自由基和线粒体的原理,生酮饮食如何让人长寿?

- - 阅 1,157

听说,我们这一代人,都有可能活到100岁,但是,绝大部分人没有这个机会,因为一般人太任性了。

今天这篇,我想深入这个话题的本质,好好讲一讲人衰老的原因,如何才能真正长寿?

我们为什么会变老?

这个问题,我们的祖先一直在寻找答案,科学家也在不断的寻找,这些年,大部分的科学家都认同一个观点,那就是『自由基』导致衰老

大部分抗氧化,抗衰老的药物,都是基于减少自由基的原理,今天这篇文章,我们首先探讨的就是自由基。

看完这篇,你就知道如何科学防衰老,你可能不需要再花一分钱,到你老的时候,你可能会发现,比同龄人年轻5-10岁。

什么是自由基?

自由基,顾名思义,就是一个自由的基团,之所以叫自由基,是因为它有一个未配对的孤电子,特性非常活跃,它会到处抢夺电子。

我们生活在一个原子的世界中,所有原子都要遵循一个规则,只要有两个原子在一起,他们的外围电子就要配对。

如果不配对,这个原子就会到处寻找其他原子,与之配对,这个情况下,这个原子就会变成不稳定原子,就是自由基。

自由基就像社会的不稳定因素一样,很不安分,就像一个找不到媳妇儿的单身汉,满大街找媳妇儿。

医学发现,人体细胞中的电子被自由基抢夺,是很多病的原因,比如说,有些自由基抢夺了蛋白分子中的电子,可能会造成畸形,最后导致癌变。

当然,自由基不全是大坏蛋,有些自由基自控力强,还是能为社会做一些贡献,所以,有些自由基对身体也很重要,比如说,免疫细胞利用自由基去杀死细菌,保护机体。

自由基也会帮助我们运输能量,一定数量的自由基是有益的,但是,超过一定数量,就会破坏平衡,疾病和衰老会随之而来。

最重要的自由基,应该属于活性氧(ROS)。

我们都知道,氧气对于我们人体非常重要,但是它有一个不好的特点,就是非常容易成为自由基,特殊情况下,可能会对我们人体有害。

我们吸入的氧气中,大约4-5%可能会转化为自由基,所以,氧气维持生命,可能最终也会破坏生命。

→什么情况下会产生自由基?

我们的身体里,几乎每秒都在进行基础代谢,化学反应,产生能量,所以随时都会产生自由基。

有机物在光照,燃烧,加热,食物代谢等化学反应条件下,总有一些共价键断裂,一些新的共价键生成,断裂的时候,就会形成未配对的孤电子,它就变成了自由基。

这是一个正常的代谢过程,自由基还可能在如下情况下生成:

辐射,比如说x射线

光照,比如说长时间日晒

过热的环境,抽烟,喝酒,污染的空气,工业化学品等等

还有,运动也可能产生自由基,但是并不是说运动就可能加速衰老,运动的其他意义还是很重要的,不要长期过度运动就好。

抗氧化剂和自由基的关系

自由基多了,会加速衰老,不好,怎么办?

这个时候就要派出一个救兵,那就是抗氧化剂,抗氧化剂可以帮助自由基找到对象,变得很稳定。

抗氧化剂就是专门用来中和自由基的,自由基不是少一个电子吗?抗氧化剂就是给它一个电子,让它变得稳定。

所以说,抗氧化剂就是一个媒婆,还自带很多小姑娘,给很多单身汉送媳妇儿,让他们变得稳定,不闹事。

抗氧化剂的来源主要是三种:

我们身体自身会合成抗氧化剂,也可以从食物中获取,同时也可以摄入补剂。

值得注意的是,如果摄入补剂,抗氧化剂摄入量不能太多,一定要把握适度原则,因为身体也需要自由基哦,一定要考虑自己的年龄,身体状况。

以后我专门写一期抗氧化剂吧,今天这篇它不是主角,就不多讲了。

今天,还有一个非常重要的角色要上来,除了自由基,和衰老最相关的就是它了。

线粒体,能量和自由基的加工厂

我们呼吸,睡觉,吃饭,运动,思考,谈恋爱都需要能量,这些能量都从哪里来,答案就是线粒体

『线粒体』是很小的一个细胞器,存在于每一个细胞中,它把我们摄入的能量(糖分和脂肪),加上吸入的氧气,结合到一起,生成我们需要的能量,三磷酸苷脂(ATP)。

(线粒体长这样)

所以说,线粒体是一个能量加工厂,它的加工能力真的超强。

在线粒体合成能量的过程中,会产生一系列的化学反应,会产生活性氧(ROS)自由基,它非常不稳定,可能与其他分子氧化反应,加速人体衰老。

据统计,大约90%的ROS自由基,都来自于线粒体这个能量加工厂。

线粒体好比一个发电厂,给社会提供能源的同时,也给社会带来污染。

好消息是,我们可以选择原料来源:

如果我们选择柴油发电,带来的污染非常大,而社会上99%的人都选择柴油发电,因为柴油便宜,好用,用起来还爽。

但是,这个社会上,有一部分人悄悄的使用天然气,这种清洁能源,产生的废物很少,同时,供电能力也不错,持续,稳定,当然价格要贵一些,因为干净。

柴油,就好比是我们经常摄入的米,面,糖等碳水化合物,进入身体后转化为葡萄糖。

天然气,就好比是好的脂肪,直接给我们供能,高效,清洁。

当脂肪给身体供能的时候,产生ROS自由基,会少很多很多,氧化应激也会少很多。

而且产生的酮体可以让你的大脑更加清晰,工作效率更加高效,值得一提的是,生酮饮食不仅仅能改善线粒体功能,减少自由基,还能甚至增加线粒体的数量。

当然,除了切换供能模式,我们还有其他办法,就是尽量控制少吃,轻断食,断食,辟谷等饮食方式,让人长寿的原理,也有一部分是因为这个,当然还有细胞自噬等等。

每一次食物进入体内,代谢,产生能量,都会产生一定量都自由基,加速老化,如果你吃得少,自然老化速度就变慢。

这也就是为什么坊间流传一句话,每个人一辈子要吃九吨食物,谁先吃完谁先走。

我也写过很多,少吃就可以长寿的文章,感兴趣的可以看一看哦。

相关阅读→细胞Cell:这样吃,能多活7年

哈佛:这样吃,可能年轻10岁…….

BBC又一巨作《禁食与长寿》,主持人亲测,结果非常吓人

自噬(shì)原理都不懂,你减什么肥?

但是,生活在现在社会中,想少吃点,真的很难,我们面临太多的诱惑,压力,情绪波动,很多人一只只吃吃吃,根本停不下来。

生酮饮食,还有一个特点,就是让你自然少吃,轻松执行轻断食,不难受,不痛苦,饿肚子也很舒服。

最重要的是,生酮可能真的会让你长寿。

老鼠生酮后变长寿

我记得好久以前有人问过我,生酮(低碳高脂)是不是只能短期,不能长期,会不会影响寿命呢?

这个问题,我现在无法给你答案,因为,现在还不会有人类的研究,生酮饮食流行才几年。

但是,之前我给大家分享过两个有关老鼠的研究,希望能给大家一些提示。

2017年9月5日,巴克抗衰老研究院在cell上发布了两个研究,实验对象是老鼠,主要研究低碳高脂饮食,对老鼠寿命,记忆力,死亡风险等饮食的影响。

第一个研究显示,低碳高脂(主食少,脂肪多)饮食,能降低中年老鼠的死亡风险,改善老年老鼠的记忆

第二个研究显示,低碳高脂(主食少,脂肪多)饮食能延长成年老鼠的寿命。

1,低碳高脂饮食,延长了成年老鼠的寿命

2,成年老鼠生酮后,运动能力,记忆力,肌肉都保持得很好。

3,低碳高脂后的老鼠,肝脏中蛋白质乙酰化作用提升,骨骼肌增加。

(图片来自Cell)

为了解低碳饮食,对成年老鼠之间寿命的影响,他们把老鼠分为三组:

低碳组(70%脂肪)图标中的蓝线。

超低碳生酮组(89%脂肪)图标中的黄线。

传统饮食对照组(65%的碳水化合物)图标中的黑线。

研究结果发现:

超低碳生酮组和传统饮食组对比,寿命延长了13.6%,对于人类来说,大概是10年左右。

相关阅读→Cell最新研究:多吃脂肪,能降低死亡风险,活得更长?

当然,这个只是老鼠的研究,只能借鉴,没有十足的说服力。

但是,我们知道原理就好,生酮饮食能大大降低自由基的产生,减少氧化应激,自然就会防衰老,长寿。

关键的瘦龙说

很多朋友给我反馈,生酮后,精力越来越好,皮肤越来越光滑,记忆力越来越好,注意力越来越集中,这些信息足以告诉你,我体内的自由基减少,炎症越来越少。

所以,如果我们想要抗衰老,永葆年轻,长寿,我们就要想办法减少自由基。

减少自由基,最重要的是,去掉糖,这是自由基的源头,因为大部分自由基,都是因为线粒体中的糖代谢产生的。

除了直接摄入的糖以外,我们吃的五谷杂粮,进入身体后会转化为葡萄糖,同样也大量产生自由基,这里我就不多说了。

为了减少自由基,很多人选择了抗氧化的食物,补剂等等,当然也有一定的效果。

但是,最好的办法是,降低线粒体加工厂产生的自由基,可以通过两种方式。

第一:减少进食量,减少线粒体产生的自由基。

第二:切换供能模式,少用糖供能,用脂肪供能。

当然,我们还需要改变自身坏境,防止自由基滋生,比如说,戒烟,少饮酒,防止长时间暴晒,空气清新,离开污染,少进食化学添加剂,吃原生态有机食品,避免辐射,等等。

最后,要说明的是,实际上自由基,抗氧化剂和线粒体,比我这篇讲述的要复杂得多,我希望以后有机会,给大家分开讲一讲,比如说,详细讲解自由基,抗氧化的食物,补剂,深度剖析线粒体。

不知道有多少女生,为了留住青春,花了多少钱,健身,减肥,化妆品,护肤品,营养品,简直不惜一切代价,却从来没有想过,也许管住嘴,是最好的防衰老,保养方式。

用好的脂肪,滋养自己的皮肤,减少碳水化合物的摄入,减少自由基,这样的饮食方式,不仅仅会为你省下一大笔钱,效果还比护肤品好得多。

18

本文转载 " "

原文地址 " "

相关文章!