低碳生酮美食推荐——蛋黄酱、牛油果酱、巧克力酱……

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如果有人问你,一顿饭好吃的灵魂在哪里?

那答案一定是:酱料。

(图片来源sohu.com)

就拿一碗菜来说,有了好吃的酱,就会有好吃的菜,有好吃的酱在手,煮什么、炒什么、拌什么都不在怕的。

这对于很多厨房下白来说非常友好,而且让一个厨房小白瞬间变成厨神都是有可能的。

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那么,问题来了。

市面上有很多好吃酱,比如大家都非常熟悉的拌沙拉的:沙拉酱、千岛酱、芥末酱等等。

拌饭的比如:咱们中国最出名的老干妈辣椒酱,还有香菇牛肉酱、沙茶酱、酸菜酱、芝麻花生酱等等。

这些酱好吃是好吃,每次都会要一大勺,这样才过瘾。

(图片来源sohu.com)

但是,你会发现,大部分酱用的油是植物油,一些植物油含有大量的omega-6,非常容易引发体内炎症

玉米油、大豆油和花生油等容易发生霉变,产生致癌物黄曲霉毒素,这是一种强烈的致肝癌毒素。

一些植物油,还含有谷类或豆类中的天然毒素或反营养物质,如凝集素和植酸等,可能会干扰人体的吸收、代谢过程,甚至扰乱自身免疫系统。

而且好多酱都会有白砂糖,白砂糖可是减肥和路上的拦路虎啊,非常不适合低碳或者减肥人士吃。

那怎么办呢?有没有减肥和低碳人士都能吃的酱呢?

接下来,我们就给大家分享3种好吃又健康的酱。

首先,生酮实验室给小伙伴们带来的是大家期待已久的用橄榄油+苹果+鸡蛋做的生酮蛋黄酱。

赶紧安排起来吧。

生酮蛋黄酱

我们先准备一下食材。

准备材料:

【橄榄油180克】【苹果醋15克】【柠檬汁15克】【可生吃鸡蛋1颗】【盐适量】【天然代糖20克】

制作步骤:

1、先分离蛋黄,把蛋黄倒进搅拌机里。

2、倒入苹果醋。

3、放入代糖。

4、放入适量的盐。

5、分多次放入橄榄油。

6、来回搅打3-4次,这样会打的更均匀

你看,这样的酱汁是不是打的很粘稠?

来,拌上蔬菜给你们感受一下

这款加了橄榄油的蛋黄酱的口感可以说是,瞬间让一碗平平淡淡的蔬菜上了一个level。

制作起来也非常简单,只需要有个搅拌机就行。

简单又快手,一起来看生酮版蛋黄酱制作的完整视频吧!

牛油果酱

第2个酱,补钾最佳酱—牛油果酱,我们先准备一下食材。

准备材料:

【牛油果1个】【橄榄油适量】【水适量柠檬1个】【大蒜1颗】【胡椒粉适量

制作步骤:

1、牛油果切块。

2、柠檬切成2半,然后挤出柠檬汁。

3、把小块的牛油果放入搅拌机中。

4、倒入柠檬汁和橄榄油

5、倒入水。

6、放入一颗大蒜。

7、撒点胡椒粉。

8、撒适量的盐。

9、盖上盖子,开始搅打,打到顺滑就可以了

10、再倒入密封罐里保存,想吃的时候,直接拿出来吃就可以。

上面的这2款酱料里面都加了橄榄油,因为橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量比较高,达到70%以上。

同时也含有大量的抗氧化剂,相比起其他的植物油更加健康。

为了健康的同时又不丢失美味,小伙伴们可以试试做一下喔,可能自己做完,就不想出去买啦!既省钱又健康!

一起来看牛油果酱制作的完整视频吧!

这会儿,做完咸的,你是不是想吃甜的了?

接下来,我们继续给大家分享一个甜的酱料,生酮巧克力酱。

生酮巧克力酱

我们先准备一下食材。

准备材料:

【淡奶油160克】【黄油15克】【香草精2滴】【可可粉25克】【盐少许】【天然代糖20克

1、开小火融化黄油。

2、加入代糖,搅拌一下。

3、倒入淡奶油。

4、滴入香草精,再放点盐,搅拌一下。

5、小火煮到冒泡后关火搅拌。

6、筛入可可粉,这样口感会更加细腻。

7、小火继续搅拌,搅拌至顺滑的程度就可以啦。

8、再倒入密封罐里保存。

之后可以涂在低碳生酮餐包上,一顿完美的减肥早餐就这样大功告成!

tips:喜欢可可粉的小伙伴,如果做成巧克力酱有点麻烦,还可以早晨起来冲水喝,做一杯可可奶昔也是不错的选择。

最后,一起来看生酮巧克力酱制作的完整视频吧!

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/lowcarb-sauce/

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