最新研究:糖会破坏肠道屏障,而生酮饮食会使肠道更健康

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西方“医学之父”——希波克拉底曾说过:“所有疾病都始于肠道。”

肠道被称为人体的“第二大脑”,它不仅是人重要的消化系统,还关乎健康的方方面面。

在肠道里面,有数以亿计的微生物生活在那里,一旦肠道菌群的稳态被打破,就很容易引发肠道疾病,比如,结肠炎。

传统的理念认为,吃肉会引发结肠炎,或者吃脂肪会引发结肠炎,增加肠癌的风险。

但是,我们人类吃了几百万年的肉,这种饮食习惯,不应该和一种现代疾病扯上关系啊,还有,那些只吃肉的民族,比如说爱摩基斯人、马赛人,基本是没有这些现代疾病。

实际上,从20世纪60年代起,随着摄入量的大幅度增加,结肠炎的发病率也逐渐升高。

于是,越来越多的科学家开始怀疑,结肠炎是不是糖在作怪,也得出了越来越多糖与结肠炎相关的确凿证据。

最新研究:糖破坏肠道屏障

最新犹他州立大学的研究发现,饮食中的糖分,尤其是葡萄糖,会破坏肠道屏障,可能诱发结肠炎

(饮食中的简单糖类会改变肠道微生物群落,引发小鼠得结肠炎)

研究人员给小鼠喂食含糖(葡萄糖、果糖和蔗糖)10%的食物。

7天后,他们发现,那些遗传上易患结肠炎的小鼠中,在饮食中摄入10%葡萄糖的小鼠,比不吃糖的对照组,表现出更严重的症状

同时,用硫酸葡聚糖钠(DSS,诱发结肠炎)喂养小鼠时,吃糖的小鼠比不吃糖的小鼠,症状也更严重。

小鼠摄入糖后,对DSS极为敏感,它们掉了近20%的体重,而对照组小鼠保持健康,体重稳定。

2.5%DDS+10%葡萄糖处理3天后,小鼠的结肠明显短于对照组

随后,研究人员利用基因检测技术,来鉴定这些小鼠大肠中的细菌类型和数量

结果发现,那些摄入糖(尤其是葡萄糖)的老鼠,肠道内微生物数量出现了明显的变化

比如,在肠道内能降解粘液的细菌——阿克曼氏菌(下图标黄),数量明显增多。

而一些肠道中的“好细菌”,如乳酸杆菌(下图标蓝),则变得不那么丰富了。

葡萄糖处理后,肠道细菌发生明显变化

(黑色:处理前  红色:处理后)

一般来说,大肠内壁有个黏液层,它是肠道的第一道防线,能保护肠黏膜组织,阻止微生物和毒素渗透到肠道以外,防止炎症的发生

研究人员发现,摄入葡萄糖的小鼠,体内出现大量的粘液降解细菌,它们的存在,可能使大肠黏液层变薄,破坏肠道粘液屏障。

肠道细菌一旦突破上皮屏障后,就会引发肠道炎症。

摄入葡萄糖的小鼠患结肠炎的百分比明显更高

(红色:葡萄糖处理  黑色:对照组)

最后,研究人员又将摄入糖的小鼠的粪便喂给其他小鼠,结果发现,这些小鼠患上了严重的结肠炎。

这表明,由葡萄糖诱发的结肠炎,可通过肠道微生物进行传播

“研究结果明确说明,我们真的要留意自己吃进去的食物了。”研究人员Zaki提醒到。

→果糖也会破坏肠道屏障

除了葡萄糖以外,越来越多的研究发现,存在于水果中的天然果糖,如果摄入过多,也会损害肠道健康。

今年9月份,来自加州大学的一个研究小组发现,摄入大量的果糖,可能会通过破坏肠道屏障,引起脂肪肝

研究中,摄入大量果糖的老鼠,肠道屏障出现渗漏,血液中也出现了更多内毒素(细菌死亡时,在体内释放的)。相关阅读——Nature:吃太多水果、果汁,得脂肪肝的原因被发现了……

2008年,也有研究发现,摄入大量果糖,不仅可能导致肝损伤,还可能增加肠道渗透性,使血液内毒素的增加,导致炎症

Conclusions

These data support the hypothesis that high fructose consumption may not only lead to liver damage through overfeeding but also may be directly pro-inflammatory by increasing intestinal translocation of endotoxin.
所以,不管是葡萄糖还是果糖,不管是天然糖还是加工糖,如果吃多了,都对肠道不好。

蛋糕、饼干、面条、果汁,奶茶,这些高碳水食物虽然好吃,也要少吃点,偶尔解解馋就好。

说到这里,有的人可能会觉得,如果这些常吃的食物都不能吃,那还能吃啥?

少吃米面糖,生酮饮食和肠道健康

小到减肥,大到预防治疗各种慢性疾病,低碳水、高脂肪的生酮饮食慢慢被更多人知道,很多人从中获益。

高糖饮食与结肠炎的相关性,基本上已经是板上钉钉的事实了,但是,『脂肪』的争议非常大。

如果去数据库里搜一下,你可能会发现,很多研究得出结论,高脂饮食会增加肠道渗透性,引起炎症。

但是,你仔细看一下研究方法,你就会发现,大部分研究中所用的高脂肪饮食,其实是含大量不健康的草本植物油的油脂,比如玉米油。

这些精制草本植物油中富含Omega-6多不饱和脂肪酸,这种成分很不稳定,容易被氧化,引起炎症。

所以,得出这样的结论也不足为奇。

如果吃健康脂肪,进行科学的低碳水、高脂肪的生酮饮食,结果会怎么样呢?

→生酮饮食引起肠道微生物改变,能改善多发性硬化症

2017年发表在《微生物前沿》杂志上的一项研究,探究了生酮饮食对多发性硬化症患者粪便微生物群的长期影响。

(多发性硬化患者结肠微生物数量和种类的减少,以及生酮饮食对他们的改变)

多发性硬化症(MS)是一种与神经系统有关的自身免疫性疾病,其发病机制与肠道病变有关。

研究人员发现,与健康人相比,MS患者肠道内一些菌群(如拟杆菌)数量减少了。

MS患者进行6个月的生酮饮食后:

短期内,他们肠道内细菌种类和数量进一步减少,但从第12周开始恢复,并在生酮饮食23-24周后,出现明显的改善

研究结论:多发性硬化患者结肠明显受损,生酮饮食6个月后,结肠微生物浓度出现正常化趋势

→生酮饮食改变肠道微生物,减少促炎性Th17细胞

最近,来自加州大学的一项发现,为生酮饮食如何影响肠道健康,提供了强有力的新见解。

这项研究发表在国际顶级期刊Cell上,它表明,低碳水、高脂肪的生酮饮食,能改变肠道微生物组成,并降低肠道促炎性Th17细胞的水平

(生酮饮食改变肠道菌群,导致肠道Th17细胞减少)

为深入了解生酮饮食对肠道微生物的影响,研究人员招募了17名肥胖受试者(非糖尿病人),将他们随机分为2组,进行了2个月的住院研究。

所有受试者的入住环境得到严格控制,前4周中,两组受试者分别进行生酮饮食和标准饮食,其中,

生酮饮食:5%碳水+80%脂肪+15%蛋白质;

标准饮食:50%碳水+35%脂肪+15%蛋白质

4周后,两组受试者交换饮食方式,又进行4周的饮食干预,以确认不同饮食方式对肠道菌群的影响。

研究人员对大便进行取样后发现,2种饮食方式下,微生物数量出现了明显的变化

研究人员接下来在小鼠身上进行了后续研究,他们发现,生酮饮食诱导的肠道微生物变化,与小肠中Th17细胞减少有关。

Th17细胞是T细胞的一种辅助性细胞,它能释放促炎因子,参与一部分免疫反应。

但是,它也与很多炎症反应自身免疫疾病都有关,包括风湿性关节炎、多发性硬化症和很多皮肤病。

研究人员后来又将饮食逐渐从低脂——高脂——低碳高脂生酮切换。

他们发现,当从标准饮食转换到严格的生酮饮食时,肠道微生物也开始改变,这与酮体的增加有关。

为了弄清酮体是不是可以单独引起肠道微生物的改变,研究人员给小鼠直接喂食了酮体。

结果发现,肠道微生物的变化与酮体水平直接相关

即使在饮食中正常摄入碳水化合物,仅仅通过补充酮体,就可以引起与生酮饮食相似的特定的微生物变化。

这就说明,酮体在不同饮食方式下微生物的改变中,起了很大的作用。

另外,作者在研究论文里还写道:“虽然缺乏可发酵碳水化合物,但生酮饮食仍能保持一个强健的粘液层。”

这个发现很重要,它说明,低碳高脂的生酮饮食,不仅不会破坏肠道黏液层,还有利于肠道健康

关键的瘦龙说

人吃进去的食物,会对肠道菌群产生直接的影响,食物可以在24小时内改变肠道微生物的组成。

研究发现,高糖饮食会诱发肠道产生更多的“坏细菌”,破坏肠道的粘液保护层,提高结肠炎的风险

而低糖高脂肪的生酮饮食,能在不破坏肠道粘液保护层的前提下,改变微生物群的组成,降低肠道促炎性Th17细胞的水平

生酮饮食中,很关键的一点是,要吃健康的脂肪,而不是含大量反式脂肪酸的加工植物油。

如果吃错了脂肪,就算少吃糖,可能也会产生相反的效果,引发一些炎症,甚至慢性疾病。

有关怎么用生酮饮食改善肠道健康,在这里,我想给大家一些建议:

多吃好的脂肪,比如蛋黄、牛油果、猪油、鱼油、草饲黄油、橄榄油、椰子油等。

尽量少吃精制草本植物油,如大豆油、玉米油、菜籽油,以及绝大部分的加工食品。

少吃米面糖淀粉会很快分解成糖,这些食物,最伤害你的肠道。

少吃水果,适当多吃一些低碳水的浆果,如树莓、黑莓、蓝莓,这些浆果中不仅碳水低,还富含益生元,有利于促进肠道里“好细菌”的生长。

从食物里适当补充益生菌,这些食物有酸奶(无糖)、泡菜、酸菜、纳豆等。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/high-sugar-diet-may-induce-colitis/

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