纯肉饮食会不会缺钾?如何补充钾?

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低碳饮食是一个不错的饮食方向,生酮饮食被越来越多的人熟知。

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很多人感受到低碳带来的好处后,会选择长期坚持。

通过生酮饮食可以成功逆转饮食诱导的肥胖,同时增加能量消耗,改善葡萄糖稳态,并增加了脂肪酸氧化通路中基因的表达。

生酮另一种极端版本纯肉饮食,对于自身免疫性疾病有改善,也能帮助打破低碳生酮期间的体重平台期相关阅读→纯肉饮食,突然在国外火起来了,看完瑟瑟发抖….

加拿大著名食肉动物饮食“宣传大使”及心理学家 Jordan Peterson 通过纯肉饮食成功治疗严重抑郁和焦虑。(相关阅读:抑郁的人,为什么要试试纯肉饮食?……

那么问题来了,纯肉饮食过程中会不会缺少微量元素,比如钾

执行纯肉饮食时,如何才能补充足够人体所需的钾元素?

接着往下看, 你会得到一些答案

微量元素钾对人体的作用

首先,简单回顾一下微量元素钾对人体都有哪些作用:

→人体必需电解质钾 potassium

钾,一种矿物质,人体内的必需电解质。

电解质钾具有少量电荷,可以激活各种细胞和神经功能。因此,钾元素在人体的每个组织中都发挥着重要作用。

一般来说,钾存在于身体组织或所有动物中。

钾在人体中的主要作用是维持细胞内液体的正常水平。

钾元素通过与钠元素协同作用,可维持细胞内正常的液体水平。

→协同参与多种身体功能

此外,钾元素可在其他多种身体功能中发挥关键作用,包括:

肌肉收缩、神经冲动、消化、血压平衡、心率维持、酸碱度平衡等等。

→钾的推荐摄入量

美国国家医学院曾提供钾元素的“充足摄入量”(AI)指南。

其中建议钾的摄入量分别为:

14-18 岁女性:每天 2,300 毫克

19 岁以上女性:2,600 毫克。

孕妇和哺乳期妇女:2,500-2,900

14-18岁男性:3,000毫克

19 岁以上男性:3,400 毫克

→纯肉饮食过程中关于钾元素的需求

刚开始,在执行低碳生酮饮食的过程中,会降低体内胰岛素的水平。较低的胰岛素会导致身体排出更多的钠,这种变化会导致体内钾元素更容易缺乏。

而这种电解质平衡变化,也是刚开始出现副作用的部分原因。

摄入足够的钾元素与钠元素,并保持体内钠钾平衡,是维持身体机能正常运转的关键所在。

而一般来说,纯肉饮食过程中,钾元素的食物来源一般多样。

纯肉饮食中钾元素的来源

纯肉饮食,钾元素的食物来源,其实挺多的。

执行纯肉饮食的过程中,含钾元素的最佳肉食食物一般包括

→牛肉每100克牛肉中含有318毫克钾,且蛋白质和脂肪含量相对较高。

→大西洋鲭鱼

每 100 克大西洋鲭鱼中约含有 401 毫克钾元素。

→三文鱼(salmon fish)

三文鱼中的钾含量最低约为 350+ 毫克。

此外,如果你适量吃点蔬菜的话,里面也有钾,比如说鳄梨和骨汤等等。

→动物肝脏(牛羊鸡肉等等)

每 100 克牛肝含有超过 230 毫克钾,每 100 克羊肝含有超过 300 毫克钾,羊肝真的是YYDS啊,便宜又好。

除此以外,鲈鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲜虾、螃蟹、沙丁鱼、排骨等食物中也有适量含量的钾元素。

那么,执行纯肉饮食时,会不会缺少钾元素呢?

有什么解决办法?

纯肉饮食会不会缺少钾

一般来说,对于刚开始坚持低碳或者断食时,可能会出现缺钾的情况。

建议平时尽量多摄入一些低碳又富含钾元素的食物。(相关阅读:富含钾的食物有哪些?

比如:牛油果、三文鱼、金枪鱼、贝类、蛤蜊等等。

而在纯肉饮食时,如果只吃动物肉类如鸡蛋、家禽、猪肉、牛肉等等,钾元素的含量很可能不足。

羊肉比猪肉和肌肉的钾含量更高一些。

所以,建议适量增加摄入一些羊肉,鱼类海鲜,动物内脏,当然,如果你没有那么严格,可以摄入一些富含钾元素的水果蔬菜

最后的选择,就是补充电解质水,或者直接吃钾补剂。

关键的瘦龙说

值得一提的是,低钾或高钾水平,都可能会引发一些问题和风险。

刚开始生酮时,可能更容易出现身体缺钾的状况,比如说:包括肌肉痉挛和疲劳,高钾,也可能导致腹泻和肌肉无力。

长期只吃肉,没有绿叶蔬菜,不吃海鲜,不吃内脏,钾也可能不足。

如果出现缺钾的现象,建议补充电解质,或者钾元素。

此外,建议保持钠钾平衡,对于维持人体身体机能正常运转有更重要的作用。(相关阅读:高血压必看,什么是钠钾平衡,理想的钠钾比例是多少?……

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/potassium-on-carnivore/

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