素食,是在保护动物吗?可能会伤害更多动物……

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这篇文章,注定要引来非议,还可能引来很多谩骂,也可能让很多人觉得信仰崩塌

但是,我还是想给大家分享一些真相,希望大家都冷静一点,思考一下我们的数据是否正确。

如果你是一个素食者,一定觉得自己不吃动物,不杀害动物,可以获得一些心灵慰藉。

如果你也素食,我相信你很喜欢黎麦。

但你知道么?20多年以前,地球上并没有多少人知道它的存在,这种原产于南美洲印第斯山脉附近的种子(是的,它不属于谷物),是印加土著的主要粮食。

黎麦,图片来自agrifarming

美国宇航局NASA,想要寻求去太空移民时带的最佳食物,结果就选择了藜麦,一方面因为它的营养不错(但并没有你想象中那么好),另一方面跟藜麦能适应极度恶劣的生长环境有关,总之,它火了……相关阅读→吃了3个月藜麦,为什么还不瘦?真相有点扎心

成为了很多人追捧的一味美食,也登上了以植物为食者(素食)的日常餐桌,一时间饱受宠爱。

图片来自onegreenplanet

为了支撑这一日益增涨的“健康”素食需求,农民不得不扩大种植面积,甚至不惜破坏其他农作物,使得黎麦成为当地非常单一化的农作物,土地负荷加重。

当地美洲驼的天然排泄物,本来可以为原来的黎麦充当肥料,但是随着产量增加,种植者们不得不更换成大量的化学肥料,还防止美洲驼走近以保护植物,这反而耗尽了土壤营养,并导致水土严重流失。

再者,为了防止昆虫伤害黎麦,种植者又不得不使用各种杀虫剂和农药来对付它们

这样,不止“害虫”,很多“好”昆虫(比如蜜蜂),甚至哺乳动物(比如鼠类等)也被一并杀死。

的确,当坚持以植物类食物为基础的时候,你的食盘里并没有眼睛可见的血液和肉

可是,在盘子以外更广阔的天地里,很多动物却因此而死。

我非常非常尊重因为信仰而坚持素食的做法,但是,对于其他『过度』倡导全民素食的人来说,或许这并不是一个于生态有利的选择……

单纯吃素,可能伤害更多动物

一位名叫Tol的网友,在社交媒体上分享了这样一个现状,TA一直以为,农作物种植是不需要“流血”的,可事实并非如此。

Tol最好的朋友告诉TA,自己工作的农场(在玻利维亚圣克鲁斯),成千上万的动物会死于土壤耕作

这包括老鼠、鼹鼠、田鼠、蛇、地松鼠、一些鸟类、穴居猫头鹰、蜥蜴、蝾螈……还有很多人会用动物来制作肥料,比如动物骨头粉、羽毛粉、血粉……

听起来很残忍,但是,这样的事情,在全球各个大型农场都发生着……

图片来自giphy

→土壤耕作,就像一场“海啸”

为了清除土壤来耕种,很多居住在那里的动物不得不被驱逐或者杀死,接下来就是种植成功后的守护工作了,大量的农药喷洒到田地里,很多昆虫因此受到伤害。

澳大利亚古生物学家,新南威尔士大学教授Mike Archer表示:(因农作物生产)死去的动物多出25倍,产生的小麦蛋白质和牛肉蛋白质的重量相等。(动物蛋白其实更健康

According to Mike Archer, a Professor atthe University of NSW, 25 times more animals die to produce an equal weight of wheat protein and beef protein.

就像俄勒冈州立大学动物科学教授StevenDavis所说的那样:素食,并不是无血的饮食

“Vegan diets are not bloodless diets”

在维持人口的农业系统中,在庄稼和谷类(纯素食的主要食物)的生产过程中,总在不断产生各种看不见的死亡

→用杏仁奶替代牛奶,杀死了很多蜜蜂

严格的素食主义一般不喝牛奶的,当然,很多替代品应运而生,其中之一就是杏仁奶,在美国加州,这可以刺激一个价值60亿美元的杏仁产业崛起。

为了应对这些高负荷消费,一个方法就是强行“驱逐和派遣”蜜蜂对杏仁花进行授粉

强迫蜜蜂从广阔地带到达单一作物地带采集花粉和花蜜,这使它们失去了野生环境提供的更多样化的食物。

而且,在管理和往返迁徙途中,大批量的蜜蜂会因为漫长的路程而死亡,这仅仅只是一种农作物背后的“大屠杀”。

即使家畜生产效率低下,每年死于授粉作物的蜜蜂数量还是家畜的5倍

→为了保卫豌豆,一个农场一年就有1500只动物死亡

食品评论家马修·埃文斯(MatthewEvans),近年来一直在研究澳大利亚食品工业,并且在自己的畅销书《论吃肉》(On Eating Meat)中,他明确指出:死于生产纯素食的动物数量惊人。

比如,在塔斯马尼亚州北部的一个混合农场里,每个季节生产约400吨豌豆,为了保护这些豌豆,农场主不得不建造一些围栏来阻挡动物,必要时必须射杀动物,具体数据是多少呢?

他们每年例行杀死约800-1000只负鼠和500只小袋鼠,以及几只鸭子。

They routinely kill about 800 to 1000possums and 500 wallabies every year, along with a few ducks.

而在新南威尔士州,到2013年的5年内,该州的稻农杀死了近20万只野鸭,以保护他们的粮食作物。

美国农业部2018年的数据显示:2017年,野生动物服务部杀死了130万以上的本地动物。

这项耗资数百万美元的联邦野生动物杀死计划针对狼、土狼、美洲狮、鸟类……而目的是为了使农产业受益。

再此过程中,很多非目标动物也受到“牵连”,这包括山雀、鸭子、鹰、松鸡、苍鹭、天鹅和猫头鹰……

是的,你的一厢情愿,换来的可能只是事与愿违,不止是对动物,扩大素食一样会伤害人类……

素食,也伤害人类本身

生活在芬兰的Virpi Mikkonen,是一位网红博主,她曾大力倡导以植物为基础的饮食(素食)。

图片来自于vanelja

然而,10多年的素食经历,却让她越来越没有精神、长期情绪低落、容易感冒且久治不愈、指甲变薄变脆,而且,居然停经了

她于是转而给饮食中加入肉类,这些症状逐渐消失,她的睡眠质量也越来越高,体力比以前好多了,最关键的是,经期恢复。

但她并不是第一个这样做的人,2018年,一项来自人文研究委员会(Humane Research Council)的研究显示,84%的素食者最终放弃素食,转而吃肉,超过一半(53%)的人在一年内再次开始吃肉,几乎三分之一(30%)的人坚持不到三个月。

纯素饮食难以坚持的原因,并不在于味道(是的,可以很美味),而在于营养,基于植物的饮食,缺乏很多大脑所需最重要营养素,比如,维生素B12、铁、锌、Omega-3脂肪酸……相关阅读→要想『脑子』好,还得多 “吃”肉

且不论其他益处,没有这些助力大脑的营养素,你可能会比常人更易患上焦虑症或者抑郁症。相关阅读→最新16万人研究发现:不爱吃肉的人,更容易抑郁、焦虑、骂人、情绪低落

植物中的植酸、草酸盐、单宁、凝集素等,一方面可能干扰你对矿物质的吸收,另一方面还可能带来炎症,破坏肠道屏障,诱发肠漏。

涉及到蛋白质,动物蛋白无论是从营养密集度、生物利用率、助力肌肉方面来说,都完胜植物蛋白。相关阅读→吃肉,可以甩豆腐几条街?|动物蛋白vs植物蛋白

最后,当你大量吃着素食,也很难避免高碳水化合物类食物(进入人体转化为葡萄糖),血糖走高,胰岛素频繁大量分泌,周而复始,患上的就是各种代谢类疾病,比如肥胖症、糖尿病、高血压等等

可以说,如果极力倡导吃素的话,不止对动物,对人类本身来说,将会是一场巨大的“灾难”,除非你愿意用毁灭人类的方式来拯救地球。

这道世纪难题一直困扰着你我,也一直处于争议之中,实现动植物和人类的系统化“互利共生”,比走单一化道路或许来得更自然

真正的可持续,动植物多元化

畅销书《肉食的食肉动物:素食者的维持狩猎》(The Mindful Carnivore: A Vegetarian’s Hunt for Sustenance)的作者Tovar Cerulli,曾经是一位素食者。

TovarCerulli和他的作品,图片来自inthekitchenwithbronwyn

的确,他的最初目的是为了避免伤害动物,但是,在8年的素食之路中,他越来越清晰的认识到,自己以前的想法有多么片面

在农业生产过程中,很多动物的栖息地遭到破坏,还可能被农药或者机器杀死,甚至当地的有机种植者都会告诉他,必要时射杀一些鹿以保护作物,或者用烟熏死啮齿类动物,以防止它们“偷吃”食物。

同样的困境,也在他跟妻子种植的花园里发生,南瓜和青豆,不仅仅是植物的果实,是他们的食物,也一样是一些动物的果实。

但是动物也在回馈人类,他们会沿着公路,把很多沿途的堆肥带回家,这些堆肥里富含各种动物,比如牛、羊等的粪便,会为土壤带来更加丰富的营养素。

这使他意识到,我们的生活与动物密不可分,即使是素食主义者,也无法将自己与生死网分开,你吃了一种植物,可能影响了一群动物。

Tovar Cerulli后来开始释怀,所有的动物和人类还有植物,是生活在一个完整的整体中的,它们互利互惠才能更好生存,而不是把单独一方孤立在任何一个“王国”中

图片来自diet doctor

就像我多次提到过的津巴布韦著名生态学家AllanRedin Savory一样,他曾经也一度认为,动物不断的吃植物,使地表裸露面增多,慢慢就变成了荒漠。

AllanRedinSavory本人,图片来自alchetron

但是,通过多年的观察、失败和研究,他才发现自己错了,当从土地上移走牧群动物时,好的土壤,就可能面临消亡。相关阅读→吃素,竟然也破坏环境、伤害动物?看完三观尽毁….

然而,当适当管理驯养动物,以『模仿自然群体迁徙』(很重要)时,土壤和周围的生态系统重新焕发生机。

Allan的举例,很多裸露的土地,因为增加牲畜,模拟自然放牧,开始恢复

这是因为,动物通过提供粪便和践踏(给土壤形成保护层,提供养分,保留了更多水分和碳),加速了土壤的好转,恢复了生物的多样性

关键的瘦龙说

以色列历史学家尤瓦尔 赫拉利的《人类简史》中提到,北美原本有足足47属的各类大型哺乳动物,但其中34属已经消失;南美更是在60属之中失去了50属……

人类的文明进程中是充满杀戮的,曾经见到一个类似于玩笑的评论:只有人类灭亡,或许才能真正减少这一切的发生。

为此,我们想尽了可能想要去改变,倡导素食是其中的一种方式,但收到的真如你所需?

很多时候,当你把眼光只集中在自己餐盘中的时候,的确没有看到血液和肉

可是,餐盘中的食物来自于更广阔的土地中,无论开垦、种植、收割……种种环节中,都可能伤害到无辜的动物

可以说,只要人类存在,都无法避免这样的生死网。

不止如此,人类想要单一靠植物类食物为生,也是不可能的,一方面,动物食源能提供植物食源所匮乏甚至没有的关键营养素,比如维生素B12、维生素A、铁、锌等等,另一方面,大量素食还可能加剧体内炎症,带来各种慢性疾病

所以,即便争议永存,实现动植物和人类的系统化“互利共生”,都比走单一化道路或许来得更自然。

文中提到津巴布韦著名生态学家AllanRedinSavory所说的『模仿自然群体迁徙』,能让很多人看到希望。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/vegan-hurt-animals/

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