什么是鹅肌肽?可以降尿酸、治疗痛风吗?
- - 阅 2,792你有没有发现,现在有很多降尿酸的直播间,卖鹅肌肽。
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现在,降尿酸是刚需,因为现在越来越多的年轻人,比如80后、90后被诊断出高尿酸、痛风。
血液中的尿酸过多,尿酸过多后会造成结晶,会沉积在关节,肌腱和周围组织,比如说大脚趾或者膝盖等关节处,这就引起了痛风。
正常情况下,体内尿酸的产生和排泄处于平衡的状态,但如果发生异常就可能会引起尿酸升高。
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尿酸是嘌呤代谢的产物,嘌呤是一种化学物质,人体本身可以制造嘌呤,也可以从外源性食物中摄取。
很多人就是因为担心尿酸高,担心会得痛风,也会避免吃嘌呤比较多的东西,比如肉类、海鲜、动物内脏等等。
同时,他们还会吃各种降尿酸的东西,鹅肌肽就是最近火起来的保健品。
那么,鹅肌肽到底是什么?它有没有降尿酸的作用呢?会不会对身体有什么副作用?我们一起来看看。
什么是鹅肌肽?
顾名思义,鹅肌肽跟鹅多多少少有点关系,没错,就是家里养的大鹅。
→鹅骨骼肌中的一种氨基酸
鹅肌肽是鹅骨骼肌中的一种肌肽样化合物,又叫做鹅丝氨酸,或者音译为
安丝林(Anserine)。
其实,鹅肌肽并不仅仅在鹅的骨骼肌中存在,最开始是在牛肉中发现的,然后科学家在其他动物物种中分析了这种物质。
1929 年,科学家在鹅的骨骼肌中独立地鉴定出了鹅肌肽,因此它以鹅的分类学名称命名。①
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鹅肌肽本身是一种二肽,是肌肽的衍生物,但是鹅肌肽在血清中比肌肽更稳定,而且抗降解。
虽然叫鹅肌肽,但是它在牛肉中含量是最高的,100g 牛肉中鹅肌肽的含量为大约为 8.5mg。
鹅肌肽在其他动物源性食物也含量丰富,比如鸟类、某些鱼类比如三文鱼、金枪鱼和鳟鱼等。
而且,人体组织天然不存在,也不合成鹅肌肽,植物中也不存在肌肽和鹅肌肽,所以只能通过富含鹅肌肽的食物来补充。
→鹅肌肽是干什么的?
肌肽是一种强抗氧化剂,是一种内源性二肽,主要在脊椎动物的骨骼肌中合成。
鹅肌肽具有与肌肽相似的生理功能,包括抗氧化、调节肌肉收缩力,以及调节身体代谢等。
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但是鹅肌肽与肌肽又有一点不同,鹅肌肽经过甲基化,相对来说反而更加稳定。
比如说,鹅肌肽和肌肽都能表现出抗氧化活性,抑制氧自由基的产生和抑制蛋白质糖化。
但是,鹅肌肽不会调节细胞中的一氧化氮,而且鹅肌肽不受肌肽酶的影响,能够抑制肌肽酶活性,反而增强肌肽在体内的作用。②
鹅肌肽可以降尿酸吗?
可以的。
但是,鹅肌肽降低血清尿酸水平的机制尚不清楚,目前有两种猜测,它可能促进尿酸盐排泄,或抑制尿酸产生。
→抑制XOD
尿酸的形成,和饮食中的嘌呤有关系,身体也会自动产生。
一项研究表明,鹅肌肽可以降低人类的血清尿酸水平,部分作用是抑制尿酸盐的产生,因为它对 XOD 活性有明显的抑制作用。③
XOD 指的是黄嘌呤氧化酶,是肝脏产生的一种酶,黄嘌呤氧化酶将黄嘌呤转化为尿酸,所以抑制了它之后可以降低血清尿酸。
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其实,许多类似的商业化药物已被用于治疗痛风,例如别嘌呤醇、秋水仙碱等,这些药物的作用基本作用就是
1、抑制尿酸的形成,抑制黄嘌呤氧化酶的活性。
2、同时去除过多的尿酸,作用于肾脏以加速尿酸的排泄。
但是,也因此这些药物被认为具有肝毒性,和一些副作用,比如尿路结石、胃肠道梗阻等。
鹅肌肽的作用机制有部分与这些药物是差不多的,所以,很难说会不会有类似的副作用。
→肠肾轴作用
进一步的研究发现,鹅肌肽可以修复肝肾损伤,改善肝肾功能,除了调节肝脏 XOD ,还能肾脏中与尿酸盐相关的转运蛋白表达。④
动物实验在鹅肌肽治疗后,分别有 15 种代谢物显著升高,和 9 种显著减少,其中果糖、蛋氨酸等代谢产物与改善肾损伤有关。
鹅肌肽也有不同的作用机制,比如生理酸碱缓冲能力,以及多种抗氧化特性,国外也有鹅肌肽药物降尿酸发明的专利。⑤
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另外,研究发现鹅肌肽还能定期改变肠道微生物群,从而改善嘌呤代谢异常并缓解炎症反应。⑥
肠道微生物群中的酵母菌、排泄副菌等,与关键代谢产物密切相关,医学专家认为鹅肌肽能通过肠肾轴改善高尿酸血症。⑦
鹅肌肽可以治疗痛风吗?
不一定,因为尿酸和痛风的关系,既不充分,也不必要,换句话话说。
尿酸高,不一定有痛风,尿酸低,不一定不痛风。
所以,痛风没有这么简单。
→降尿酸不一定治痛风
首先,高尿酸血症不一定会痛风,而单纯降低尿酸,没有解决根本问题也无法阻止痛风发作。
因为痛风的根本原因不是产生了过多的尿酸,而是肾脏功能变差,或者忙于其他事宜,比如胰岛素水平过高,无法处理尿酸,导致尿酸堆积。
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如果你断了嘌呤的来源,比如不吃海鲜、不吃肉,虽然产生尿酸少了,但是肾脏本身的问题没有解决,肾脏功能会每况愈下。
真正决定作用的是身体的炎症水平,高炎症状态下,身体就像是到处起火的灾难现场,肾脏忙着维护体内的环境稳定,没工夫处理多余的尿酸。
而且炎症还减弱肾脏的能力,导致肾脏越来越顾不上其他的,所以尿酸才会沉积形成尿酸盐,痛风是这么来的。
→鹅肌肽抗氧化
有的人可能会说,那我把尿酸水平降到最低可以吧?肾脏就算没能力处理尿酸,这样尿酸也不会沉积啊。
这其实就是传统医疗的治疗思路,就是不管其他的,先把嘌呤和尿酸降下来,所以他们会建议少吃海鲜,少吃肉,特别是动物内脏。
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但是尿酸有争议,它自身其实是一种强氧化剂,在身体低炎症状态下即便尿酸高也并不会痛风。
人体尿酸过低,不一定是好事,适量状态下的尿酸实际上也是一种保护,甚至比维 C 更强大,也就是说,它可以部分代替维生素 C 的。
肌肽和鹅肌肽都是强抗氧化剂,对金属离子都有螯合作用,这是抗氧化剂用来保护细胞免受氧化应激的一种方法。
而且,在用于降尿酸之前,鹅肌肽一直都是作为一种强氧化剂,来改善认知能力下降的。⑧
→鹅肌肽的表达受限
看到这里,我猜有的小伙伴就算没有高尿酸都想试试鹅肌肽了,毕竟不降尿酸还可以抗氧化嘛。
但是你别急,先看完鹅肌肽的限制吧,因为鹅肌肽的表达是受到另一种氨基酸的限制的。
在骨骼肌和心肌中,肌肽和鹅肌肽的浓度,取决于β-丙氨酸的循环可用性,而丙氨酸又受肝脏和肾脏中β-丙氨酸降解的控制。⑨
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这听起来有点绕,但是其实只要知道一点就行了,那就是β-丙氨酸少的情况下,补充鹅肌肽也没有作用。
说来也巧,植物中不存在鹅肌肽,也不存在β-丙氨酸,所以在植物性饮食中很大可能是缺乏β-丙氨酸的。⑩
另外,鹅肌肽补充剂有点太新奇了,目前临床上还是缺乏很全面的数据,比如最佳剂量、摄入时间、有效范围和作用方式,还有副作用,这些都是未知的。
关键的瘦龙说
研究发现,鹅肌肽确实有一定的降尿酸作用,也有很强的抗氧化作用。
但是,它的降尿酸的原理决定它,可能有一定副作用。
而且,它并不是药品,不能代替药物治疗疾病,痛风患者应在医生的指导下使用保健品,避免盲目自行服用,以免引起不良后果。
如果你没有痛风或者高尿酸,仅仅把它作为一种抗氧化补剂,可能也需要关注一下剂量和副作用等等。
对于痛风患者来说,更重要的不是吃鹅肌肽,而是去提高肾脏的尿酸排泄能力。
我的建议:
1、控制碳水,缓解胰岛素抵抗
2、控制水果,严控果糖
3、少喝酒。
另外,我们建议控制炎症水平,这个非常关键。相关阅读→食物引发炎症的5种方式,为什么会促炎呢?
我没有痛风,也没有高尿酸,也没有买过鹅肌肽,所以我也不知道能不能降尿酸,效果到底怎么样……
如果有买过、吃过的小伙伴,可以在评论区告诉我,鹅肌肽的使用体验怎么样?
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