牛油果油健康吗?可以炒菜吗?有哪些好处?

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前段时间有一个公众号,发了一篇文章,说牛油果是一场骗局,还说得义正言辞,头头是道,我也给大家专门写过这篇→相关阅读:牛油果是骗局?比『无知』更可怕的,是无底线……

牛油果,与大多数水果不同,它含有丰富的健康脂肪,常用于生产油脂,虽然牛油果油油不像橄榄油那么出名,但它同样美味,而且营养丰富。

牛油果油也有很多好处,主要与其抗氧化剂和健康脂肪含量有关,今天主要讲牛油果油的几种健康益处:↓

富含好的脂肪,有益心脏健康

牛油果油是从果肉中压榨而成的天然油脂,牛油果油含有有益于心脏健康的油酸,单不饱和脂肪酸

这种脂肪酸也是橄榄油的主要成分,是公认最健康的脂肪,比我们常用的植物油,健康很多。

每100g牛油果油,热量 (kcal) 884  饱和脂肪12g 多元不饱和脂肪13g  单元不饱和脂肪71g

牛油果油主要是单不饱和脂肪酸,是可以用来烹饪的,但是不建议长时间高温油煎,它比普通的植物油稳定性更高。

有研究发现,它对心脏健康有益处:

一项兔子研究将牛油果油与橄榄油和玉米油进行了比较,它发现牛油果油对血液中的胆固醇水平有益。

更重要的是,牛油果油和橄榄油被认为是增加HDL最有效的方法。

在大鼠中,牛油果油可以降低血中甘油三酯和LDL胆固醇水平,以及降低血压。

叶黄素含量高,有益眼睛健康

牛油果油是一种不错的叶黄素来源,叶黄素是一种天然存在于眼部的类胡萝卜素,它具有抗氧化作用,对眼睛健康有益。

吃叶黄素可减少白内障和黄斑变性,这是常见的老年性眼病,身体本身是不会产生叶黄素的,所以我们必须从饮食中获取叶黄素。

所以,老人和长期用眼的人,建议多吃牛油果油哦,之前专门写过一个护眼的科普文章,大家可以看一下,→视力不好,用眼过度,要补充什么营养?

增加营养成分的吸收

有些营养素需要脂肪才能被你的身体吸收,比如说类胡萝卜素抗氧化剂,它们是许多植物性食品中的色素。

然而,富含类胡萝卜素的水果和蔬菜,通常脂肪含量低,光吃这些食物,可能吸收不太好。

一项小型研究发现,在胡萝卜,生菜和菠菜的沙拉中加入牛油果油,可以增加类胡萝卜素的吸收。

与没有牛油果油的沙拉相比,增加幅度很大,或4.3至17.4倍。

所以,吃沙拉的时候,加入牛油果油,可以增加很多营养成分的吸收。

减少关节炎的症状

关节炎,是一种涉及关节疼痛性炎症的疾病,它非常普遍,全世界数百万人都有这个炎症,骨关节炎是最常见的关节炎,它与关节软骨的破坏有关。

很多研究已经发现,从牛油果油和大豆油提取的,鳄梨豆不皂化物,可减少与骨关节炎。

这种提取物似乎对患有髋关节和膝关节骨关节炎的人特别有益。

有助于预防牙龈疾病

牛油果油不仅有益于关节炎,一些证据表明,还有助于预防牙周病,也称为牙龈疾病。

这种炎症性疾病,可能包括发红、牙龈出血、口臭以及牙齿周围骨骼和组织破裂等症状,还有可能导致牙齿脱落。

根据对骨细胞和牙周组织的研究,牛油果油/大豆不皂化物,可能会阻断一种名为IL1B的蛋白质,这种蛋白质会促进炎症,是牙龈疾病中组织破坏和骨质流失的主要原因。

改善皮肤,增强伤口愈合

牛油果油中的脂肪酸似乎对皮肤有益,一个13名患者的研究发现,含有牛油果油和维生素B12的乳膏在治疗12周后,可改善银屑病的症状。⑧

牛油果油也被研究了其用于治疗皮肤损伤的能力,并在老鼠的研究发现,它可以加速伤口愈合。⑨

中和自由基,抗衰老

抗氧化剂可以抵抗自由基引起的细胞损伤,自由基是新陈代谢的废物,有关自由基,可以参考这篇文章→看完这篇,我们都可能活到100岁…….

自由基可导致氧化应激,可能导致2型糖尿病和心脏疾病,通过给自由基提供电子,抗氧化剂可以中和它们,防止它们造成伤害。

存在许多类型的自由基,但氧源性自由基(称为活性氧(ROS))是最受关注的。

线粒体是产生能量的细胞器官,是ROS的主要来源,根据糖尿病大鼠的一项研究,牛油果油可进入线粒体,来抵御自由基的有害影响。

所以,牛油果油能中和自由基,并防止它们损坏这个重要的细胞器官,抗衰老,抵抗疾病的效果都非常好。

瘦龙推荐,圣露凯牛油果油

自从低碳后,我就爱上了牛油果,自己经常买,平时也会买到质量不太好的,后来老在一家京东店铺买,质量比较靠谱,放心,这家店铺推荐给大家→https://u.jd.com/9hrw0l

我现在拌沙拉,会用这款牛油果油,圣露凯牛油果油来自美国,它是一款有FDA证书的牛油果油 。

均采用墨西哥哈斯高品质牛油果,纯手工采集和传统手工低温冷榨,已获得美国食品药品监督局的FDA认证,生产过程中绝不添加任何化学物质。

多年来连续占据美国食用油市场榜首,是美国医师协会推荐婴幼儿及孕期食用油,家里有老人孩子,建议多吃这种脂肪哦,拌沙拉很不错。

国际先进的设备和100%初级冷榨工艺,生产出的特级初榨牛油果油,保证了牛油果油的营养、健康和安全的品质,热销美国国内及全球市场。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/avocado-oil/

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