低碳饮食的专家共识,多少碳水才算低碳呢?

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低碳水饮食,让很多人重获新生。

越来越多的人开始实践,大量证据表明,人类控制主食和糖之后,会瘦得很快,胰岛素抵抗会改善。

大脑可以利用其他底物(例如酮),并且可以通过糖异生从非碳水化合物来源获得葡萄糖,以充分维持能量需求,而无关碳水化合物的摄入量。

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2021年,低碳饮食被首次纳入《中国超重/肥胖医学营养治疗指南》(相关阅读:喜大普奔,低碳生酮饮食首次纳入国家指南….)。

在该指南中,明确指出,低碳水的饮食可以降低糖尿病用药量,并显著改善了患者每日血糖稳定性和血脂水平,并没有造成任何的不良肾脏影响。

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当然,低碳生酮的饮食方式不只是减肥,还可以缓解胰岛素抵抗,减轻炎症,提高身体免疫力,并有利于心脏健康。

2024年2月29日,低碳水饮食的专家共识来了。

一起来看看

低碳水饮食专家共识

有大量研究数据表明,胰岛素抵抗是CVD心血管疾病的独立危险因素。

所以,相应地改善受试者的胰岛素抵抗可以大幅减少患者糖尿病的复发率。

→多少碳水?算低碳饮食

答案是,少于130克碳水

现在,科学界还没有普遍接受的“低碳水化合物”饮食的标准定义。指南是碳水占每日热量摄入量的 45−65%,建议每天至少 130 克碳水化合物,因为大脑需要至少这么多碳水。

但是,大脑可以利用其他底物(例如酮),并且可以通过糖异生从非碳水化合物来源获得葡萄糖,以充分维持能量需求。

根据现有文献,论坛与会者一致认为低碳水化合物饮食模式包括每日摄入量低于 130 克的饮食模式。

→低碳水的益处,风险和最新进展

益处包括减肥,控制血糖,减少动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。

此外,虽然总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇或血压没有检测到显著差异,但在 18-30 个月时观察到高密度脂蛋白胆固醇显著增加,甘油三酯显著降低,血压下降。

风险评分采用整体方法来计算冠心病 (CHD) 风险,考虑总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和收缩压等因素,而不是依赖单一生物标志物(例如低密度脂蛋白胆固醇)来确定风险。

这些研究结果表明,低碳水饮食可大大减轻体重并改善心血管疾病的风险标志物。

极低碳水化合物饮食还导致降低腹部脂肪和血清甘油三酯、改善HDL-胆固醇、甘油三酯与HDL比率、apoB、ApoB/ApoA-1、小LDL-胆固醇、葡萄糖、HOMA-IR、多种促炎细胞因子和总饱和脂肪酸,尽管饮食中饱和脂肪的摄入量是低脂饮食的3倍。

生酮饮食已多次被证明可以减少炎症指标。服用生酮饮食的 2 型糖尿病患者的血清 C 反应蛋白和白细胞计数较低。

低碳水饮食的风险,之前有一些研究发现,低碳饮食会提高死亡风险,但是都是相关性研究,对于这样的结果需要谨慎对待。

相关阅读→扒皮|低碳提高死亡率?真相让人不寒而栗…

低碳饮食,导致寿命短?看完这个研究,我笑了…..

这个共识里面还有很多其他内容,感兴趣的小伙伴可以去看看原文。

专家建议,根据目前营养健康问题,定制饮食指南,而不是一刀切的膳食指南。

对于慢性病患者的饮食,建议低碳水饮食蔬菜增加,水果减少,谷物减少,蛋白质增加,脂肪增加。

当然,研究者也面对低碳饮食可能存在的风险,解决低碳水化合物饮食模式的障碍、担忧和依从性。

很多人觉得低碳饮食太贵,做不到,依从性不好,觉得不吃碳水心理上受不了,等等问题。

有部分人担心骨质流失,或者饱和脂肪的风险,但是实际上没有相关性。

另外,专门提到一点,低碳饮食不是高蛋白饮食,蛋白质过量会给身体造成一定的压力

关键的瘦龙说

这一次专家共识,又是一支强心剂,国外有大量的专家在践行,研究低碳饮食给慢性,肥胖患者带来的好处。

如何通过低碳水化合物饮食模式,解决全球的营养和健康,这是一项非常大的工程。

推广低碳饮食,对于整个人类的健康事业来说,无疑也是一种巨大的进步,大家可以拭目以待。

当然,低碳饮食的发展之路,还是布满荆棘,虽然有很多专家支持,但反对的力量还是很强大,这需要更多人的参与,验证,支持。

让我们拭目以待。

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