Nicole Carter:吃素15年,免疫系统崩溃,现在只吃肉

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我尊重所有的素食者,你们和我一样,对健康有极致的追求,我们都反对精加工的食品,我们都提倡健康的生活习惯

最大的不同的是,素食不建议吃肉,我们建议吃肉,但是我们也建议多吃蔬菜,当然,我们不建议多吃谷物。

我们只是选择了不一样的饮食方式,但是素食和低碳总被人放在对立面,其实有时候想一想,都是为了健康,也无所谓对立。

今天,给大家分享的这个故事,没有任何诋毁素食的意思,只是告诉大家:

营养均衡的重要性,吃素可以,但是不一定适合所有人,一定要聆听身体给你发出的信号。

有时候,可以问一下自己,我是为了健康而吃素,还是为了吃素而吃素?

吃素15年,免疫系统崩溃

提示:这是一个特殊的例子,不代表任何素食者都会有这样的身体反馈。

今年44岁的Nicole Carter ,美国加州人,是2个孩子的妈妈,她一直是一个对健康有极致追求的人,她的ins简介是这样的。

17年的健康管理教练,前素食主义者(ex-vegan),持证健康管理专家,心理学学士,公共卫生硕士。

18岁那年,她开始吃素,觉得素食环保,更加健康,很多人告诉她吃肉会长胖,还有很多健康危害,胆固醇高,提高心脏病的风险。

她知道精制的米面不健康,她知道现代农业生产的谷物不健康,她尽量吃有机的,一般都煮熟吃,从不吃糖,也不喝酒,热爱锻炼。

她的饮食主要以全食物,绿叶蔬菜,浆果和鲜榨果汁为主。

→吃素15年,其实她一点都不健康

遗憾的是,如此健康的生活,她的健康状况并不乐观,她常年有关节疼痛,焦虑,抑郁,精力不足,失眠,便秘和消化等问题。

她说:“一开始我感觉很好,但是后来总感觉很累

我的免疫系统几乎要崩溃了激素也出现了异常,还有各种各样的健康问题,患有脱发,疲劳,念珠菌的过度生长 – 念珠菌是一种真菌,当失去控制时会导致各种健康问题,例如阴道炎症

我的血液检查显示,铁和维生素D含量非常低 …… 我是低血糖。

还曾患有胆结石引起的胰腺炎,这是一种胆结石堵塞胰腺时,常见的并发症,2006年,我的胆囊被切除。“

2012年9月,她被诊断出患有溃疡性结肠炎,这种疾病让肠道发炎,并且非常痛苦。

她经常晚上失眠,一整天都没有精力,但是她不喝咖啡,只喝有机绿茶。

她曾一度感到沮丧,焦虑,并且不知道如何改善自己的健康,一度很绝望,尝试了很多方法,试图改善她的健康,包括服用天然补充剂,但是都没有任何作用。

→ 转折点,开始纯肉饮食法

一年前,她偶然接触到一种具有争议的饮食方式,但是,这种饮食法改善了很多人的健康状况,这就是纯肉饮食法(the carnivor diet)。

她读到了一篇文章,是一个名为Amber O’ Hearn的食肉饮食发倡导者写的,Amber O’ Hearn一直遵循严格的肉类饮食长达10年,这种饮食法,治疗了很多人精神障碍类疾病。

看到这样的文章,她开始反思,是不是自己饮食结构的问题,她决定尝试食肉饮食法

接下来,她开始决定尝试一下,十几年不吃肉的她,开始每天吃一磅半(468克)的红肉

很快,她就发现,她的溃疡性结肠炎症状大大缓解。

当然,还有额外惊喜,她从纯素到纯肉,轻松瘦了10斤,从132磅(59公斤)变成了120磅(54kg),她并没有改变运动方式和其它生活方式。

开始吃肉后,她身体的很多毛病都改善了,最后她确认,是素食导致她营养不良,造成很多身体问题。

她说:“开始食肉饮食法后,我不再有以前那些症状或问题了……我很感激饮食改变,给我带来的身体健康。”

I no longer have any of the annoying symptoms or problems I had before… I am so grateful for what I have learned that got me here.’

→吃素和吃肉对比

吃素的时候,她每天早上烤红薯,冲洗藜麦,用亚麻籽给自己烤饼干,然后再给自己制作全素的汉堡和坚果乳。

她以前也不吃白米饭,而是吃糙米,为了获取更多的膳食纤维,其它大部分是绿叶蔬菜,如羽衣甘蓝,甜菜和芝麻菜,并且都是自己烹饪的,她也避免吃小麦,每天都喝鲜榨的果汁,吃新鲜的浆果

她尽可能吃有机食物,食物就是她自己种的,她大部分时间,都在准备这些东西,花园里面种了很多有机食物,有时候也去市场购买,除此之外,她还服用各种维生素,从不吃糖,也没有喝酒。

这应该是目前提倡的健康饮食方式。

吃肉后,她仍然不摄入酒精和糖,但是,她早上一般会喝咖啡加奶油,午餐是她的第一顿饭,一般会吃一磅左右的肉,比如牛排等,她晚饭会吃半磅肉,有时还有熏肉和鸡蛋,会喝咖啡、水和苏打水。

她发现,肉食其实非常有营养,并且说肉类不含影响人类肠道的食物,比如碳水和膳食纤维。

她最喜欢做的一顿饭是烤羊肉,但是这样的饮食方式却持续存在着争议。

(卡特的Instagram 截图)

她说:对大多数人来说,想吃肉过量,是很难达到的,因为肉类饱腹感很强,很容易就吃饱,还有社会观念的阻碍,大多数人都无法绕过它,因为我们一直被告知,我们需要蔬菜。

她说:“我现在的生活,真的变得更好了……我现在还有很多时间做其它事情,因为我不会把所有时间花在做饭和打扫厨房上,也节省了很多钱。“

卡特女士在Instagram上分享她的饮食建议,并且建议人们减少谷物和蔬菜摄入。

(卡特的Instagram 截图)

然而,传统饮食一般都是建议人们采用均衡饮食,摄入五大食物种类,并且一半的食物来源于水果和蔬菜,以获得均衡的营养。

不过她建议:’慢慢地减少摄入的植物性食物,不要一下子就戒掉,如果你之前的饮食几乎全是植物性食物,那更不能着急,要慢慢来 。

她经常说:保持开放的态度,我都吃了15年素了,不也改变了吗?如果您也发现有健康问题,不妨尝试一下这种饮食方法。

她拍摄了视频,讲解了之前对胆固醇的误解,现在才知道,没有胆固醇,身体出现了各种问题,不能合成激素,还可能导致抑郁,因为对大脑的供能也很重要。

对脂肪的误解,没有了脂肪,身体缺乏很多油溶性维生素ADEK。

她说,开始吃肉后,她重新找回了自己,感觉自己完全变了一个人。

关键的瘦龙说

再次重申,今天这篇文章,我没有任何去诋毁素食的目的,我只想给大家分享这个故事。

其实,第一次看到这个故事,我也很惊讶,我没想到素食会带来这么多不健康的影响,我也相信,不是所有的素食者都会有这些感觉,但是,对她来说确实效果好,吃肉后,带来的改变真的太大了。

不知道她以后还会有什么样的身体变化反馈,期待她的更多分享吧。

我只希望,素食者一定要注意科学素食,一定时刻关注自己的身体变化,多做检查,及时调整自己的饮食。

随着科学的发展,素食这几年面临的质疑声越来越大,我知道,你们的背后都有很多科学家,营养学家在支持,但是,还有很多科学家,营养学家在反对。

素食并不适合每一个人,如果你感觉自己很健康,可以继续素食,如果你感觉自己不合适,没有必要一直坚持下去。

信仰和真正的健康,如果你选择了信仰,我敬佩你,但是,没有了健康,信仰可能就没有基石了。 

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/nicole-carter/

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