结节体质，一种关键营养——槲皮素，如何补充

很多人一体检，看到报告上写着“肺结节”“甲状腺结节”“乳腺结节”，第一反应就是紧张。

特别是现在生活压力大，感觉身边查出结节的人越来越多。

前段时间中华医学会内分泌学分会调查显示，我国甲状腺疾病总体患病率已达40.37%。

有的人每年复查，结节一直没变；有的人发现结节后，开始担心是不是身体哪里“环境不好”；还有人会问：有没有一种营养素，能帮身体把炎症、氧化压力、修复能力调一调？

今天想聊的，就是一个非常值得结节人群了解的天然成分——槲皮素。

槲皮素是什么？

槲皮素，英文叫quercetin，是一种天然黄酮类化合物。

它在很多食物里都有，像洋葱、苹果、绿茶，等等。

图片来源：参考研究②

植物每天面对阳光、虫害、病菌、环境压力，会产生很多多酚和黄酮类物质来保护自己。你可以把它理解为植物里的“保护成分”。

在过去几年，越来越多的研究人员，注意到了这种天然的物质，发现它在抗氧化抗炎、肺部慢性炎症、纤维化、免疫调节等方面，有着意想不到的作用。① 

槲皮素的各种来源在世界各地已有悠久的使用历史，它以其抗动脉粥样硬化、血管舒张、降胆固醇、降血压、抗肥胖和抗炎作用而闻名（He等，2023）。由于其抗氧化特性，槲皮素还被证明可以保护吸烟者的红细胞膜免受自由基的损伤（Begum和Terao，2002）

其中，槲皮素更多的是和肺部相关的研究，尤其是慢阻肺、吸烟相关肺损伤、肺部炎症、肺纤维化这些领域。

简单说，槲皮素最早来源于植物，不是新东西，但是近多年因为抗炎、抗氧化，特别是对肺部的作用，而被更多的人关注到了。

为什么槲皮素，对肺结节有帮助

槲皮素并不是“消除”肺结节，而更像是一种长期的身体管理。

→ 慢性炎症、氧化与肺结节

肺是最容易受到外界刺激的器官之一。

我们每天呼吸，空气里的粉尘、烟雾、过敏原、病毒、细菌、油烟，都可能接触到气道和肺组织。

图源：pixabay

短期刺激，身体可以修复。但长期刺激，就容易变成慢性炎症。

慢性炎症长期存在，身体就会不断修补。

修补本来是好事，但如果一直修补、反复修补，局部就可能留下瘢痕、纤维化、肉芽肿，甚至在影像上表现为结节或小阴影。

→槲皮素，降氧化压力

槲皮素的一个重要作用，就是帮助身体对抗氧化压力。

在多项实验研究中，槲皮素被发现可以影响人体抗氧化系统，帮助减少氧化损伤。②

对肺来说，这一点很重要。

因为肺每天直接接触外界空气，本来就是氧化压力很高的器官。吸烟、油烟、雾霾、粉尘，会让这种压力更重。

→ 压慢性炎症

前面提到了，慢性炎症会持续不断地“刺激”肺部，让肺部在反复的“刺激-修补”后，出现结节。

而槲皮素可以通过影响促炎分子、炎症相关酶和炎症信号，发挥抗炎潜力。

一项2025年的口服槲皮素研究显示，槲皮素耐受性较好，并降低了部分肺部和血液中的炎症指标。③ 

它说明槲皮素不是只停留在“理论上抗炎”，在真实肺部慢性炎症人群中，也开始有临床研究观察到一些积极变化。

→ 管“修复过度”

很多人不知道，身体修复也可能“过头”。

比如肺部长期受刺激，身体就会不断修补。修补过程中，如果胶原沉积太多，局部组织变硬、变厚，就可能出现纤维化、瘢痕样改变。

很多肺结节，尤其是长期稳定、不怎么变化的良性小结节，其实可能就是肺部受过刺激后留下的“修补痕迹”。

2023年一项小鼠研究发现，槲皮素可以通过影响肺部纤维化相关通路，减轻硅尘导致的肺纤维化表现 。④

2025年一项关于槲皮素用于肺纤维化的临床前系统评价也认为，现有动物研究提示槲皮素在肺纤维化方向有潜在价值。⑤

槲皮素显著降低了肺纤维化动物模型的肺组织病理评分和肺纤维化标志物的表达。此外，槲皮素还显著改善了炎症反应、氧化应激、上皮-间质转化和肌成纤维细胞活化、细胞衰老和凋亡，以及细胞外基质（ECM）沉积标志物的表达

总结一下，槲皮素不是直接消结节，而是帮助肺部减轻炎症和氧化压力，让肺部少受刺激、少反复修补。

什么人适合槲皮素

但其实，槲皮素不只是适合有肺结节的人！

下面几类人，也可以重点了解一下：

→ 长期吸烟的人群

长期吸烟、刚戒烟、经常接触二手烟的人，肺部炎症和氧化压力通常更高。

图源：magnific

适合通过槲皮素这类植物营养素，帮助肺部减轻负担。

→ 慢性咳嗽的人群

容易鼻炎、过敏、慢性咳嗽、换季气道敏感的人，也适合了解槲皮素。

它在抗炎、抗氧化和稳定过敏反应方面，也有相应的研究。⑥

→ 经常接触油烟、空气污染的人群

长期接触厨房油烟、粉尘、空气污染的人，肺部更容易反复受刺激。

图源：magnific

槲皮素这类抗氧化、抗炎植物成分，值得加入日常营养管理。

→ 长期吃外卖、零食的人群

长期外卖、加工食品多、蔬果和茶类摄入少的人，可以通过槲皮素补充植物黄酮，弥补饮食里抗氧化成分不足的问题。

→ 禁忌人群

但是下面这些人如果要补充槲皮素，要谨慎，尤其是高剂量补充剂：

正在吃抗凝药、抗血小板药的人；

准备手术或刚做完手术的人；

肝肾功能不好的人；

孕期、哺乳期女性；

正在接受肿瘤治疗的人；

长期服用多种慢病药的人。

40岁以后，结节、血管问题、代谢问题、慢性炎症相关问题都更常见。槲皮素可以作为“抗炎营养组合”里的一个选择。

如何补充槲皮素

槲皮素主要有两个来源：食物和补充剂。

→ 食物补充

槲皮素广泛存在于洋葱、苹果皮、绿茶、红茶、莓果、荞麦、西兰花、柑橘类水果等天然食物中。

食物补充的好处是，不只补槲皮素，还能同时获得其他多酚、膳食纤维、维生素和矿物质，更适合长期坚持。

但要注意，单靠食物通常很难吃到补充剂级别的量。

→ 补剂补充

如果饮食很难做到，或者本身炎症负担比较高，也可以考虑槲皮素补充剂。

常见补充剂剂量多在每日250mg到1000mg之间。

2020年一项慢阻肺患者随机临床试验显示，槲皮素在最高2000mg/天的剂量下，短期耐受性较好，没有发现与研究药物相关的严重不良事件。⑦ 

关键的瘦龙说

查出结节以后，很多人会陷入两种极端。

一种是特别焦虑，天天想着怎么把结节弄没；另一种是完全不管，觉得医生说随访就不用在意。

其实，更好的做法在中间。

该复查的复查，该观察的观察，同时把身体的炎症环境、氧化压力、生活方式慢慢调好。

槲皮素之所以值得推荐，是因为它不是一个空泛的概念，而是一个被研究很多的天然植物营养素。

对于结节人群来说，槲皮素最有价值的地方，不是给你一个“神奇答案”，而是提醒你：

身体需要一个更干净、更稳定、更低炎症的环境。

少烟，少油烟，少熬夜，少加工食品；该运动就运动，该睡觉就睡觉，该复查就复查。

槲皮素可以作为其中一个很好的帮手。

健康管理不是靠一招解决所有问题，而是把很多正确的小事，持续做下去。

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