吃糖会让人快乐吗?碳水对情绪的影响?

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大部分女生,喜欢糖的甜味,因为她可以瞬间满足人的食欲,让人快乐。

大部分男生,喜欢吃面,因为它可以快速提供能量,让人感觉很爽。

不开心了,有压力了 ,吃些冰激凌,甜点,心理上瞬间得到安慰,。

饿了来一碗面,能量瞬间得到满足。

这种吃糖,和高碳水化合物后,让人幸福的感觉,号称升糖快感,也被称为是sugar rush。

什么是sugar rush?

这是一种吃完糖或者高碳水食物后,给身体带来的兴奋的感觉,之前有人认为,这种感觉可以提高人的认知能力,改善人的情绪。

(常见的高碳水食物)

因为,人类非常喜欢这种感觉,公元前2400多年,人类开始养殖蜂蜜,从此人类爱上了糖,随后加工糖的出现,让很多人对糖流连忘返。

糖曾经一度被称为是治疗抑郁,改善情绪,让人快乐的仙丹灵药。

在糖的黄金年代,它被称为是白色黄金,因为它好吃,吃了让人感觉很幸福,当时产量很少,价格和黄金一样珍贵。

就连英国女王,伊丽莎白一世,也曾经对糖上瘾,当然也被糖毒害,牙齿被腐蚀了。

(伊丽莎白一世牙齿黑,剧照)

喜欢吃糖,吃高碳水食物的人,都有这种感觉,不吃碳水吃不爽,或者吃不饱。

碳水和糖给人的感觉,除了幸福,还有满足,还能改善情绪,是真的吗?

吃糖后,身体有什么反应?

大家都知道,吃完米面糖之后,身体会有一系列的反应,首先是血糖升高。

几分钟后,胰岛素就会大量分泌,用来降血糖,很多人都知道,我们都肌肉细胞需要糖原作为燃料,大脑也需要糖。

但是,当糖停留在血液中太多的时候(血糖太高),它就是毒药。

一次性吃太多糖,可能会有脸红,感觉很嗨

因为,这个时候大脑会分泌多巴胺,这是一种让人感觉很幸福的激素。

哈佛教授曾经做过一个研究,吃糖之后刺激大脑的部分,和吸毒刺激大脑的部位是一样的,效果也一样。

(高血糖对大脑的影响)

但是,如果吃太多,就会产生不良反应,比如说痉挛或恶心,具体的反馈和糖的摄入量,个体对碳水化合物的耐受度有关系。

有胰岛素抵抗的人,可能反应不是那么明显,胰岛素敏感度高的人,可能会反应会更大。

所以,很多人低碳一段时间后,再吃碳水,就会出现晕碳水,甚至恶心的情况。

实际上,吃糖对身体的影响,这还没有结束,到底会对身体产生什么样的影响,我们一会给大家解答。

今天,我给大家分享一个最新的研究。

高碳水带来的快乐,都是骗人的

小朋友生气了,你给她吃颗糖,你以为孩子会被安慰,会高兴,情绪会稳定,实际上不一定。

2019年4月,来自柏林洪堡大学的Konstantinos Mantantzis博士、兰卡斯特大学的SandraSünram-Lea博士、华威大学心理学系的Friederike Schlaghecken博士、Elizabeth Maylor教授。

将31项有关碳水化合物和情绪变化的研究(涉及1300个成年人),进行了荟萃(META)分析,调查了糖(碳水化合物)对情绪,愤怒,警觉,抑郁和疲劳,等方面的影响。

这个研究,发现了一系列让人大跌眼镜的结果:

→ 糖不会提高认知能力

有关糖,之前有很多说法,最广为人知一个就是,糖能提高人的认知能力,因为大脑需要糖,如果不吃糖,就会出现反应迟钝,认知能力下降,同时,吃糖可以提高大脑的认知能力。

实际上,这个meta分析发现,吃高碳水并不能提高人的认知能力。

→ 糖不会改善人的情绪

之前的理论认为,摄入糖之后,血清素活性增加了,所以,情绪会变好。

实际上,这个研究发现,摄入碳水化合物之后受试者的情绪没有什么正面影响,甚至会有一些负面影响

→吃糖(碳水)不会让你更有精力

之前的理论认为,人需要吃碳水,摄入碳水才能让你更有精力,不容易疲劳。

实际上这个研究发现,和安慰机组相比,碳水组更容易疲劳,这个刚好反应了一个现象,很多人在吃完大碗面之后,实际上是处于一个非常乏困的状态,而不是精力满满。

The meta-analysis showed that participants receiving CHO reported significantly higher levels of fatigue compared with placebo across these studies

→ 糖不会让你更警觉

之前的理论认为,吃糖会让你的警觉性更高,精力更好。

实际上,这个研究发现,与安慰剂组相比,吃碳水一组,警觉性更低,也就是说,吃碳水不能提高警觉性,反而会降低。

Alertness. Effect sizes and 95% CIs for the three time windows are presented in Fig. 2. In all three time windows (0–30, 31–60 and 61+ min), alertness was lower for CHO than placebo

→ 吃糖不能缓解抑郁 

之前的看法认为,糖可以让人快乐,从而得出结论,吃糖可以缓解抑郁。

实际上这个研究发现,吃碳水对于抑郁几乎没有任何改善,反而,吃碳水的组在第一个和第三个时间窗口,分值更低(负面影响)。

Depression levels did not appear to be affected by CHO or placebo consumption at any time-point. Depression was slightly lower with CHOs during the first and third time window

所以,有吃糖让你快乐,改善你的情绪,这一切,可能都是某些人或者机构编织的谎言,都是骗人的。

吃糖对于情绪,可能有一些短期的影响,带来短暂的快乐,但是长期来说,并没有任何益处。

吃糖太多后,对身体的影响

现在,我们接着来说,吃米面糖太多,对身体到底有什么影响。

前面,我们谈到,吃糖太多后,会引起身体的一些变化,比如说胰岛素的飙升,用来降血糖。

大部分血糖可能会进入肌肉细胞,给身体提供能量,如果没有太多位置储存,就会进入脂肪细胞,储存起来,脂肪细胞会变大,这就是变胖的过程。

如果糖太多,这个时候身体就会变得很紧张,可能释放肾上腺素,和皮质醇(压力激素),这些激素是用来实现体内平衡的,如果你是晚上吃多,你还可能失眠,因为肾上腺素一直很高。

你还可能出现紧张出汗,甚至其他身体不舒服的现象。

对于正常人来说,在2个小时左右,会让你的血糖低于正常血糖值,出现所谓的低血糖问题,然后你可能又会感觉到饿了(实际上一点不饿),每天处于饿饿饿的循环,这就是血糖过山车的恶果,很容易让人吃多变胖。

糖在短时间内,还会引起大量的激素变化,这个时候,你的免疫系统可能出现混乱,有研究发现,摄入精制的糖之后,5个小时之内,和免疫相关的吞噬细胞会被损害。

大量的糖摄入,在未来24个小时内,可能都会损害免疫系统,吃糖太多的人,免疫能力一般都不行,很容易生病,减少糖摄入后,抵抗力会大大提高。

同时,吃糖后的几个小时内,氧化应激增加,自由基也快速飞涨,经常这么吃,你的皮肤会快速老化,还会加速器官的衰老。

我们经常看见,很多爱吃面的男性,皮肤都很黑,爱吃糖的女性,皮肤都不太好。相关阅读→经常吃这些东西,你贴100张面膜,也没用……

关键的瘦龙说

可能你之前听说过这样的理论:“不吃碳水就会不开心,会抑郁,认知能力会下降,大脑会变笨,因为,人类的大脑每天需要130克碳水化合物才能正常运作”。

但其实,这是关于低碳、生酮饮食的最大的误区之一。

事实上,美国医学研究所食品和营养委员会的一份报告已经指出:④ 

“The lower limit of dietary carbohydrates compatible with life apparently is zero, provided that adequate amounts of protein and fat are consumed.”如果摄入足够的蛋白质和脂肪,食物碳水化合物的下限可以是零。

翻译一下,如果你摄入足够好的脂肪,肉类,你完全可以不吃米面糖。

所以,每天需要130g碳水,其实就是一个传说。

我们身体,大脑绝对不需要那么多的淀粉或者糖,我现在摄入碳水,都是来源于蔬菜,而身体的糖的来源,基本上都是糖质新生(蛋白质转化为葡萄糖)。

身体真的不需要那么多糖,吃糖太多,可能导致的问题,不只是变胖,可能增加上百种疾病的风险。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/carbs-and-mood/

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