/fruit-juice/

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