减肥不瘦,肥胖的真相,糖+脂肪……

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“瘦龙,为什么别人低碳了,就能瘦,我却没有效果?”有很多读者这样抱怨。

开始低碳后,我减了主食的量,和零食的次数,重新拥抱了红烧肉肉,接受了椰子油,防弹咖啡,一步一步走在低碳生酮的路上,咋就胖了?到底是哪出了问题?

这时,很多人都会想,是不是自己不适合低碳生酮,是不是基因的问题,或是体质的问题,是不是脂肪吃多了。

最近看到一个很不错的视频,有2个重要思路,分享给大家。

呼吸商太高,燃料还是葡萄糖

发胖的本质,是脂肪只进不出,碳水和脂肪都能储存为脂肪,但是,消耗顺序是先烧糖(碳水),再烧脂肪。

葡萄糖、脂肪是竞争关系,此消彼长,你烧葡萄糖多点,脂肪燃烧就少点,二者的氧化是成反比的。

有一个指标能帮你测试体内燃料的组成:呼吸商。

●呼吸商是什么?
呼吸商(Respiratory quotient)是生物体在同一时间内,释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比(或摩尔数之比)。

如果呼吸商是1.0,就说明线粒体只烧葡萄糖,如果你的呼吸商是0.7,说明你只燃烧脂肪。

糖尿病、胰岛素抵抗、肥胖以及代谢功能不佳的人,呼吸商一般偏高,代谢正常的人,呼吸商低。

那怎么降低呼吸商呢?

我们来看一张图,在这张图中,左边是葡萄糖储存槽,右边是脂肪储存槽。

葡萄糖的储存槽要比脂肪的储存槽小很多,这是因为我们血液只能储存5g葡萄糖,肝脏和肌肉里也就是几百克,总共就这么多。

那么多余的去哪了呢?变成脂肪,储存起来。

如果你往脂肪储存槽加脂肪,整体的系统变化不大,所以燃料不会改变。

但若是往葡萄糖储槽添加碳水化合物,整体系统就会发生巨大变化,血糖会有明显的提升,葡萄糖成为身体的燃料,过量的葡萄糖和脂肪都会变成脂肪储存起来。

(向下输出的燃料管随着碳水的增加,从蓝紫色变成黄色,意味着燃料从脂肪变为葡萄糖)

也就是说,身体决定用葡萄糖还是用脂肪,是由葡萄糖多少决定的,只有降低葡萄糖和碳水,减到一定程度,你才能改变燃料比例,开始燃脂。

(向下输出的燃料管随着碳水的减少,从黄色变成蓝紫色,意味着燃料从葡萄糖变为脂肪)

这也是很多人胖的主要原因,饮食中碳水的量太高了,从来没有燃烧过脂肪,从来没有调用过脂肪槽里面的脂

如果还吃大量脂肪,呼吸商没有下降,增加的脂肪会直接被储存下来了。

但是有些低碳的朋友说:“我碳水量已经很低了,但还是没有燃脂,这是怎么回事?”

如果是这种情况,那可能就是下面这个原因了。

代谢灵活性受损

如果你很苗条,健康,擅长燃脂,那么你吃高脂饮食,呼吸商会立刻降低,燃烧更多的脂肪,若你断食,只靠身体脂肪供能,效果更明显。

但是代谢灵活度不佳的人,可能效果没有这么好。

如果他们吃较高脂的饮食,结果只是存起来,如果他们断食,也很难依靠身体脂肪满足代谢需求。

和很多事物一样,你的代谢功能也具有一种特性——惯性,什么意思?

(靠惯性一直运动下去的永动机)

如果你擅于燃脂,那么你会长期维持燃脂的状态,就像是一种代谢的惯性,一种记忆效应。

相反地,若身体一直是烧葡萄糖的,你的身体也会习惯性喜欢烧糖。

这也是为什么从高碳水饮食转换成低碳生酮饮食,需要一周到三周的适应时间。

你的高碳水时间越长,总是吃粗粮,全麦等被认为健康的食物,就越难进入燃脂状态。

一天到晚吃碳水化合物,或者偶尔暴食碳水,从而代谢灵活性下降,燃料很难从葡萄糖转化为脂肪。

因此,葡萄糖氧化的惯性,代谢灵活性受损,这个时候吃太多脂肪,可能很难瘦,还是我一直强调的那句话:

没有严格低碳,就不要高脂。

可能你会说了,如果我吃高碳饮食,但不超量,卡路里跟自己的代谢刚刚吻合,不也不会变胖吗?

是的,以前有些人建议高碳低脂饮食,严格控制卡路里,也会瘦。

因为能消耗掉葡萄糖,同时也没吃任何脂肪,所以脂肪不会堆积。

但是,你只要吃一顿奶油,五花肉,那你就会变胖,可能你吃的任何一滴油,都会储存起来,因为燃脂的路径被葡萄糖阻断。

同时,还要忍受高碳饮食带来的痤疮、炎症、快速衰老、血糖升高、慢性病等等症状。

那低碳了,还不瘦的人,该怎么办呢?

碳水的量再往下减,先不要高脂,蛋白质可以适当高一点可以配合力量训练和断食

降低呼吸商,给自己一点耐心,慢慢提升代谢灵活度,切换燃脂模式。

如果碳水的量不减,继续高脂肪,这种混合饮食比你单独吃碳水,还要胖的快,这就是现代人肥胖的真相。

肥胖的真相,糖+脂肪

舌尖总导演陈晓卿曾做过一个调查,统计《舌尖》的每分钟收视数据,结果发现,收视率第三名是油脂类食物,比如红烧肉、牛排、猪蹄…

第二名是主食,馒头,米饭,烧饼…

你觉得第一名是什么?

是主食+油脂类的强强联合,油泼面,肉夹馍(肥瘦),台湾卤肉饭、羊肉手抓饭、牛肉面…

自古以来,浸满了油脂的主食,是人类的最爱,因为二者搭配,能储存大量的脂肪,让自己安全度过饥荒、寒冷、贫穷。

现在,街头巷尾到处都是制造“致胖饲料”的工厂,它们利用人类的“弱点”,生产『高碳水和植物油』混合的饲料,让人无法控制自己,这些『饲料』一般都满足一个条件,脂肪和糖(碳水)含量都很高。

因为这些食物,才有降不下来的血糖,糖尿病,膨胀的脂肪细胞,超高的体脂,最低的肌肉量,越来越胖的身材。

不过,仍然有一些人保持着完美的身材,比如健美选手、健体模特儿以及狂热的运动员。

因为他们知道严格限制碳水,他们会摄入健康的脂肪,让身体一直处于燃脂模式,因为运动量足够大,他们可能会摄入更高的蛋白质。

以前写过,科比的饮食中必需有骨头汤,除此之外,他的饮食也是由蛋白质和健康的脂肪组成,前湖人主教练加里·维蒂说,科比的日常饮食包括:

牧场喂养的牛肉
自由放养的鸡肉,鸡蛋
牛油果
牛奶
绿色蔬菜
橄榄油
坚果
没有糖或垃圾食品

戒糖,低碳,少吃垃圾食品,吃健康的脂肪,足够的蛋白质,蔬菜,适量的运动,这才是健康,不容易发胖的饮食结构啊。

关键的瘦龙说

最后,我想说的是,脂肪细胞,就是为了每日脂肪流量而存在,你的脂肪细胞,在白天你吃东西时扩张,在晚上没吃东西时缩小。

只要你有足够的空间来处理脂肪流量,一切就正常,本来就该如此。

季节在脂肪流量也占了一个因素,地球上所有的能量都来自太阳,在夏天,日照比较长,植物生产较多糖,草食动物吃到较多糖,变得胖些,肉食动物吃了较多脂肪的草食动物,肉食动物也变胖,杂食性动物,像人类,我们吃较多糖、较多脂肪,我们变胖更多。

典型的范例是熊,标准的杂食性动物,在夏天,它们摄取糖类,吃水果、蜂蜜、莓果,它们也吃其他动物以获得脂肪,而且吃的这些动物在夏天比较肥,所以它们吃了极多的糖和脂肪,塞满脂肪细胞,变得胰岛素阻抗。

(夏天,脂肪细胞变大,熊会变胖,冬天脂肪细胞缩小,熊会变瘦)

到了冬天,一切都变了,植物没有了,糖几乎没有了,所以,它们就吃大量蛋白质和脂肪,又瘦了,当然,他们还会断食(冬眠)。

可在现代社会,我们一天24小时,一年365天都像夏天一样,每天都吃糖和脂肪,全球半数人口胰岛素抵抗,肥胖。

所以,如果你低碳了,还没瘦,可能需要再减点碳水化合物,如果你没有低碳,身体基础小,想保持健康和身材,也要远离糟糕的糖+脂肪。

对于低碳还不瘦的朋友,给自己一点耐心,让身体完全进入燃脂的生酮状态,不要暴食碳水,这样才能真正减脂。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/2-reasons-why-you-are-fat/

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