美国职业足球队,低碳高脂生酮饮食,运动水平提升

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现在,有很多运动员或者健身爱好者,一谈到低碳饮食(少吃主食和糖),就会嗤之以鼻,马上质疑:

不吃主食怎么有力气运动,不吃米面,怎么有体力运动啊?

其实,很多运动员都有一个习惯,那就是在运动前补充碳水,提高运动表现。

前几天,我专门科普了低碳和运动的关系,相信看过文章的朋友都会有印象,其实,如果我们身体适应了低碳,你的运动表现也不会下降。

实际上,国外已经有很多专业的运动员都在践行低碳饮食,包括长跑运动员,篮球运动员,健身运动员,甚至还有零碳水健身爱好者。相关阅读→65天只吃肉,力大无穷破世界纪录,52岁博士引领吃肉狂潮……

右边这位零碳水饮食者,Shawn Baker,图片来自他的ins

短期来说,减少碳水可能会影响运动表现,但是,长远来说,适应低碳后,运动表现和碳水关系不大,甚至有很多人提高了运动表现,还有很多额外的健康益处。

今天,我给大家分享一个更让人乍舌的案例。

低碳高脂饮食,足球队

在美国,有一个职业足球队,在一个职业科学运动教练的带领下,践行了低碳生酮饮食4年,球员的运动表现,发现了匪夷所思的变化。

(带领足球运动员低碳的教练:Steve Tashjian)

这样的结果,真的让很多人不敢相信自己的眼睛,不吃碳水(包括主食、面包、糖),竟然还有体力参加职业比赛,实在是太疯狂了。

这支球队来自美国职业足球大联盟(简称美足联MLS),在美国,足球不是最受欢迎的运动,相比足球,美国人更爱看篮球,橄榄球,MLS在中国也鲜为人知,我们还是喜欢看欧洲足球联赛。

很多球迷最熟悉的应该就是洛杉矶银河队,因为2007年,贝克汉姆曾经加盟这支球队,并曾经带领球队夺冠。

今天要给大家介绍的这支球队,名叫:哥伦布机员足球俱乐部,曾在2008年获得过冠军,也属于一只实力较强的队伍,这个球队在美国俄亥俄州

这个州,对于低碳饮食来说很特别,因为有俄亥俄州立大学,这所大学有很多低碳高脂饮食的专家,最知名的就是Jeff volek教授,他和Steven Phineey教授,不仅仅是低碳饮食的知名专家,也是对低碳饮食和运动研究最深入的两位。

左:Jeff  右:steve 图片:artandscienceoflowcarb.com

这个教练,之前在英超的埃弗顿担任科学运动主管长达5年之久,他的任务是减少可预防的伤病,加快恢复,提高运动表现,在如何科学方面,他是足球界最优秀的专家之一。

2014年的时候,他第一次和Jeff volek见面,有种相见恨晚的感觉,随后受他的影响非常大,如果没有Jeff volek 他不会去尝试这样的饮食方式。

他自己的健身教练,力量训练教练,一直遵循着传统的膳食建议,后来发现,自己也快糖尿病了。

接触到最新的低碳高脂饮食理念后,他开始改变,自己发现变化非常大,各个指标都开始改善。

后来,他了解到Tim Noakes(运动学专家,之前支持高碳水,后来支持低碳)看了tim noakes的twitter,发现真的可以通过饮食改变,去改善球员的表现。

于是,他开始了大胆的尝试。

他的最初目标是,把哥伦布机员队变成整个联盟最健康的团队 。

随后,他开始对球员进行大量的教育,因为,饮食方式的改变,需要给球员更多的信心,想得到球员认可,必须大量的理论支撑。

他一直告诉运动员:我们这么做,不是为了短期的运动表现,而是长期,更是为了延长你的运动生涯,甚至寿命。

经常一个多月的教育,慢慢的很多教练,球员开始认可了这种饮食方式,并开始适应低碳高脂饮食,也慢慢的影响了他们的家人。

Steve Tashjian教练一直强调,对于这样的饮食改变,前期教育非常重要,教练员要一直一直保持激情,告诉他们低碳高脂饮食的好处。

下面这些,是他经常说的话:

兄弟们,我们之前做过很多改变,但是,今天这个改变,是最让我们兴奋的。

我们一定要保持激情,保持一种非常兴奋的状态,坚持下去,我们肯定会看到好的结果。

在他的激情影响下,几乎所有的球员都开始认真执行,所有人齐心协力做到位。

93%的运动员,在球队中,严格遵守了低碳高脂的饮食原则

80%的运动员,在家里也遵守低碳高脂饮食

88%的运动,在外面吃也遵守低碳高脂饮食

→ 定期检测球员的健康指标

他们吃的饮食结构是60%的脂肪,25%的蛋白质(运动员,蛋白质稍微高一点),15%的碳水。

定期检测项目,包括血脂指标,NMR,胰岛素抵抗程度。

80%的运动员,各种健康指标都非常好,包括胆固醇。

还有20%的发现,LDL比以前高了,但是,检测LDL颗粒大小后,发现主要是大颗粒的LDL,真正有害的SLDL更少了,也就是说,变得更健康了。(公众号回复血脂,有相关科普文章推荐)

最主要的是,他们的胰岛素抵抗改善非常明显,还有ApoB ApoA,以及他们之间的比例,也大大改善。

有了这些数据支持,还有背后强大的科学家团队支持,运动员发现自己越来越健康,就更有信心了。

当然,既然是运动员,他们最关心的是运动表现数据,从2015年开始低碳高脂饮食,所有运动员和整个球队的的数据变化非常明显。

低碳生酮饮食对足球运动员的影响

他们从2015年开始低碳,有了4年的运动数据,这些数据非常有价值,我现在分享给大家。

→ 运动表现提升

低碳前:2014年,每场比赛全队的跑动距离 111.6km(不包含守门员)

低碳后:2015年 112.8km

2017年 114.3km

2018年 116.8km

球员的高速跑动的距离,逐年上升。

2014年 12km

2015年 12.4km

2017年 12.5km

2018年 12.9km

→特殊球员表现

其中有一个老将,数据很有代表性。

从2014年开始,当年他29岁,然后开始生酮饮食,他的整个赛季单场跑动距离是11km,按理说,30岁已经是老将,跑动距离会越来越短,但是,他并没有退步,跑动距离甚至还有提升。

值得一提的是,他的高速跑动距离,33岁依然保持很好的数据,比29岁还高。

→ 球队运动表现在全联盟的排名第一

2015年的,整个球队在全联盟跑动距离,排第一位,高速跑动距离(不包括守门员),全联盟第一。

从以上这些数据看来,我们经常被告知,不吃主食就没有力气,运动员不能没有碳水,实际上,这些顶级运动员,不吃碳水后,增加脂肪摄入量之后,运动能力越来越强。

适应低碳后,这些运动员吃的碳水越来越少,甚至在比赛日也不吃碳水。

→运动员受伤记录

没有低碳生酮饮食之前,2014年,受伤率高达11%,2015年,受伤率马上降低到3.8%,之后每年的受伤率都比之前低。

→ 运动员恢复起来更快

他们每天会记录队员的肌肉酸疼情况,他们一般会衡量球员训练后的酸疼情况,从2014年开始,他们的酸疼时间越来越少,也就说,运动后,身体恢复越来越快。

这个主要和低碳饮食有关,会大大减少炎症指数,身体恢复自然会更快。(公众号回复炎症,有相关科普文章推荐)

→低碳高脂饮食后,一些运动员的感言

一个美国本土的球员反馈:我再也不会像以前那么吃了

we never go back to eating the way i used to

一个南美球员说:虽然我年龄越来越大,但是我的关节没有以前那么酸痛了。

im a older player now , my joints do not have the soreness as much

一个最新加入的球员分享:我现在恢复起来越来越快,我希望我和你年轻的时候就知道这种饮食方法。

i feel my recovery is much better i wish i knew this when i was younger

另一个球员分享:以前从来没有听说过,我们竟然可以这么吃,但是我现在感觉更好了,我不知道为什么。

i had never heard of meeting this wayi just feel better i cant tell you why

关键的瘦龙说

这些球员的饮食结构,属于比较严格的低碳水饮食,碳水化合物占15%,脂肪占比60%。

我相信,他们也经历过前期的不适,运动表现一开始也会有所下降,但是真正适应后,他们自己会感觉特别好,运动表现提升,恢复更快,难怪那么多NBA顶级运动员都会非常注意碳水的摄入。

当然,足球是一项团队运动,对很多方面的要求很高,战术体系,运动员本身的竞技水平。

这个球队的低碳饮食研究,只能证明,低碳后,运动表现的提升,伤病减少,恢复越来越快,并不能让一个球队直接夺冠。

我觉得,最难能可贵的是,球队的队员都很享受低碳生酮饮食,他们觉得自己低碳后,各方面的状态都提升了,感觉也很好,他们真的可能一辈子都不会去吃高碳水饮食了。

以后,这样的研究会越来越多,我相信,以后有点常识的人,就不会再说:

不吃主食,我吃不饱,没劲了吧。

①https://blog.virtahealth.com/steve-tashjian-carbohydrate-restriction-soccer/

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=vrWXEb5SuTc

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/soccer-lchf/

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