低碳生酮三明治这么做,营养又健康……

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低碳饮食应该怎么吃?吃什么?这是很多新手纠结的问题,选来选去,好像就只有那几样,吃着吃着就腻了。

有人可能要说了,少吃甜食面食,多吃肉蛋不就行了,可一做饭又犯难了,不知道能做啥。

其实,低碳生酮真!的!不!是!像当了和尚吃斋念佛一样,抛弃了美食的世界。

正相反,因为优质的脂肪来自牛油果、三文鱼、黄油、鸡蛋等网红优质食材,低碳生酮以后,生活更有滋味、更有情趣了

一句话,低碳生酮,打开了新世界的大门。

比如,红遍INS的开放式三明治Open Sandwich,丰盛的三明治馅,看似随意的摆放在吐司上,做起来简单快手,又精美,吃饭前先拍照的你懂得~

图片来自 httpthetastyother.com

这种Open Sandwich,下面的面包底,流行用黑麦面包片(←顺说每百克刨去膳食纤维后净碳水42克,假健康)

图片来自 theviewfromgreatisland.com

下图,就是这次食验室用梖塔面粉吐司(每百克净碳水11克,还因为纤维包裹不会被完全吸收),做的开放式三明治,是不是跟上面的黑麦吐司,长得一毛一样有没有还要什么自行车黑麦吐司啊!

食验室自制梖塔面粉吐司三明治

说起三明治,就不得不提,在国内,大多数三明治的原料都使用白面包吐司,或者全麦吐司,成为风行的“轻食”潮流。

这样的三明治真的健康吗?其实很多人已经心生疑问,开始刨根问底↓

其实,不管是白面包还是全麦面包,都不是减肥、高血糖人群低碳生酮的选择:

● 面包碳水含量高,容易让血糖骤升

● 市售吐司里含多种添加剂,甚至反式脂肪酸(人造奶油)(参考阅读 :全麦面包能减肥?降血糖?更健康?国外这个老头发现被骗了…

在三明治里加火腿、热狗、香肠等含有淀粉的加工肉类作为馅料,旁边一杯果汁,来再点新鲜水果,当早餐。

这样一幅槽点满满的画面,在很多人印象中,却还是“健康饮食”、甚至“吃得高级”的代表。

图片来自 veer.com

为了让大家吃到健康美味的三明治,在大家的强烈要求下,我们改良了黑麦吐司开放式三明治,又开发出了一种新品—梖塔面包什锦三明治

由梖塔面粉发酵后做的面包比较紧实,非常接近国外流行的黑麦面包,我们用它做这款三明治,并且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等优质脂肪馅料。

小贴士:

教学视频里的三明治,女生吃对半切开后的小块,3块就撑了。

低碳、不升血糖的梖塔面包什锦三明治,赶快学起来吧!

食材准备‍

梖塔面粉吐司

基础原料:(必选)

【梖塔面粉】  200克

【凉开水】     200克

【酵母】            3克

基础原料:(可选)

【罗马生菜】【黄瓜】 【豇豆】

【牛油果】【奶酪】【培根】

【西红柿】【洋葱】【鸡蛋】

【豌豆苗】【胡萝卜】

调味料:

【黄油】【盐】【黑胡椒】

制作步骤

01. 和面、烤面包

梖塔面粉200克、凉开水200克、酵母3克,依次倒入面包机,设置模式为全麦面包。(如果不使用机器,也可以手工和面)

面包机和好面后自动开始发面,发面后开始烤制。(如果不使用机器,和好面后盖上湿布在温暖处至少发面1小时,把发好的面团放入吐司模,烤箱上火160度,下火200度,烤制40分钟,具体火力请根据烤箱特性微调)

02. 三明治馅

西红柿切片,洋葱切丝。

牛油果切片。

黄瓜切片,胡萝卜切丝,奶酪切片。

鸡蛋打成蛋液,锅烧热放入黄油,黄油融化后倒入蛋液。

在蛋液还未完全凝固时翻炒,可依口味选择加黑胡椒和盐。

煎培根,一面变色后翻面。

03. 切吐司、加三明治馅

面包烤好后倒出冷却,用面包刀切成1cm厚的薄片。

选择自己喜欢的三明治馅料,组合出自己喜爱的梖塔三明治,在自己家吃,到这里就完成啦。

如果需要外带或保存,可以盖上吐司后,用保鲜膜包裹后对半切开三明治,装到容器里。

大家也可以根据自己的口味自选馅料,像黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、胡萝卜等都是不错的选择。相关阅读→碳水最低的食物清单,照着吃就能瘦…

图片来自 瘦龙健康

最后,大家一起来看看梖塔三明治的制作视频吧▼

小伙伴们,对于低碳生酮烹饪的任何想法或自身经验,有想吃的东西,都可以留言交流,食验室也会做出低碳生酮版给你看。

哈哈哈哈哈(想吃,自己看我们的视频学了做呀!)

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/beta-flour-sandwich/

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