Nature研究:赤藓糖醇和心脏病的关系?

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代糖”哪家强

首先,选择天然代糖(如赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊等等)肯定比人工代糖(如三氯蔗糖、阿斯巴甜等等)优先级更高。(相关阅读:某气森林饮料喝多了,有什么危害?…

其次,那么是不是所有的天然代糖都真的完全健康、毫无缺点呢?

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本周一,美国克利夫兰诊所Cleveland Clinic在Nature子刊 Nature Medicine上重磅发表一项研究,结果发现,即便是赤藓糖醇,吃多了也有风险。

1848 年由苏格兰化学家 John Stenhouse 首次发现。甜度约为糖的 70%,通过发酵玉米制成;美国 FDA 和欧盟认为是“一般认为安全”(GRAS) 的成分。)这种较为干净的天然代糖,也存在安全隐患,可能对人体有害。

虽然赤藓糖醇已经过短期毒性测试(主要评估致突变性)和人体耐受性测试(以确定在观察到急性不良反应之前摄入的最大水平),但对其可能的长期健康影响知之甚少。

尚未进行观察长期结果的随机临床试验。

erythritol,赤藓糖醇

到底真相是什么呢?我们一起来看看

赤藓糖醇,提高心血管疾病风险

2月27日,美国克利夫兰诊所Cleveland Clinic在Nature子刊 Nature Medicine自然医学期刊上发表了一项研究,评估了受试者人造甜味剂赤藓糖醇与心血管事件风险间的关系。

研究人员对美国和欧洲的 4,000 多人进行了研究,检查了常用的代糖赤藓糖醇和动脉粥样硬化血栓形成疾病的风险。

结果发现,患有心血管疾病的参与者,血浆中赤藓糖醇水平较高。

→心血管疾病风险增加

研究人员分析了 2,149 名美国参与者和 833 名欧洲参与者的血液样本,结果发现,美国和欧洲队列中赤藓糖醇血液水平最高的 25%的参与者,患心血管事件的可能性是最低25%的参与者的 2.5 倍和 4.5 倍。

且在美国和欧洲队列中,赤藓糖醇的增加,分别与心血管事件风险增加 21% 和 16% 有关。

→赤藓糖醇和血栓的关系

接下来,研究人员观察分析了赤藓糖醇是否会影响血液凝固

通过多项测试,结果发现,赤藓糖醇水平升高,表明血液中凝块形成率更高,血栓形成的可能性增加。

赤藓糖醇,促进形成血栓

最后,研究人员检查了8名参与者食用含有 30 克 (g) 赤藓糖醇的零食或饮料的效果。

赤藓糖醇水平在基线时很低,但在摄入后数小时内仍高出 1,000 倍左右

研究人员Rigved Tadwalkar 博士指出,赤藓糖醇促进了血小板聚集和血栓形成所需的机制,这两者都容易导致心脏病发作或中风。

“由于心血管疾病是一个比单独的血小板聚集更复杂的过程,赤藓糖醇可能会在分子水平上引起其他病理生理变化,从而增加心血管事件的风险。(具体机制不太清楚)

→相关性研究,因果关系,还需要更多的数据

这个相关性研究的结果显示,赤藓糖醇血小板更容易形成凝块有关系。且临床前研究证实,摄入赤藓糖醇会促进、加速凝块形成。

数据是数据,我们需要警惕。

但是,他还是相关性研究无法证明因果关系我们需要更多的研究来证明,背后的因果关系。

除了这些,赤藓糖醇对人体有哪些副作用和风险呢?接着往下看

赤藓糖醇对人体的副作用、风险

适量摄入赤藓糖醇,问题不大。

但是,过量摄入,可能会导致人体出现以下不良反应、副作用:

→过量摄入赤藓糖醇,会产生哪些副作用

腹胀、腹泻、胀气、肠易激综合征、克罗恩病、溃疡性结肠炎;

甚至包括麻疹、皮疹、窒息等等。

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长期摄入,还可能会影响脑-肠信号传导,导致以下后果:

胰岛素敏感性受损、增加胰岛素抵抗、血脂异常;

并导致受试者患代谢性疾病,如:糖尿病、心血管疾病、血脂异常。

→导致肠道菌群失调

此外,研究发现,包括赤藓糖醇在内的所有 NNS (非营养性甜味剂)摄入,都与肠道细菌生态失调有关。

且研究发现,赤藓糖醇与 阿斯巴甜等其他人造甜味剂结合使用,可能导致产生这些副作用:

焦虑、短期记忆丧失、纤维肌痛、肥胖、疲劳等等。

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→引发过敏反应

2000 年,一项发表在皮肤病学杂志》(Journal of Dermatology) 上的一项研究发现,赤藓糖醇可能会引起患者发生皮肤过敏反应。

一位24 岁的女性因全身严重风疹就诊。(在她喝了一杯罐装奶茶后产生荨麻疹)。当医生检查皮肤反应的原因时,发现饮料中含有赤藓糖醇

When the cause of her skin reaction was examined, it was found that the drink contained erythritol; this was determined to have caused her urticaria. 

关键的瘦龙说

赤藓糖醇虽好(不升糖),可不要贪杯。

我们之前写过一篇关于赤藓糖醇和三氯蔗糖的风险文章,大家可以去看一看→某气森林饮料喝多了,有什么危害?…

今天这个研究告诉我们,新增了一个可能存在的风险,对于心脏和血管有问题的人。

现在看来,罗汉果甜苷是最健康的代糖了。

不过,如果只是适量或少量摄入赤藓糖醇,应该没有问题的。

但是,如果你每天喝一瓶代糖饮料,那可能是有风险的。

一旦摄入过量,可能会造成胃肠道不适,发生过敏反应,对于血管造成压力

糖尿病患者、高血压患者,应尽量避免任何摄入糖,甚至代糖也要控制量了。

日常饮料,建议选择无任何添加的水、或茶(富含茶多酚,具有抗氧化作用)等等。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/erythritol-and-cvd/

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