低碳生酮减肥,能喝什么酒?

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大家都知道,喝酒危害不小,上回,我写了一篇文章说,给大家介绍柳叶刀的一个研究,建议大家一滴酒都不要喝了。

但是,很多人说,人在江湖混,哪能不喝酒啊,工作上谈事情,私底下朋友聚会,常要一起用餐,免不了要点酒。

(商业大佬们谈生意,必须喝点酒)

很多朋友问我,喝酒对生酮的影响大不大?是正面的还是负面的?对负责生成酮体的肝脏,有什么影响呢?

这篇文章,我们就来好好分析一下,生酮饮食和喝酒的关系,希望你能找到答案。

首先,我们来了解酒精是如何代谢的。

酒精是如何代谢的?

其实过程很简单,当你摄取了酒精,主要靠两种酶来代谢,分别是『乙醇脱氢酶』,第二个是『乙醛脱氢酶』。

首先,酒精会被『乙醇脱氢酶』分解成乙醛,乙醛是有毒的,酒精中的乙醛,毒性没有那么强,但肝脏还是会先处理这种毒素。

这时,就要依靠『乙醛脱氢酶』,把乙醛转变为乙酸,乙酸对人体是无害的,事实上,还挺健康,苹果里面就有乙酸,乙酸会转化为乙酰辅酶A,给身体供能,分解成水和二氧化碳,最后排出体外。

看似简单,但当你在生酮饮食时,它的影响就会放大,不瞒你说,酒精会影响生酮饮食,然而,只是暂时性的影响

就像我刚才说的,因为乙醛有毒,肝脏会优先代谢它,将它排出体外,而不管其他事情,这对于酮体的生成,意味着什么呢?

我们知道,脂肪酸氧化和酮体的生成都在肝脏中进行,生酮时,体内的脂肪会代谢成酮体,给身体供能。

而肝脏代谢酒精的时候,就会停止这一切。

也就是说,酒精会让肝脏大忙,停止脂肪代谢,不再产酮。

但还没有吃碳水那么糟糕,当你吃碳水时,会开始储存肝糖,你会重新开始烧糖,生酮的进程退为0。

即,碳水化合物会让你很长时间离开生酮状态,而酒精只是暂停了这个过程。

所以,要论酒精和米面糖对生酮的影响,碳水化合物的影响比酒精大得多。

酒精虽是由碳水化合物发酵而来,但实际上它不属于碳水化合物。

化学式就能看出来,酒精是CH3CH2OH, 即C2H6O,H和O的比例可不是经典碳水化合物的2:1。

就热量而言,酒精为每克7大卡,碳水化合物是每克4大卡

尽管所有的酒都含有高卡路里,但不是所有的酒都高碳水,因此,有些酒确实符合低碳的要求。

低碳可以喝什么酒?

下面,我们来分析几种常见的酒,给大家分析一下哪些能喝,哪些不能喝?

→葡萄酒

越来越多的人喜欢葡萄酒,就营养价值而言,它含有抗氧化剂,防衰老。

但老实说,红葡萄酒的抗氧化剂少得可怜,如果是为了防衰老喝红酒,真的不如喝咖啡

(几种常见食物中的抗氧化剂含量)

就碳水而言,不同的葡萄酒碳水含量不同,建议选择干葡萄酒,葡萄在酿造过程中经过完全发酵,糖分全部(有些会有少量糖分残余)转化为酒精而酿成。

你可能想知道的知识点→葡萄酒怎么分类?

所有葡萄酒可以分为5种基本类型▼

1 红葡萄酒

2 白葡萄酒

3 桃红葡萄酒

4 起泡酒

5 加强酒

就甜度而言,分为三类▼

1 干型葡萄酒

2 半甜型葡萄酒

3 甜型葡萄酒

一杯干型葡萄酒的碳水含量通常低于2g,不太可能影响血糖或胰岛素水平。

半甜型葡萄酒,在发酵过程中会残留一些糖分,如雷司令(Rieslings)和琼瑶浆(Gewurztraminers),一杯通常含有4g碳水化合物。

甜型葡萄酒,在发酵过程中残留大量未经发酵的糖分,Muscato,Tokaj,Ice Wines,或者像Port,Sherry和Madeira,每杯的碳水差不多在5g以上。

如果你想喝葡萄酒,建议选择干红,或者干白型葡萄酒,切记不要喝多。

→ 啤酒

啤酒是饮用人数最多的酒类之一,如果你喜欢喝啤酒,可能已经知道,啤酒的碳水含量不低。

(每年九月中旬至十月初,慕尼黑啤酒节)

一杯啤酒热量的一半都是由碳水提供的,啤酒花和发酵谷物就相当于液体面包,大啤酒肚就足以证明。

减肥和糖尿病患者最好不要饮用,但是不同品牌的啤酒碳水含量不同,饮用时注意查看标签(下文会有真人测评)。

→ 烈酒

威士忌,伏特加,白兰地,杜松子酒,龙舌兰酒,中国白酒等都完全不含碳水化合物,所以符合低碳要求。

(每杯下的数字代表碳水克数,从左往右碳水依次增多)

有人喜欢伏特加加橙汁,其实加了橙汁,碳水就会一跃为28g,还有好多人喜欢在朗姆酒中加可乐,这样更糟,碳水差不多是39g。

你可能最想要的结论→碳水含量最低的酒1 威士忌,一杯中约有0g净碳水2 干马提尼,一杯中约有0g净碳水3 绝对风味伏特加,一杯中约有0g净碳水4 中国白酒,一杯中含有约0g净碳水

5 香槟或干型起泡酒:一杯中约有1g净碳水

6 干型葡萄酒(干白或干红),一杯中约有2g碳水

虽然,这些酒碳水很低,但是,你还是会暂时会退出生酮,而且有酒精的通病,伤肝,伤脑,所以,我也不建议喝哦。

低碳水啤酒实验

为什么选择啤酒呢?因为啤酒是全世界喝的最多的酒,而且啤酒中也不乏碳水低的品牌,在超市找也很容易找到。

(diet doctor 啤酒品牌下的数字代表一瓶啤酒的碳水克数)

那这些低碳水啤酒,生酮能喝吗?血糖、血酮会有影响吗?

我在Diet Doctor,国外知名健康平台上,找到一个真人测评,试验过程和结果都很严谨。你可能会问,为什么瘦龙你为什么不亲身试验呢?我本身是不喝酒的,这点我得老实说。

(一喝酒就晕)

低碳水啤酒测评→真的不影响生酮吗?测评人:Peter Foley博士

测评时间:6天

测评规则:

1、每测一种啤酒,保证禁食4小时

2、每次隔30分钟喝1杯440毫升(标准容量为一罐)的啤酒,喝4杯

3、每次喝的量都是一样的

4、在测评期间禁食

5、在30分钟内同时测量血糖和血酮

测评内容:

实验一:自来水(作为参照物)

实验二:芽光(1.5g碳水/100ml)

实验三:百威(3g碳水/100ml)

实验四:酷尔斯淡啤(2.7g碳水/100ml)

实验五:德国皮尔森(2.6g碳水/100ml)

实验六:圣皮特啤酒(6.4g碳水/100ml)

测评过程:

(点击看大图,摄入啤酒后,血糖和血酮浮动较大,且血酮降为0)

测评结果:

1 禁食时血糖水平在一天内也会上下波动

2 提高血酮水平的唯一饮品是水

3 所有的啤酒都将血糖水平升高

4 所有的啤酒都将血酮水平降到0(退酮)

瘦龙说:

其实,从测试中看出,低碳啤酒对血糖的影响不是特别大,但不管碳水多低,血酮都降为0,结果跟我前面说的一样,酒精阻断了肝脏的产酮过程。

但一般12个小时就能恢复,如果你不想脱离生酮状态,最好任何酒精都不要喝啦。

为什么低碳后酒量下降?

很多朋友都反馈说,低碳后酒量大幅下降,其实这背后都原理,也没有严格的研究说明,说法有很多,我觉得大概的原因有如下几个:

首先,低碳生酮时候,我们大脑会用大部分酮体供能,少量的糖供能。

而当我们喝酒的时候,肝脏很忙,会去代谢酒精,没有时间通过糖质异生生产糖,也没有精力去燃烧脂肪产酮,给大脑供能。

所以,你很容易就醉了,而当你吃很多主食的时候,身体会有糖给大脑供能,可能会坚持更长时间。

还有一个原因,如果胃部有大量的碳水化合物,会减缓酒精代谢的速度,很多人发现,喝酒前吃点饭,可能会提升酒量。

而生酮的人往往吃得少,胃部比较空,酒精代谢速度快,更加容易喝醉。

这也许就是低碳饮食着更加容易喝醉的原因吧。

还有一点要特别注意,生酮饮食者,大量的喝酒,酒精性酮酸中毒的风险比常人大。

因为大量酒精会阻止胰岛素分泌,细胞无法获取能量,身体开始启动备用方案,大量燃脂,产生酮体,可能会导致血酮过多,严重者会酮酸中毒,这也是一型糖尿病酮酸中毒风险高的原理。

所以,生酮饮食者,还是建议控制酒量,不建议一次性喝太多。

一定要保护好你的肝脏

我相信打开这篇文章的人,有大部分是自己或家人爱喝酒,或工作需要喝酒,那脂肪肝就是一个绕不过的话题。

因为90%的酗酒者都会患上脂肪肝,脂肪肝然后炎症,肝纤维化,最后肝硬化,任何人都不想看到。

实际上,肝脏是人体中非常重要的器官,位于身体右侧,有超过500种功能,包括免疫控制,消化,化学毒素分解,合成蛋白质,等等。

而大多肝脏问题都与酒精有关,一旦酒精下肚,就会杀死肝脏细胞。

但由于肝脏拥有大约十万个微小的细胞单元,即使有90%的肝脏失去作用,你的身体仍可正常运作。

所以,除非超过90%的肝脏损坏了,否则你不会有任何感觉,因此肝脏的问题很难被发现。

但情况严重时,还是会出现些症状,例如,腹部胀气,右肩疼痛,眼白发黄,出现很多皮肤症状,脚底或手掌心不断瘙痒,小腹凸出,俗称啤酒肚。

好的一点是,肝脏是少数有再生能力的器官当中,唯一能100%再生的器官,但不好的是,它需要很长的时间,才能再生,最长甚至需要三年的时间

我认为最糟的建议就是:『每天喝一点点没有关系』,如果你每天喝酒,肝脏不仅来不及修复,酒精还会雪上加霜 。

有一种很好地酒精替代品,红茶菌,有类似酒精的效果,会使人放松,平静,若你喝酒是为了放松的话,它是很好的替代品,但是会含糖。

苦味蔬菜要可以保护肝脏,越苦,维生素B越多,对肝脏越好,如甘蓝,芥菜,菠菜;苹果醋加水,每天喝几次,对肝脏也有好处。

但前提是你必须停止喝酒,或起码要减量,要限制自己一个星期只有一天可以喝酒,也只能喝上述所提到的酒。

不管你是要戒酒,还是要护肝,逆转脂肪肝,都是可以做到的,但你必须采取行动,慢慢来,要有耐心。

关键的瘦龙说

写到这里,你就明白了,虽然一些酒精碳水很低,适量喝没有问题,但它依然有可能暂时让你离开生酮。

而且酒精还会伤肝,伤脑,喝酒之后有80%在肝脏代谢,10%左右会通过大脑代谢。

如果这杯酒不是万不得已,真的不建议喝哦,我知道,大部分人都知道酒不健康,只是贪嘴,或者社交需要,酒精确实有超强的社交功效。

所以,如果你真的没有办法要喝一点,我的建议是,喝少量的白酒,蒸馏烈酒,不要加任何饮料,或者少量的干红,干白葡萄酒,啤酒尽量不喝。

还有一个小技巧,补充NAD+,我之前有写过它的科普,其实它可以提高酒量,这点我没有提到(因为我不建议喝酒),代谢一个酒精分子,需要消耗两个NAD+,补充NAD+可以直接提高酒量。

万不得已的情况下,可以试一试哦。

一定要注意,不要喝醉,不要一次性喝多,一定要知道一点,你低碳了,酒量真的不行了,喝多了,还有酮酸中毒的风险。

好消息是,低碳可以帮助你戒酒,我曾经也爱喝酒,低碳后,对酒的欲望大大减少,而且,如果有聚会,你可以很严肃的告诉他们:

『我生酮呢,不喝酒。』

我相信,理解你的朋友就不会劝酒了,大部分情况下,只要你不想喝,你自然会慢慢戒掉酒。

低碳后,你喝酒也少了吗?也和我一样戒酒了吗?也开始更加关注自己的健康了吗?

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/lowcarb-alcohol/

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